TEMPO.CO, Jakarta - Tiga macam makanan berikut sering tak disadari sangat berbahaya untuk ginjal. Makanan-makanan ini sebaiknya tidak dikonsumsi oleh yang sudah menderita penyakit ginjal dan lebih memilih makanan sehat.
Namun, bagi yang punya masalah ginjal, yang dimaksud makanan sehat juga perlu diperhatikan sebab beberapa justru memiliki dampak yang berbahaya buat penderita penyakit ginjal. Bahan makanan yang mengandung mineral tinggi seperti natrium, kalium, dan fosfor menekan ginjal dan dapat menyebabkan lebih banyak kerusakan.
Pedoman diet untuk penyakit ginjal dan diabetes bervariasi berdasarkan stadium penyakit. Tujuannya adalah untuk mencegah penumpukan berbagai bahan kimia, nutrisi, dan produk limbah dalam darah untuk menjaga fungsi ginjal. Umumnya, pasien penyakit ginjal harus mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 mg natrium. Berikut tiga jenis makanan yang berbahaya untuk ginjal.
Daging olahan
Daging olahan dibuat dengan cara dikeringkan, diasinkan, diawetkan, atau diasapi untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan umur simpan. Bacon, daging deli, sosis, dan dendeng adalah beberapa jenis umum daging olahan. Karena biasanya diasinkan, daging olahan memiliki kandungan natrium yang tinggi. Misalnya, porsi standar 3 ons (85 gram) bacon mengandung 1.430 mg sodium, yang hampir 62 persen dari kebutuhan sodium harian dengan penyakit ginjal. Makanan dengan natrium tinggi tidak ideal untuk penderita penyakit ginjal dan diabetes karena kelebihan natrium dapat secara signifikan membebani ginjal.
Soda
Soda juga menjadi jenis makanan yang berbahaya untuk ginjal. Soda, terutama varietas berwarna gelap, tidak ideal untuk penderita penyakit ginjal dan diabetes. Soda berwarna gelap mengandung fosfor, yang digunakan untuk mencegah perubahan warna, memperpanjang umur simpan, dan menambah rasa. Kebanyakan soda berwarna gelap mengandung 90-180 mg fosfor per porsi 12 ons. Bagi orang tanpa gangguan ginjal, kelebihan fosfor akan dibuang melalui darah. Namun, bagi penderita penyakit ginjal, proses tidak akan mudah.
Buah kering
Jenis buah ini dibuat dengan menghilangkan air dari buah melalui berbagai proses. Proses ini akan menghasilkan buah-buahan kecil dan padat yang kaya energi dan nutrisi. Buah kering tidak ideal untuk penderita penyakit ginjal dan diabetes karena tinggi gula dan mineral seperti potasium. Faktanya, hanya 1,5 mangkuk (65 gram) aprikot kering mengandung sekitar 755 mg potasium. Selain buah kering, buah yang banyak mengandung kalium seperti pisang, alpukat, aprikot, kiwi, dan jeruk juga tak dianjurkan.
