TEMPO.CO, Jakarta - Bayam menjadi sayuran yang sering dikonsumsi, biasanya masak menjadi sayur berkuah. Bayam banyak macamnya mulai dari bayam hijau dan bayam merah. Sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam, bermanfaat untuk kesehatan kulit, rambut, dan tulang. Mereka juga menyediakan protein, zat besi, vitamin, dan mineral. Tetapi beberapa jenis bayam ini memiliki nutrisi dan manfaatnya masing-masing.
Nutrisi Bayam
Dikutip dari Medical News Today dalam bayam hijau mentah banyak nutrisi yang terkandung, seperti: 7 kalori, 0,86 gram protein, 29,7 miligram kalsium, 0,81 gram besi, 24 miligram magnesium, 167 miligram kalium, 141 mikrogram vitamin A, 58 mikrogram folat.
Sedangkan dalam bayam merah memiliki 60,33 persen vitamin C, 49,43 persen mangan, 37, 25 persen zat besi, 27, 60 persen kalsium, 26, 14 persen vitamin A.
Manfaat
Bayam hijau memiliki banyak manfaat karena mengandung banyak vitamin, mineral dan senyawa yang bisa bermanfaat bagi kesehatan seperti:
Manajemen diabetes. Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai asam alfa-lipoat, yang menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah oksidatif, perubahan yang diinduksi stres pada pasien dengan diabetes.
Pencegahan kanker. Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil, pigmen yang memberi warna hijau pada tanaman. Penelitian menunjukkan klorofil mungkin memiliki sifat antikanker dan orang yang makan makanan kaya sayuran hijau mungkin memiliki lebih rendah terkena risiko kanker.
Menurunkan tekanan darah. Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, bayam dapat mengurangi atau mengelola tekanan darah tinggi. Kalium dapat membantu mengurangi efek natrium dalam tubuh. Selain itu, asupan kalium yang rendah mungkin sama kuatnya dengan faktor risiko untuk mengembangkan tekanan darah tinggi seperti halnya asupan natrium yang tinggi.
Manfaat Bayam Merah
Tak jauh beda dengan bayam hijau, bayam merah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan antara lain:
Dikutip dari The Health Site, Mengobati anemia, bayam merah sangat bermanfaat untuk perkembangan aliran darah di sistem dalam tubuh karena mengandung zat besi dalam jumlah tinggi. Konsumsi bayam merah setiap hari dapat memurnikan darah dan meningkatkan kadar hemoglobin, sehingga secara alami meningkatkan aliran darah. Jika menderita anemia, harus memasukkan bayam merah ke dalam diet rutin.
Meningkatkan fungsi ginjal. Menurut berbagai penelitian, makan bayam merah setiap hari dapat meningkatkan fungsi ginjal, terutama karena kandungan seratnya yang tinggi. Daun pada bayam lebih bermanfaat untuk ginjal, oleh karena itu, ini akan membantu membuang racun dari tubuh jika mengkonsumsinya bersama dengan daunnya.
Mengobati asma. Dalam mengobati penyakit kronis betakaroten sangat efektif. Bayam merah memiliki kandungan betakaroten yang baik serta nutrisi yang dapat membantu untuk mencegah timbulnya penyakit asma. Ini membersihkan segala batasan di saluran bronkial dan meningkatkan fungsi sistem pernapasan.
YOLANDA AGNE
Baca: Mengapa Ada Bayam Merah? Punya 8 Manfaat bagi Kesehatan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
