TEMPO.CO, Jakarta - Diet pelangi atau rainbow diet jenis pola makan yang mengombinasikan berbagai bahan makanan yang berbeda warna. Ini bisa mencakup banyak sayur, buah, dan bahan lain yang diperlukan untuk kesehatan tubuh.
Mengutip Atlas Biomed, kombinasi sayur dan buah banyak warna dalam rainbow diet mengandung mikronutrien spesifik. Buah dan sayur mengandung antioksidan dan molekul antiinflamasi yang membantu tubuh menawar radikal bebas.
Rainbow diet tidak bermanfaat langsung terhadap radikal bebas, pola makan ini mendorong mekanisme antioksidan alami tubuh. Itu untuk meningkatkan kemampuan mengurangi stres oksidatif dan mengoptimalkan sistem prebiotik dan pencernaan di usus.
Warna buah dan sayur rainbow diet
1. Merah
Mengutip Healthline, tomat, semangka, jambu, jeruk Bali tergolong dalam rainbow diet berwarna merah. Jenis makanan alami ini mengandung fitonutrien utama
likopen, vitamin, mineral, folat, kalium, vitamin A, vitamin C, dan vitamin K1. Itu bermanfaat antiinflamasi, antioksidan.
2. Oranye dan kuning
Warna oranye dan kuning bersumber dari wortel, ubi jalar, paprika, pisang, nanas, jeruk, labu, jagung. Bahan makanan ini menyediakan fitonutrien utama
karotenoid (misalnya, beta-karoten, alfa-karoten, beta cryptoxanthin). Itu termasuk dalam famili vitamin A, serat, folat, kalium, vitamin A, vitamin C.
3. Hijau
Buah dan sayur seperti bayam, kubis, brokoli, alpukat, asparagus, kubis hijau, maupun kubis brussel termasuk rainbow diet warna hijau. Ragam bahan makanan ini mengandung fitonutrien utama klorofil, karotenoid, indoles, isothiocyanates, glucosinolates, serat, folat, magnesium, kalium, vitamin A (beta karoten), vitamin K1.
4. Biru dan ungu
Bahan makanan berwarna ungu bersumber dari bluberi, blackberry, anggur concord, kubis ungu, terong, plum, dan elderberry. Varian buah dan sayur ini menyediakan fitonutrien utama berupa antosianin, serat, mangan, kalium, vitamin B6, vitamin C, vitamin K1.
5. Putih
Bunga kol, bawang putih, daun bawang, jamur, lobak, kentang putih bahan makanan yang menyediakan fitonutrien utama berupa anthoxanthins (flavonol, flavones), allicin, serat, folat, magnesium, mangan, kalium, vitamin B6, vitamin K1.
Baca: Apa Saja Makanan yang Dikonsumsi dan Dihindari dalam Diet Paleo?
Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.
