Selain Emping, Berikut 5 Sajian Makanan Berbahan Dasar Melinjo

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Ilustrasi melinjo. Wikipedia.org

TEMPO.CO, Jakarta -Selain dijadikan emping, melinjo juga dapat diolah menjadi berbagai sajian makanan yang lezat.  

Melinjo memiliki rasa yang pahit, namun rasa pahit dari melinjo menjadi salah satu keunikan rasa yang khas dan bikin ketagihan.

Selain Emping Melinjo 

Biasanya orang mengolah melinjo untuk dijadikan emping. Tapi ternyata, melinjo tidak hanya dapat diolah menjadi emping. Masih banyak lagi menu yang bisa Anda buat dengan bahan dasar melinjo.  Berikut ini beberapa menu olahan berbahan dasar melinjo, diantaranya:

1. Tumis Daun Melinjo

Tidak hanya buahnya, daun melinjo juga dapat diolah menjadi makanan yang enak. Daun melinjo yang masih muda dapat dipetik dan diolah jadi lauk pendamping nasi yang menggiurkan. Cara membuatnya pun mudah, Anda cukup menyiapkan daun melinjo dengan warna hijau muda lalu dicuci.

Kemudian ditumis bersama bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai, tomat hijau, ebi dan cabai rawit. Anda juga dapat menambahkan teri medan atau jenis teri sesuai selera biar makin enak, namun ini opsional saja.  

2. Sayur Asem

Salah satu makanan yang digemari banyak orang adalah sayur asem. Sayur dengan rasa masam, segar dan berisi banyak sayuran ini juga tidak akan enak tanpa kehadiran melinjo dan daunnya.

Untuk membuat sayur asem, melinjo yang masih berkulit dicuci lalu direbus bersama sayuran lain. Pada saat makan, Anda akan merasakan sensasi saat mengupas kulit melinjo dan itu yang membuat seru dan bikin susah berhenti ngunyah. 

3. Keripik Kulit Melinjo

Selain daging dan daunnya, kulit melinjo juga dapat diolah jadi cemilan enak, biasanya disebut dengan keripik tangkil. Tangkil merupakan sebutan untuk kulit melinjo di beberapa daerah di Indonesia.

Namun, tidak semua kulit melinjo dapat digunakan. Biasanya kulit melinjo yang digunakan harus yang sudah bewarna merah, karna ini dilakukan agar cita rasanya tidak pahit saat dimakan. Keripik tangkil ini digoreng dan diberi bumbu layaknya keripik kebanyakan.  

4. Balado Teri Melinjo

Anda juga dapat mengkreasikan kulit melinjo menjadi makanan yang enak untuk disantap, seperti balado teri melinjo. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menyiapkan kulit melinjo, teri dan bahan untuk bumbu halus balado nya. Perpaduan antara kulit melinjo dan teri dapat membuat siapapun yang mencicipi nya merasa ketagihan. Apalagi bila disajikan dengan nasi hangat, rasanya akan tambah nikmat. 

5. Tumis Kulit Melinjo

Mengutip dari sweetrip.id, selain daunnya, kulit melinjo atau tangkil juga enak jika ditumis. Perpaduan kulit melinjo, saus tiram, cabai merah, dan cabai keriting menjadikannya kaya citarasa. Apalagi bagi Anda pecinta pedas tentu hidangan ini wajib dicoba.  

RINDI ARISKA
Baca juga : Kulit Melinjo Efektif Sebagai Obat Asam Urat, Jangan Makan Buahnya

https://gaya.tempo.co/read/1558910/kulit-melinjo-efektif-sebagai-obat-asam-urat-jangan-makan-buahnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.






Aneka Pemicu Munculnya Masalah Asam Urat

4 hari lalu

Aneka Pemicu Munculnya Masalah Asam Urat

Asam urat terjadi akibat produksi metabolisme purin yang berlebihan, pembuangan di ginjal yang berkurang, atau kombinasi keduanya.


12 Ciri Orang dengan Risiko Asam Urat, Anda Termasuk?

8 hari lalu

12 Ciri Orang dengan Risiko Asam Urat, Anda Termasuk?

Meskipun termasuk dalam penyakit umum, tetapi tidak banyak orang yang mengetahui cara menangani asam urat. Ini 12 orang dengan risiko asam urat.


Kerupuk Kulit Lezat Khas Garut, Berikut Cara dan Resep Membuatnya

19 hari lalu

Kerupuk Kulit Lezat Khas Garut, Berikut Cara dan Resep Membuatnya

Garut tidak hanya patut dikenal dengan dodolnya, namun kerupuk kulit juga menjadi ciri khas dari Kabupaten ini. Simak cara pembuatannya.


Mengenal Aneka Khasiat Daun Salam, Tak Cuma buat Memasak

24 hari lalu

Mengenal Aneka Khasiat Daun Salam, Tak Cuma buat Memasak

Daun salam mengandung berbagai vitamin dan senyawa yang baik buat kesehatan. Berikut khasiat daun salam bagi kesehatan.


Selain Minum Obat, Asam Urat Dapat Diobati dengan Mengubah Gaya Hidup

25 hari lalu

Selain Minum Obat, Asam Urat Dapat Diobati dengan Mengubah Gaya Hidup

Selain mengonsumsi obat-obatan, asam urat dapat diobati dengan mengubah gaya hidup yang lebih sehat.


Inilah 3 Minuman yang dapat Menurunkan Kadar Asam Urat

25 hari lalu

Inilah 3 Minuman yang dapat Menurunkan Kadar Asam Urat

Walau dibutuhkan penelitian lebih lanjut, tetapi beberapa minuman ini dipercayai dapat menurunkan kadar asam urat dalam tubuh.


Berikut Beberapa Makanan yang Dapat Menurunkan Kadar Asam Urat

25 hari lalu

Berikut Beberapa Makanan yang Dapat Menurunkan Kadar Asam Urat

Selain mengkonsumsi obat, asam urat juga dapat diredakan dengan mengkonsumsi beberapa jenis makanan alami.


15 Obat Asam Urat Alami Tradisional yang Mudah Didapat

41 hari lalu

15 Obat Asam Urat Alami Tradisional yang Mudah Didapat

Berikut obat asam urat alami dari buah-buahan, tanaman herbal, sampai sayur-sayuran, ada yang dikonsumsi atau dijadikan salep.


Bahaya Mengkonsumsi Jengkol Berlebihan

48 hari lalu

Bahaya Mengkonsumsi Jengkol Berlebihan

Sampai saat ini belum ada penelitian yang menyebutkan batas aman konsumsi jengkol, tetapi yang terpenting adalah mengkonsumsinya secukupnya.


Musim Jengkol, Berikut Manfaat dan Efek Sampingnya

48 hari lalu

Musim Jengkol, Berikut Manfaat dan Efek Sampingnya

Para ahli berpendapat jengkol baik untuk mencegah penyakit diabetes dan mengendalikan gula darah pada penderita diabetes.