Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Inilah 5 Jenis Jamur yang Aman Dikonsumsi

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
sxc.hu
sxc.hu
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Jamur merupakan salah satu bahan pangan yang lezat dan bergizi. Namun tidak semua jenis jamur dapat dimakan. Dilansir dari ners.unair.ac.id, secara umum, jamur tergolong rendah kalori, rendah sodium (garam), bebas lemak, dan bebas kolesterol.

Selain itu, jamur juga mengandung protein, vitamin, mineral, dan serat. Kandungan nutrisi dari jamur dapat membantu mencegah penyakit.  Berikut berbagai jenis jamur yang bisa Anda konsumsi dengan aman: 

1. Jamur Tiram 

Dilansir dari dispertan.bantenprov.go.id, jamur tiram memiliki ciri berupa warnanya yang putih dan agak sedikit cream dengan diameter 3-14 sentimeter. Bagian tubuh buah jamur tiram sering dikonsumsi bahkan bernilai ekonomis tinggi.

Selain menguntungkan untuk dijual, jamur tiram juga baik untuk dikonsumsi. Beberapa kandungan penting dalam jamur ini di antaranya adalah protein 1,9 gram, karbohidrat 5,5 gram, kandungan mineral lain seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, natrium dan zinc. 

2. Jamur Kancing

Jamur ini aman untuk dikonsumsi karena kaya akan berbagai kandungan nutrisi seperti energi 22 kilokalori, lemak 0,34 gram, protein 3,09 gram, karbohidrat 3,28 gram, dan kaya akan sodium serta kalium. Karena kandungan tersebut, jamur jenis ini baik untuk olahan menu masakan diet karena tidak mengandung kolesterol.

3. Jamur Kuping 

Jamur ini memiliki ciri warnanya coklat tua kemerahan dan bentuknya mirip daun telinga manusia. Jamur ini bertekstur kenyal dan tumbuh subur di batang pohon yang basah dan lembab.

Dilansir dari cybex.pertanian.go id, jamur kuping dimanfaatkan untuk bahan makanan. Selain itu jamur ini juga kaya akan nutrisi. Kandungan nutrisi jamur kuping sendiri terdiri kadar air, protein, lemak, karbohidrat, sedrat, abu dan nilai energi sebesar 351 kal.

Kandungan lemak di dalam jamur lebih dari 72 persen lemak dalam jamur ini termasuk unsaturated sehingga aman dan sehat jika dimakan. Vitamin di dalam jamur ini sendiri terdiri atas thiamine (vit. B-1), riboflavin (vit. B-2), niasin, biotin, vitamin, dan sebagainya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sedangkan kandungan mineral jamur ini tersusun oleh K, P, Ca, Na, Mg, Cu, dan beberapa elemen mikro lainnya. Kandungan serat di dalam jamur berkisar antara 7,4-27,6 persen.

4. Jamur Shitake 

Jamur shitake merupakan jamur yang biasa dikonsumsi oleh penduduk Asia timur. Jamur ini juga biasa hidup di bagian batang pohon shi yang sudah lapuk.

Kandungan nutrisi nyapun tidak kalah dengan jamur lain. Dilansir dari fdc.nal.usda.gov, pada jamur shitake terkandung protein 2,24 gram, lemak 0,49 gram, karbohidrat 6,79 gram, serta berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, kalium, sodium, zinc, copper dan mangan. Selain itu berbagai vitamin yang baik untuk tubuh.

5. Jamur Enoki

Jamur enoki merupakan jamur dengan warna putih dan berbentuk memanjang. Untuk mencegah kontaminasi jamur enoki dari berbagai bakteri perlu dilakukan pencucian hingga bersih.

Dikutip dari fdc.nal.usda.gov, per 100 gram jamur enoki mengandung karbohidrat 8 gram, protein 2,7 gram, kalori 3,6 kilokalori, serta berbagai mineral seperti magnesium, kalium, kalsium dan natrium.

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Baca juga: Manfaat Serta Kerugian Mengkonsumsi Jamur

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Bisakah Kurap Diobati? Pakar Beri Penjelasan

14 jam lalu

Kurap. halosehat.com
Bisakah Kurap Diobati? Pakar Beri Penjelasan

Pakar kesehatan kulit menjelaskan aneka penyebab kurap. Bagaimana mencegahnya? Bisakah diobati?


Dermatolog Sebut Penyebab dan Gejala Kurap

17 jam lalu

Kurap. glucoberryasli.com
Dermatolog Sebut Penyebab dan Gejala Kurap

Kurap adalah penyakit akibat jamur pada kulit, kuku, atau kulit kepala yang disebabkan oleh jamur dermatofita. Cek gejalanya.


Mengapa Madu Tidak Bisa Membusuk? Begini Penjelasannya

1 hari lalu

Ilustrasi madu. shutterstock.com
Mengapa Madu Tidak Bisa Membusuk? Begini Penjelasannya

Kandungan air yang rendah menyebabkan bakteri dehidrasi, sehingga madu tahan terhadap pembusukan.


Saran Memilih Makanan Bergizi dan Berkualitas dari Ahli Gizi

3 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Saran Memilih Makanan Bergizi dan Berkualitas dari Ahli Gizi

Makanan bergizi tidak harus dari sumber pangan impor atau dengan pengemasan baik. Berikut saran ahli gizi.


Penyebab Anak Picky Eater Menurut Ahli Gizi

7 hari lalu

Ilustrasi anak makan. Pixabay.com/EdMontez
Penyebab Anak Picky Eater Menurut Ahli Gizi

Penyakit hingga masalah sensorik dapat menyebabkan anak suka pilih-pilih makanan atau picky eater. Ini kata ahli gizi.


Begini Tips Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

8 hari lalu

Ilustrasi wanita menunjukkan otot. Freepik.com/8photo
Begini Tips Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

Berikut beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membangun dan mempertahankan massa otot.


Anak dengan Kanker Perlu Banyak Konsumsi Protein Saat Jalani Kemoterapi

11 hari lalu

Ilustrasi Kanker. shutterstock.com
Anak dengan Kanker Perlu Banyak Konsumsi Protein Saat Jalani Kemoterapi

Protein hewani sangat penting dibutuhkan anak dengan kanker untuk mempertahankan massa otot dan mencegah anak jatuh ke malnutrisi.


10 Nutrisi yang Wajib Dipenuhi Oleh Ibu Hamil Kembar dan Jumlah Kebutuhan Hariannya

13 hari lalu

Ilustrasi ibu hamil minum cukup air. (dok. Aqua)
10 Nutrisi yang Wajib Dipenuhi Oleh Ibu Hamil Kembar dan Jumlah Kebutuhan Hariannya

Ketika hamil, seorang ibu membutuhkan nutrisi yang lebih banyak dari biasanya. Terlebih saat mengalami kehamilan kembar.


Pakar Diet Jelaskan Cara Menyimpan Susu yang Baik

14 hari lalu

Ilustrasi susu. Foto: Pixabay.com/pezibear
Pakar Diet Jelaskan Cara Menyimpan Susu yang Baik

Pakar diet menjelaskan menyimpan susu sesuai jenisnya akan menjaga kualitas dan nilai gizi sehingga tetap mendapat manfaat sehatnya.


Jenis Makanan dan Waktu Makan yang Dianjurlan buat yang Sedang Diet

16 hari lalu

Ilustrasi diet (pixabay.com)
Jenis Makanan dan Waktu Makan yang Dianjurlan buat yang Sedang Diet

Tubuh butuh cukup nutrisi dan kalori untuk bekerja secara optimal dan sehat. Beberapa jenis makanan berikut dianjurkan untuk yang sedang diet.