TEMPO.CO, Jakarta - Tubuh membutuhkan zat besi sebagai mineral dan nutrisi penting. Zat besi berperan besar dalam membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh bagian tubuh. Jika kekurangan zat besi, mungkin tak cukup sel darah merah untuk mengangkut oksigen, yang dapat menyebabkan kelelahan.
Kekurangan zat besi juga dapat menyebabkan anemia. Tapi tak perlu khawatir, berikut beberapa makanan sehat yang tinggi zat besi untuk ditambahkan ke resep makanan berikutnya.
-Kerang
-Kacang-kacangan
-Daging merah
-Ikan
-Tahu
-Bayam
-Biji labu
-Gandum
-Cokelat hitam
-Brokoli
-Hati
Kerang-kerangan, seperti kerang, tiram, dan remis, merupakan sumber zat besi dan protein yang baik. Ikan, termasuk tuna dan makarel, mengandung zat besi dan asam lemak omega-3 yang tinggi, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Cokelat hitam tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Selain mengandung zat besi, cokelat juga mengandung mineral seperti magnesium dan serat prebiotik, yang membantu kesehatan usus.
Quinoa adalah alternatif yang bagus bagi penderita penyakit celiac atau bentuk lain dari intoleransi gluten karena tidak mengandung gluten. Biji-bijian kaya zat besi, folat, dan protein.
Bayam dan brokoli adalah dua sayuran dengan zat besi tinggi. Bayam juga mengandung karotenoid, yang mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan mata, menurut Healthline. Brokoli juga mengandung vitamin C, folat, dan vitamin K.
Sayuran hijau
Makanan lain yang tinggi zat besi termasuk telur, akar bit, kangkung, ubi jalar, roti gandum hitam, stroberi, buah ara, kurma, dan semangka, menurut Palang Merah Amerika.
Buah apa yang mengandung zat besi tinggi? Menurut Palang Merah Amerika, stroberi, semangka, kismis, kurma, buah ara, plum, aprikot kering, dan persik kering adalah buah yang kaya zat besi. Makanan tinggi vitamin C, seperti tomat dan jeruk, juga dapat membantu penyerapan zat besi.
Ada berbagai minuman yang kaya zat besi, termasuk:
-Jus buah prune
-Jus sayauran hijau
-Shake protein kacang polong
Jus sayuran hijau, terutama yang dibuat dari bayam, bit, lobak Swiss, dan lobak hijau, merupakan sumber zat besi yang baik. Menambahkan buah-buahan tinggi vitamin C juga akan membantu penyerapan zat besi.
Bubuk protein kacang polong lebih tinggi zat besinya dibandingkan bubuk lain yang ada di pasaran seperti whey. Ketika ditambahkan ke selai kacang dan pisang, protein shake kacang polong bisa kaya protein, lemak sehat, dan serat.
Baca juga: Baik Buat Kesehatan Fisik dan Mental, Ini Manfaat Makan Bayam Teratur Tiap Hari
