TEMPO.CO, Jakarta -Banyak orang yang senang mengonsumsi cokelat, khususnya cokelat susu dan cokelat putih, tapi hanya sedikit yang senang untuk mengonsumsi cokelat hitam.
Banyak alasan mengapa orang-orang tidak senang mengonsumsi cokelat hitam, salah satunya adalah cokelat hitam memiliki rasa yang sangat pahit.
Rasa pahit pada cokelat hitam memang menjadi salah satu ciri khas dari cokelat hitam karena cokelat hitam tidak banyak mengandung campuran susu dan gula serta terdiri atas 70 hingga 85 persen kakao. Hal ini menjadikan cokelat hitam sebagai jenis cokelat yang pahit.
Namun, di balik rasa pahitnya, cokelat hitam memiliki kekayaan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Apa saja nutrisi tersebut?
Melansir Healthline, disebutkan bahwa dalam 100 gram coklat hitam yang teridiri atas 70 hingga 85 persen kakao terdapat 11 gram serat. Serat ini sangat baik bagi kesehatan usus dan karenanya mengonsumsi cokelat hitam sangat baik untuk menjaga kesehatan usus.
Selain itu, cokelat hitam mengandung beberapa antioksidan,seperti katekin, polifenol, dan flavanol. Bahkan, cokelat hitam disebut sebagai makanan yang sangat kaya antioksidan dibandingkan dengan makanan-makanan yang lain. Dalam sebuah penelitian, didapatkan hasil bahwa polifenol dan flavanol yang terkandung pada cokelat hitam lebih tinggi dibandingkan polifenol dan flavanol yang terkandung pada blueberry dan acai berry.
Nutrisi-nutrisi yang terkandung pada cokelat hitam menunjukkan bahwa cokelat hitam memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh. Walau begitu, rasanya yang pahit membuat banyak orang menghindari untuk mengonsumsi cokelat hitam.
EIBEN HEIZIER
Baca juga : Cokelat Hitam: Rasanya Pahit tapi Kaya Manfaat
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
