TEMPO.CO, Jakarta - Kadar gula darah dalam tubuh dipengaruhi oleh beberapa faktor, mulai dari aktivitas, stres, berat badan, hingga genetik. Meskipun demikian, menjaga pola makan turut berperan penting guna mendapat gula darah yang sehat. Sayuran adalah salah satu makanan yang baik untuk mengontrol atau menurunkan gula darah.
Namun, tidak semua sayuran dapat membantu menjaga gula darah tubuh. Syarat utama sayuran yang bisa membantu kontrol dan turunkan gula darah adalah jenis sayuran yang memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung nitrat alami.
Kandungan lain yang dibutuhkan adalah protein untuk membantu penderita diabetes merasa kenyang lebih lama dan serat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Berikut adalah daftar sayuran yang bisa menurunkan gula darah:
1. Bayam
Melansir Medical News Today, bayam dikenal sebagai sayuran yang mengandung antioksidan, seperti vitamin A yang baik untuk membantu turunkan gula darah. Bayam juga kaya akan zat besi yang dapat memperlancar sirkulasi darah dan sangat baik dikonsumsi bagi penderita diaebetes. Selain itu, bayam juga mengandung banyak nutrisi dan rendah kalori.
2. Kubis
Kubis adalah sayuran mengandung sejumlah nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, seperti vitamin C dan vitamin K. Melansir Everyday Health, hal tersebut membuat kubis termasuk sayuran yang ramah bagi penderita diabetes. Selain itu, kubis juga tinggi akan serat yang dapat memperlambat proses pencernaan makanan sehingga kadar gula darah dapat dijaga.
3. Brokoli
Brokoli mengandung sulforaphane, jenis isothiocyanate yang memiliki sifat penurun gula darah. Dilansir dari Healthline, sulforaphane dalam brokoli memiliki efek antidiabetes yang kuat sehingga membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi gula darah dan penanda stres oksidatif. Untuk mendapatkan manfaat brokoli secara maksimal, konsumsi brokoli secara mentah atau dikukus sebentar.
4. Labu
Labu mengandung banyak karbohidrat yang disebut polisakarida yang berpotensi mengatur gula darah. Konsumsi labu secara rutin dapat membantu turunkan kadar gula darah secara signifikan berdasarkan sebuah studi pada 2018. Studi tersebut menunjukkan konsumsi 2 ons atau 65 gram biji labu bisa mengurangi gula darah pasca makan hingga 35 persen.
NAOMY A. NUGRAHENI
