"

Mengenal Kandungan Antioksidan dalam Rumput Laut

Reporter

Editor

Nurhadi

Kadek Ariani (kiri), bersama dengan suaminya memanen rumput laut di tengah pandemi Covid-19 di Nusa Lembongan, Bali, 25 September 2020. Kader Ariani merupakan seorang juru masak yang kehilangan pekerjaan karena pandemi. REUTERS/Nyimas Laula
Kadek Ariani (kiri), bersama dengan suaminya memanen rumput laut di tengah pandemi Covid-19 di Nusa Lembongan, Bali, 25 September 2020. Kader Ariani merupakan seorang juru masak yang kehilangan pekerjaan karena pandemi. REUTERS/Nyimas Laula

TEMPO.CO, Jakarta - Rumput laut merupakan salah satu sumber daya di daerah pesisir dan laut. Komoditas rumput laut sendiri mulai banyak diminati karena memiliki banyak manfaat. 

Mengutip Jurnal Oseana, rumput laut ternyata mengandung antioksidan alami. Antioksidan didefinisikan sebagai zat yang dapat menunda atau mencegah terjadinya reaksi autooksidasi radikal bebas dalam oksidasi lipid. 

Rumput laut merupakan salah satu sumber antioksidan karena mengandung senyawa bioaktif seperti karotenoid, fenol, vitamin dan mineral.

Berdasarkan sumbernya, antioksidan dapat dibagi menjadi antioksidan alami dan sintetis. Contoh antioksidan sintetis adalah Butylated Hydroxyanisole (BHA), Butylated Hydroxytoluene (BHT), dan Tert-Butyl Hydroquinone (TBHQ). 

Antioksidan sintetis dinilai tidak memiliki dampak yang baik untuk kesehatan. Karena itu penggunaan antioksidan alami lebih efektif, misalnya antioksidan dalam rumput laut. 

Rumput laut memiliki antioksidan berjenis karotenoid yang berfungsi untuk pertumbuhan sel dan memodulasi ekspresi gen serta respon kekebalan tubuh.

Tak hanya itu, karotenoid mampu melindungi sel dan organisme dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas pada waktu tubuh melakukan metabolisme, cahaya matahari, radiasi, dan bahan tercemar.

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Baca juga: Berbagai Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan Tubuh




Berita Selanjutnya





Suka Mengonsumsi Bayam? Berikut 5 Manfaatnya untuk Kesehatan

1 jam lalu

Ilustrasi bayam. Shutterstock
Suka Mengonsumsi Bayam? Berikut 5 Manfaatnya untuk Kesehatan

Bayam salah satu sayuran hijau kaya nutrisi dan antioksidan


Apa Kekhasan Teh Hitam Dibandingkan Jenis Lainnya?

1 hari lalu

Teh hitam. sxc.hu
Apa Kekhasan Teh Hitam Dibandingkan Jenis Lainnya?

Kandungan kafein teh hitam membantu fokus dan tingkat energi


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Mencegah Jerawat

1 hari lalu

Ilustrasi wanita dengan jerawat dan bintik hitam. Freepik.com
Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Mencegah Jerawat

Beberapa jenis makanan ini dapat membantu mengurangi risiko jerawat dan meningkatkan kondisi kulit secara umum.


Manfaat Tanaman Laut untuk Perawatan Kulit Topikal

1 hari lalu

Ilustrasi wanita merawat kulit. Freepik.com/Senivpetro
Manfaat Tanaman Laut untuk Perawatan Kulit Topikal

Alasan utama bahan ini digunakan dalam perawatan kulit adalah sebagai pelembap yang sangat efektif


Bisa Cegah Demensia hingga Kanker, Inilah 5 Manfaat Buah Apel

2 hari lalu

buah apel (pixabay.com)
Bisa Cegah Demensia hingga Kanker, Inilah 5 Manfaat Buah Apel

Menurut sebuah penelitian, apel mengandung nutrisi yang terbagi menjadi tiga, yaitu makronutrien, vitamin dan mineral.


4 Kebiasan Ini Merawat Kesehatan Mata

3 hari lalu

Ilustrasi perempuan memakai kacamata di luar ruangan. Foto: Pixabay.com/Pexels
4 Kebiasan Ini Merawat Kesehatan Mata

Memperbaiki kebiasaan dalam kehidupan sehari-hari juga bisa membantu menjaga kesehatan dan fungsi mata


Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

3 hari lalu

roti gandum (Pixabay.com)
Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

Begini perbandingan nutrisi yang terdapat dalam roti gandum dan roti tawar terigu. Mana yang lebih baik untuk kesehatan?


4 Manfaat Mengonsumsi Pakcoi

4 hari lalu

Ilustrasi pakcoy atau bok choy (Pixabay.com)
4 Manfaat Mengonsumsi Pakcoi

Pakcoi menyediakan sejumlah mineral, antara lain kalsium, fosfor, seng, magnesium, dan vitamin K


Manfaat Buah Srikaya Untuk Kesehatan, Tapi Waspadai Racunnya

4 hari lalu

Buah Srikaya. Pixabay.com/An Nhien
Manfaat Buah Srikaya Untuk Kesehatan, Tapi Waspadai Racunnya

Buah Srikaya kaya manfaat, namun jika dikonsumsi terlalu banyak bisa merusak sistem saraf karena beberapa bagiannya mengandung racun.


Sandra Dewi Kerap Berikan Menu Ikan Kembung untuk Anaknya, Apa Kelebihannya?

6 hari lalu

Sandra Dewi (tangkapan layar kanal YouTube TS Media)
Sandra Dewi Kerap Berikan Menu Ikan Kembung untuk Anaknya, Apa Kelebihannya?

Artis Sandra Dewi mengaku sering berikan ikan kembung untuk anaknya. Apa saja keunggulan ikan ini dibanding jenis ikan lainnya.