TEMPO.CO, Jakarta - Pakar nutrisi dan direktur senior Worldwide Nutrition Education and Training Herbalife Nutrition, Susan Bowerman, mengatakan kebutuhan protein harian setiap orang berbeda. Kebutuhan protein harian tergantung pada banyak faktor, seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.
"Tidak hanya hanya karena perbedaan laki-laki atau perempuan semata,” kata Bowerman.
Ia menjelaskan kebanyakan orang sudah mengonsumsi makanan yang mengandung protein lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan harian, yaitu untuk perempuan rata-rata adalah sekitar 46 gram per hari, dan laki-laki sekitar 56 gram.
"Tetapi perlu diingat, pedoman kebutuhan protein yang dikeluarkan oleh Dewan Makanan dan Nutrisi atau Food and Nutrition Board dari Institute of Medicine tersebut hanya pada tingkat sekadar memenuhi kebutuhan protein dasar bagi tubuh,” jelasnya.
Peran protein
Protein berperan penting bagi tubuh sehingga sangat penting ketersediaan protein dalam pemenuhan kebutuhan tubuh sehari-hari yang berbeda pada setiap orang. Salah satu pedoman dari Institute of Medicine merekomendasikan setiap orang mengonsumsi protein sebanyak 10-35 persen dari total kalori harian.
Ia menambahkan kebutuhan protein dapat dihitung menggunakan massa tubuh tanpa lemak dan perhitungannya adalah sekitar 1-2 gram protein per kilogram massa tubuh tanpa lemak. Berikutnya dapat menggunakan perhitungan berat badan dan setiap kilogram berat badan dikalikan 1,5 maka didapat target jumlah protein yang harus dipenuhi setiap hari.
“Saya menemukan cara paling mudah untuk memperkirakan jumlah protein dalam makanan dengan menentukan jumlah protein untuk makanan berat sekitar 25 gram dan jumlah protein untuk makanan ringan sebesar 10 gram,” jelasnya.
Kementerian Kesehatan juga menyerukan kampanye meningkatkan konsumsi protein yang cukup dan juga bermanfaat untuk pencegahan stunting.
Baca juga: Kiat Memperlambat Berkurangnya Massa Otot Seiring Bertambah Usia
