Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal Tepung Semolina dan Manfaat Kesehatannya

Reporter

image-gnews
Ilustrasi tepung. snexportgroup.com
Ilustrasi tepung. snexportgroup.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Semolina adalah tepung gandum kasar yang digunakan untuk membuat pasta, roti, sereal, dan makanan lain. Di Nigeria, tepung semolina digunakan untuk menyiapkan fufu semolina, yang dimakan dengan berbagai sup Nigeria, dulu dikenal sebagai gandum durum, tetapi jagung dan nasi sekarang lebih disukai. 

Tepung ini tampak kuning ketika berasal dari gandum durum dan putih ketika berasal dari sumber lain. Semolina fufu sangat umum di Nigeria dan merupakan salah satu makanan Nigeria yang paling umum, digunakan untuk makan banyak sup Nigeria yang lezat. Berikut nilai gizi semolina dan manfaatnya untuk kesehatan.

Nilai gizi 
Nutrisi dan mineral utama yang ada di semolina adalah:
-Protein
-Karbohidrat
-Lemak
-Serat
-Vitamin B seperti tiamin, riboflavin, niacin dan folat.
-Vitamin C
-Sangat tinggi fosfor, kalium
-Kaya gluten

Kandungan kalori 
Satu mangkuk (170 gram) semolina mentah mengandung sekitar 601 kalori. Melansir Health Guide, berikut manfaat kesehatan semolina.

Bantu menurunkan berat badan
Alasan utama kenaikan berat badan adalah rasa lapar, yang mengarah pada peningkatan asupan makanan. Tetapi makan semolina membuat kenyang lebih lama dan memberikan energi ke tubuh karena adanya karbohidrat. Serat dan protein membuat kenyang dan baik untuk menurunkan berat badan. Ini adalah salah satu makanan penurun berat badan ala Nigeria terbaik. Alasan lain semolina bagus untuk menurunkan berat badan adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Banyak penelitian telah menunjukkan makan makanan tinggi protein dapat membantu menurunkan berat badan.

Membantu pencernaan
Karena mengandung serat makanan, semolina meningkatkan pergerakan usus dan mengurangi sembelit. Serat juga mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat, menciptakan keseimbangan dalam usus yang penting untuk pencernaan, metabolisme, dan fungsi kekebalan tubuh yang optimal. Jika mencari makanan Nigeria berserat tinggi, semolina suatu keharusan.

Meningkatkan kesehatan jantung
Semolina terdiri dari selenium, yang diperlukan untuk melindungi jantung dari infeksi, juga menjaga jantung dalam kondisi yang baik. Makanan ini juga meningkatkan kesehatan kardiovaskular dengan mencegah gagal jantung, serangan jantung. Nutrisi lain seperti asam folat dan magnesium membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Mencegah kekurangan zat besi dan meningkatkan fungsi tubuh
Semolina kaya zat besi. Hanya dalam satu mangkuk Anda bisa mendapatkan sekitar 8 persen dari dosis harian zat besi yang dibutuhkan. Zat besi ini membantu produksi hemoglobin dan mencegah kelelahan. Vitamin esensial dan nutrisi lain juga meningkatkan fungsi jantung dan ginjal. Fosfor membantu memetabolisme energi dan seng meningkatkan kekebalan.

Semolina juga kaya niasin. Niasin berperan penting dalam mengubah karbohidrat menjadi glukosa, metabolisme lemak dan protein, serta menjaga sistem saraf bekerja dengan baik. Niasin juga membantu tubuh membuat hormon seks dan stres, meningkatkan sirkulasi darah dan kadar kolesterol.

Baik untuk penderita diabetes
Alih-alih mengonsumsi makanan tinggi gluten dan dapat merugikan kesehatan penderita diabetes, semolina berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik bagi penderita intoleransi gluten. Dibandingkan tepung putih biasa, semolina mengalami proses pencernaan dan penyerapan yang lebih bertahap di lambung dan usus. Ini bermanfaat dalam manajemen diabetes karena tingkat penyerapan yang lebih lambat mencegah fluktuasi cepat dalam kadar glukosa darah.

Baik untuk ibu hamil
Pada tahap awal kehamilan, asam folat membantu pembentukan tabung saraf. Asam folat sangat penting karena membantu mencegah cacat lahir yang serius pada otak bayi. Oleh karena itu, ibu hamil disarankan untuk mendapatkan asam folat yang cukup setiap hari. Semolina kaya asam folat, menjadikannya makanan yang ideal untuk ibu hamil.

JESSYCA GAZELLA

Baca juga: Kenali Tepung Mocaf dan Manfaatnya

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Sering Sempoyongan, Dokter Jantung Ingatkan Gejala Atrial Fibrilasi

1 hari lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
Sering Sempoyongan, Dokter Jantung Ingatkan Gejala Atrial Fibrilasi

Spesialis jantung meminta mewaspadai gangguan atrial fibrilasi bila sering merasa sempoyongan. Apa itu?


Bagus untuk Kesehatan Jantung, Apa Saja Manfaat Alpukat

2 hari lalu

Ilustrasi alpukat (Pixabay.com)
Bagus untuk Kesehatan Jantung, Apa Saja Manfaat Alpukat

Alpukat dikenal karena sifat anti-inflamasi dan baik untuk kesehatan jantung. Apa lagi manfaat alpukat yang perlu Anda ketahui?


Makan Almond Mentah Sebelum Makan Dapat Membantu Kurangi Lonjakan Glukosa, Ini Penjelasannya

2 hari lalu

Kacang Almond. Foto: sheknows.com
Makan Almond Mentah Sebelum Makan Dapat Membantu Kurangi Lonjakan Glukosa, Ini Penjelasannya

Almond memiliki kandungan seng dan magnesium tinggi yang dapat merangsang reseptor tirosin kinase di jaringan adiposa sehingga meningkatkan sensitivitas insulin.


Penerapan Cukai Minuman Berpemanis Diklaim Bisa Tekan Penyakit Diabetes, Jantung dan Stroke

5 hari lalu

Puluhan massa dari organisasi CISDI bersama dengan Forum Warga Kota Jakarta (FAKTA) dan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) melakukan aksi demo mendukung diberlakukannya cukai minuman berpemanis dalam kemasan (MBDK) di kawasan Patung Kuda, Monas,  Jakarta, Rabu 18 Oktober 2023. Studi meta analisis pada 2021 dan 2023 mengestimasi setiap konsumsi 250 mililiter MBDK akan meningkatkan risiko obesitas sebesar 12 persen, risiko diabetes tipe 2 sebesar 27 persen, dan risiko hipertensi sebesar 10 persen (Meng et al, 2021; Qin et al, 2021; Li et al, 2023). Mengadaptasi temuan World Bank (2020), penerapan cukai diprediksi meningkatkan harga dan mendorong reformulasi produk industri menjadi rendah gula sehingga menurunkan konsumsi MBDK. Penurunan konsumsi MBDK akan berkontribusi terhadap berkurangnya tingkat obesitas dan penyakit tidak menular seperti diabetes, stroke, hingga penyakit jantung koroner. TEMPO/Subekti.
Penerapan Cukai Minuman Berpemanis Diklaim Bisa Tekan Penyakit Diabetes, Jantung dan Stroke

Bappenas mengklaim penerapan cukai minuman berpemanis dalam kemasan akan menekan penyakit diabetes, jantung dan stroke di masyarakat.


Dokter Sarankan Penderita Diabetes Bawa Alat Cek Gula Darah saat Mudik Lebaran

5 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Dokter Sarankan Penderita Diabetes Bawa Alat Cek Gula Darah saat Mudik Lebaran

Penderita diabetes yang ingin mudik Lebaran disarankan membawa alat cek gula darah mandiri untuk mencegah perubahan gejala.


Hindari Gula Darah Naik, Jangan Langsung Tidur setelah Sahur

5 hari lalu

Ilustrasi Sahur. Shutterstock
Hindari Gula Darah Naik, Jangan Langsung Tidur setelah Sahur

Langsung tidur setelah sahur dapat berpotensi kenaikan gula darah di tubuh. Simak penjelasan spesialis penyakit dalam berikut.


Guru Besar FKUI Sebut Kaitan Puasa Ramadan dan Upaya Mencegah Glaukoma

7 hari lalu

Visualisasi orang dengan glaukoma/JEC
Guru Besar FKUI Sebut Kaitan Puasa Ramadan dan Upaya Mencegah Glaukoma

Pakar sebut Puasa Ramadan jadi momen tepat menghindari glaukoma dengan mengurangi makanan manis pemicu diabetes.


Tips Tetap Segar Saat Puasa ala Andien Aisyah, Hindari Makanan Tinggi Gula

9 hari lalu

Andien Aisyah saat ditemui di Jakarta, Selasa, 21 Juni 2022/Foto: Cantika
Tips Tetap Segar Saat Puasa ala Andien Aisyah, Hindari Makanan Tinggi Gula

Andien membagikan kiatnya selalu tampil segar di Bulan Puasa. Katanya, ketika buka puasa, kita jangan langsung makan yang manis-manis.


Pentingnya Pasien Diabetes Cek Gula Darah Mandiri saat Puasa Ramadan

9 hari lalu

Ilustrasi tes gula darah penderita diabetes (pixabay.com)
Pentingnya Pasien Diabetes Cek Gula Darah Mandiri saat Puasa Ramadan

Penderita diabetes perlu mengecek gula darah secara mandiri saat berpuasa karena perubahan pola hidup selama Ramadan dapat mempengaruhi gula darah.


Nia Ramadhani Masuk UGD karena Cantengan, Ini Penyebab dan Bahaya Kuku Kaki Cantengan

9 hari lalu

Nia Ramadhani/Foto: Instagram/Nia Ramadhani
Nia Ramadhani Masuk UGD karena Cantengan, Ini Penyebab dan Bahaya Kuku Kaki Cantengan

Kuku jempol kaki kiri Nia Ramadhani harus dicabut karena alami cantengan. Apa penyebab dan bahaya kuku kaki cantengan?