"

Beda dan Manfaat Susu Kedelai dan Susu Sapi

Reporter

Susu kedelai. Pixabay.com/Big Fat Cat
Susu kedelai. Pixabay.com/Big Fat Cat

TEMPO.CO, JakartaSusu kedelai adalah susu yang diperoleh dari kacang kedelai, bukan dari mamalia. Ini adalah minuman susu pilihan untuk vegetarian dan yang tidak toleran laktosa, dan beberapa memilih susu kedelai daripada susu sapi karena alasan preferensi pribadi.

Timbul pertanyaan, seperti apa sumber susu yang lebih sehat. Bisakah minum susu kedelai memberi manfaat kesehatan yang sama seperti minum susu sapi? Melansir Healthguidance, berikut perbandingan dan manfaat antara susu kedelai dan susu sapi. 

Protein
Aspek penting dari susu adalah sumber protein yang sangat baik dan salah satu dari beberapa cara untuk benar-benar mendapatkan protein. Susu terbuat dari whey, yang merupakan produk sampingan dari pembuatan keju. Kabar baik bagi yang tidak toleran laktosa adalah susu kedelai mengandung jumlah protein yang hampir sama (sekitar 3,5 persen). Tentu saja, ini adalah pilihan protein binaragawan vegan. Sayangnya, untuk pecinta kedelai, susu kedelai kurang tersedia secara hayati yang berarti tidak mengandung banyak asam amino esensial. Dengan demikian, dalam hal kandungan protein, susu sapi lebih unggul dibanding susu kedelai.

Lemak
Susu kedelai, di sisi lain, adalah pilihan yang lebih baik dalam hal kandungan lemak karena memiliki sedikit lemak jenuh, sekitar 2,5 persen, dan bebas kolesterol jahat. Kolesterol LDL adalah kolesterol jahat. Hal ini menyebabkan timbunan lemak menumpuk di arteri dan vena, meningkatkan tekanan darah, dan mempersulit jantung memompa darah dan oksigen ke seluruh tubuh. Keuntungan lain dari kedelai memiliki indeks glikemik terendah dari semua makanan sehingga bagus untuk penderita diabetes. Jika memiliki kolesterol tinggi atau sedang mencoba melakukan diet, beralih ke susu kedelai untuk mengurangi asupan lemak adalah ide yang sangat bagus.

Antikanker
Susu kedelai memiliki satu hal yang sangat penting, yakni antioksidan, yang berarti dapat membantu melawan kanker dan tanda-tanda penuaan yang terlihat dengan mengurangi radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah zat dalam tubuh yang berkeliaran dan kemudian membombardir dinding sel. Ketika melakukan ini, radikal bebas mengubah penampilan fisik yang menyebabkan penuaan dan dalam beberapa kasus berhasil melewati dinding sel dan masuk ke dalam inti sel, di mana mereka dapat merusak DNA dan menyebabkan mutasi yang menyebar alias kanker. Dengan mengonsumsi susu kedelai, Anda dapat menyingkirkan radikal bebas dan mencegah hal ini terjadi.

Vitamin dan mineral
Dalam hal vitamin dan mineral, susu sapi lebih unggul sedikit. Susu sapi lebih unggul karena kandungan mineral yang mengandung kalsium dalam jumlah tinggi, sedangkan susu kedelai tidak terjadi secara alami. Susu sapi lebih tinggi riboflavin, vitamin A, dan fosfor, semuanya berperan penting dalam tubuh. Masalah lain dengan susu kedelai adalah mengandung oksalat. Hal ini dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium sehingga Anda akan mendapatkan lebih sedikit kalsium dari mengonsumsi kedelai. Oksalat juga dapat berbahaya bagi orang dengan masalah hati atau ginjal yang sudah ada sebelumnya.

Serat
Susu kedelai memiliki lebih banyak serat daripada susu biasa, yang berarti mengonsumsi susu kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol dan memperbaiki saluran pencernaan. Serat penting untuk pencernaan yang baik dan membantu detoksifikasi tubuh. Serat yang tertinggal dalam susu kedelai disebut okara.

Hormon
Susu kedelai membantu melawan kanker melalui kandungan isoflavon. Isoflavon diklaim membantu mencegah kanker payudara dan meringankan gejala menopause karena pada dasarnya sangat mirip dengan hormon estrogen wanita dan diyakini minum susu kedelai dapat mengurangi efek menopause seperti mengonsumsi suplemen penambah hormon. Meski demikian, tidak ada penelitian yang mendukung hal ini .

JESSYCA GAZELLA

Baca juga: Daftar 7 Sumber Kalsium Buat Mereka yang Tak Bisa Mengonsumsi Susu




Berita Selanjutnya





Catat, Ini 5 Jenis Makanan Penyebab Jerawat

3 hari lalu

Ilustrasi jerawat dan komedo. Freepik.com
Catat, Ini 5 Jenis Makanan Penyebab Jerawat

Sejumlah penelitian telah melaporkan bahwa makanan tertentu dapat memicu jerawat.


Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula

5 hari lalu

Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula

Ternyata tak sulit membuat roti tawar sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah di dapatkan.


Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

7 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat (pixabay.com)
Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

Inti diet seimbang, yakni pola konsumsi makanan yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah sesuai kebutuhan tubuh


4 Komoditas Pasokannya Masih Tergantung Impor, Bagaimana Harganya Menjelang Ramadan?

8 hari lalu

Pak Ateng seorang pedagang daging sapi mengalami penurunan minat pembeli akibat dampak revitalisasi pasar Ciputat dan naiknya harga daging menjelang Ramadan, di Pasar Ciputat Tangerang Selatan, Selasa, 14 Maret 2023. Saat ini harga daging sapi bisa mencapai angka Rp16.000 per kilogram dengan harga normal 13 rupiah per kilogram. TEMPO/MAGANG/MUHAMMAD FAHRUR ROZI
4 Komoditas Pasokannya Masih Tergantung Impor, Bagaimana Harganya Menjelang Ramadan?

Bapanas menanggapi tentang empat komoditas yang masih tergantung impor, yaitu bawang putih, kedelai, gula konsumsi, dan daging. Bagaimana harga keempat komoditas tersebut menjelang Ramadan?


4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

9 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

Ikan kembung juga banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh


4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

9 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

Konsumsi ikan kembung tiap pekan baik untuk kesehatan, karena omega-3 yang tinggi


6 Manfaat Susu Unta, Selama Ratusan Tahun Mengobati Diare

9 hari lalu

Ilustrasi susu unta. Shutterstock
6 Manfaat Susu Unta, Selama Ratusan Tahun Mengobati Diare

Beberapa orang memilih susu unta daripada susu sapi. Berikut 5 manfaat konsumsi susu unta salah satunya telah digunakan ratusan tahun mengobati diare.


Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

9 hari lalu

Seekor unta muda menyusu pada ibunya di kandang di Perusahaan Beder Susu dan Daging unta di Mogadishu, Somalia, 7 Juni 2014. Peternakan tersebut merupakan peternakan unta dari Somalia yang hasilnya banyak diekspor ke berbagai negara. REUTERS/Feisal Omar
Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

Daging unta merupakan sumber protein kandungan kolesterol rendah dan kandungan zat besi tinggi. Begini cara mengolah agar empuk dan gurih.


Manfaat Mengonsumsi Lidah Sapi, Jaga Keseimbangan Hormon dan Perkuat Antibodi

10 hari lalu

Bestik lidah sapi yang jadi sajian santap malam di Keraton Yogyakarta saat kunjungan Presiden Singapura Halimah Yacob, Rabu, 5 Februari 2020. TEMPO/Pribadi Wicaksono
Manfaat Mengonsumsi Lidah Sapi, Jaga Keseimbangan Hormon dan Perkuat Antibodi

Ternyata memakan lidah sapi memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, simak disini apa saja manfaat mengkonsumsi lidah sapi


Inilah Kandungan Susu Kental Manis (SKM) dan Risikonya untuk Kesehatan

10 hari lalu

Ilustrasi susu kental manis. Shutterstock
Inilah Kandungan Susu Kental Manis (SKM) dan Risikonya untuk Kesehatan

Sekalipun termasuk sebagai produk susu, susu kental manis (SKM) tidak dapat digunakan sebagai satu-satunya sumber gizi.