TEMPO.CO, Jakarta - Cuka apel adalah bahan makanan yang terbuat dari apel, ragi dan pemanis yang dibuat dengan cara difermentasi. Cuka apel banyak digunakan sebagai dressing salad, bumbu, dan pengawet makanan. Tak hanya untuk penambah rasa, cuka apel juga dipercaya dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh.
Mengutip dari laman Web MD, selama bertahun-tahun, cuka apel digunakan sebagai obat rumahan untuk melawan bakteri hingga mencegah mulas. Namun baru-baru ini, penelitian menunjukkan bahwa cuka apel memiliki beberapa manfaat kesehatan yang nyata, seperti membantu menurunkan kadar gula darah dan membantu menurunkan berat badan.
Cuka apel biasanya dibuat melalui proses yang disebut fermentasi. Ragi dalam campuran ini mencerna gula dalam jus apel, mengubahnya menjadi alkohol setelah didiamkan beberapa minggu. Kemudian, bakteri alami pada cuka apel memecah alkohol menjadi asam asetat, yang memberi cuka rasa dan aroma yang tajam.
Baca : Waktu Terbaik Minum Cuka Apel untuk Menurunkan Berat Badan
Melansir dari Healthline, berikut beberapa manfaat mengonsumsi cuka apel:
1. Mengandung zat yang menyehatkan
Cuka apel mengandung zat yang disebut "Ibu", yang terdiri dari protein, enzim, dan bakteri baik. Beberapa orang percaya bahwa zat ini bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat yang diberikan. Selain itu cuka apel juga mengandung banyak vitamin, mineral, asam amino dan antioksidan.
2. Membunuh bakteri berbahaya
Cuka dapat membantu membunuh beberapa patogen, salah satunya bakteri. Orang zaman dulu menggunakan cuka untuk membersihkan dan mendisinfeksi luka, mengobati jamur kuku, kutu, kutil, dan infeksi telinga. Selain itu, cuka apel juga dapat menghambat bakteri seperti E. coli yang tumbuh dan merusak makanan.
3. Menurunkan gula darah
Cuka menjadi salah satu bahan makanan yang dapat membantu menurunkan gula darah. Sebuah studi kecil menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan sensitivitas insulin sebesar 19 hingga 34 persen dan secara signifikan menurunkan gula darah.
4. Membantu menurunkan berat badan
Sebuah studi menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan perasaan kenyang dan membantu seseorang makan lebih sedikit kalori. Hal ini karena Cuka apel hanya mengandung sekitar tiga kalori per sendok makan.
5. Meningkatkan kesehatan kulit
Cuka apel bisa digunakan sebagai obat untuk mengatasi kulit kering dan eksim. Cuka sari apel secara alami bersifat asam dan memiliki sifat antimikroba. Karena itu, cuka apel dapat membantu menyeimbangkan kembali pH alami kulit, dan meningkatkan pelindung kulit.
WINDA OKTAVIA
Baca : Cuka Apel Mengobati dan Mencegah Jerawat
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
