Mengenali Kandungan Nutrisi Singkong

Reporter

Editor

Bram Setiawan

Ilustrasi singkong atau singkong rebus. ANTARA FOTO

TEMPO.CO, Jakarta - Singkong salah satu jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh di Indonesia. Singkong tergolong umbi atau sayuran akar bertepung. Singkong termasuk sumber pangan untuk asupan kalori dan karbohidrat. Nigeria, Thailand, dan Indonesia adalah negara penghasil singkong terbesar di dunia.

Mengutip Healthline, singkong tumbuh di daerah tropis, karena memiliki kemampuan untuk bertahan dalam kondisi yang kering. Singkong salah satu tanaman yang paling mampu bertahan saat kekeringan.

Nutrisi singkong

Singkong bisa dimakan potongan, diparut, atau digiling menjadi tepung untuk bahan roti dan biskuit. Singkong juga digunakan untuk menghasilkan tapioka, sejenis pati, dan garri, produk yang mirip dengan tapioka.

Baca: Murah dan Mudah Didapat, Ini Manfaat Singkong bagi Tubuh

Mengutip Medical News Today, singkong sumber vitamin C, tiamin, riboflavin, dan niasin. Daunnya juga bisa dimakan jika dimasak. Singkong sumber pati resistan. Pati bermanfaat meningkatkan kesehatan usus seseorang dengan membantu memelihara bakteri baik yang bermanfaat. Hal itu karena pati resistan relatif tidak berubah saat melewati saluran pencernaan.

Satu cangkir singkong yang sudah diparut mengandung 330 kalori, 2,8 gram protein, 78,4 gram karbohidrat, 3,7 gram serat. Adapun kandungan 33 miligram kalsium, 43 miligram magnesium, 558 miligram kalium, 42,2 miligram vitamin C, 0,087 miligram tiamin, 0,048 miligram riboflavin, dan 0,854 miligram niasin.

Singkong mengandung sedikit protein dan lemak. Orang yang mengonsumsi singkong sebagai makanan pokok perlu makan protein ekstra untuk menghindari malanutrisi. Singkong harus dimasak sebelum dimakan.

Baca: Kian Dilirik Pasar Ekspor, Ini Ragam Manfaat Tepung Mocaf

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Tips Pola Makan untuk Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Ibu Bekerja

2 jam lalu

Tips Pola Makan untuk Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Ibu Bekerja

Penting adalah merancang pola makan Anda sesuai dengan kebutuhan nutrisi esensial Anda


Ini 3 Kebiasan Masyarakat Indonesia yang Menyebabkan Diabetes

1 hari lalu

Ini 3 Kebiasan Masyarakat Indonesia yang Menyebabkan Diabetes

Diabetes menjadi penyakit ketiga penyebab kematian di Indonesia. Ini tiga penyebabnya.


Tidak Mau Bau Kaki, Hindari Berlebihan Konsumsi 5 Jenis Makanan Ini

1 hari lalu

Tidak Mau Bau Kaki, Hindari Berlebihan Konsumsi 5 Jenis Makanan Ini

Bau kaki adalah masalah yang dihadapi banyak orang. Ini adalah suatu masalah yang memalukan dan membatasi kebebasan seseorang. Orang yang memiliki bau kaki akan berpikir dua kali saat harus melepas sepatu saat bertamu.


9 Makanan Pengganti untuk Diet Rendah Kolesterol

3 hari lalu

9 Makanan Pengganti untuk Diet Rendah Kolesterol

Kebanyakan orang takut bahwa makanan yang untuk kolesterol berarti makanan yang tidak menyenangkan dan tidak berasa


3 Cara Mudah dan Ramah Vegetarian untuk Sarapan Kaya Protein

3 hari lalu

3 Cara Mudah dan Ramah Vegetarian untuk Sarapan Kaya Protein

Protein adalah bahan penyusun otot, dan massa otot memainkan peran kunci dalam umur panjang


4 Manfaat Ubi Cilembu bagi Kesehatan Tubuh

5 hari lalu

4 Manfaat Ubi Cilembu bagi Kesehatan Tubuh

Ubi cilembu memiliki kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk tubuh.


Bedah Gizi Singkong dan Cara Mengolahnya

5 hari lalu

Bedah Gizi Singkong dan Cara Mengolahnya

Singkong adalah salah satu bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, tetapi juga mengandung vitamin C dan kalium.


Ahli Nutrisi Berbagi 9 Cara Meningkatkan Metabolisme Tubuh

5 hari lalu

Ahli Nutrisi Berbagi 9 Cara Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Ada beberapa strategi pragmatis yang bisa dipilih untuk meningkatkan kesehatan metabolisme dengan cara yang berkelanjutan


Mengenal Penyakit Whipple: Saat Tubuh Kesulitan Menyerap Nutrisi Makanan

6 hari lalu

Mengenal Penyakit Whipple: Saat Tubuh Kesulitan Menyerap Nutrisi Makanan

Penyakit Whipple, terkait kesulitan menyerap nutrisi makanan termasuk sangat langka, yakni hanya mempengaruhi 10 dari 1 juta orang setiap tahun di AS.


Mengenal Sarkopenia dan Dampaknya bagi Tubuh

7 hari lalu

Mengenal Sarkopenia dan Dampaknya bagi Tubuh

Seiring bertambahnya usia, ada kehilangan massa dan kekuatan otot rangka yang tidak disengaja dan kondisi ini terkait sarkopenia.