TEMPO.CO, Jakarta - Sebagai makhluk berakal, manusia cenderung menggunakan adab dalam kehidupannya sehari-hari. Termasuk dalam urusan mengunyah makanan. Dalam Islam misalnya, ada petunjuk untuk mengunyah makanan hingga 40 kali. Selain membuat makanan lebih lumat, ada sederet manfaat lainnya.
Dilansir dari laman Healthline, saat mengunyah, makanan akan dipecah menjadi potongan-potongan kecil yang lebih mudah dicerna oleh perut. Ketika dicampur dengan air liur, mengunyah memungkinkan tubuh untuk mengekstrak sebanyak mungkin nutrisi makanan yang masuk ke tubuh.
Dikutip dari laman Doctor NDTV, mengunyah dengan lembut dapat membantu kelancaran pencernaan dan penyerapan nutrisi. Saat mengunyah makanan dengan benar, tubuh akan melepaskan enzim di perut yang dapat membantu memecah makanan sehingga tubuh dapat mengubahnya menjadi energi. Selain itu, berikut beberapa manfaat dari mengunyah makanan hingga lembut:
1. Mencegah makan berlebihan
Baca : Mengunyah Makanan Lebih Lama Bikin Langsing
Ketika seseorang membutuhkan waktu untuk mengunyah makanannya, ia akan membutuhkan waktu lebih lama untuk menghabiskan makanannya. Saat orang sedang makan, otak mendapat pesan yang menunjukkan bahwa mereka sudah kenyang.
Namun, jika ia mengunyah makanan terlalu cepat, saat selesai makan otak masih akan berpikir bahwa ia masih lapar. Ketika ini terjadi, seseorang akan cenderung makan lebih banyak dan mengonsumsi lebih banyak kalori.
2. Membantu pemecahan lemak
Air liur memiliki enzim tertentu yang dapat membantu memecah makanan. Misalnya enzim lipase lingual, suatu enzim yang diproduksi oleh kelenjar ludah di bagian bahwa lidah yang membantu memecah lemak.
Paparan liur yang lebih lama berarti terdapat lebih banyak enzim ini pada makanan. Karena, jika lemak tidak dipecah secara menyeluruh dan dibiarkan tidak diproses, akan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Selain itu, paparan air liur yang lebih lama saat mengunyah makanan dengan lebih lama juga membantu makanan untuk mengalir ke kerongkongan dengan lebih mudah, karena makanan akan dilumasi.
3. Pencernaan yang lebih baik
Sebenarnya, pencernaan adalah tugas yang sangat berat dan sangat penting bagi tubuh. Karena proses ini membutuhkan banyak energi, terutama jika dipaksa untuk mencerna makanan yang dikunyah dengan tidak benar. Mengunyah dengan benar dan lebih lama dapat memungkinkan perut bekerja lebih efisien dan memecah makanan lebih cepat.
4. Meningkatkan pertumbuhan dan perbaikan tubuh
Makanan adalah susunan zat yang kompleks dan mengandung banyak jenis molekul termasuk protein. Protein sangat penting karena dapat dipecah menjadi asam amino, suatu bahan dasar pembangun untuk pertumbuhan dan perkembangan. Zat ini sangat penting untuk hidup sehat karena kita tidak dapat membuat atau menyimpan asam amino dalam tubuh kita. Jika tidak mengunyah makanan dengan benar, ini dapat menjadi penghalang untuk pencernaan protein dan pencernaan asam amino.
MUHAMMAD SYAIFULLOH
Baca : 30 Detik Kunyah Makanan Atasi Perut Buncit
Baca Juga:
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
