TEMPO.CO, Jakarta - Ikan Nila adalah ikan air tawar yang banyak dikonsumsi karena rasanya dagingnya yang lezat serta mengandung berbagai nutrisi baik untuk tubuh. Tak hanya itu, ikan nila juga mengandung zat kolagen yang baik untuk kulit.
Penemuan kolagen pada ikan nila ini sudah banyak dilirik karena berpotensi untuk kesehatan kulit.
Baca : Asupan Makanan dan Minuman untuk Kesehatan Kulit
Menurut penelitian berjudul "Karakteristik kolagen dari tulang, kulit, dan sisik Ikan Nila", kolagen adalah protein dengan struktur berserat yang merupakan komponen utama matriks ekstraseluler suatu organisme hidup.
Jumlahnya 25 hingga 30 persen dari total protein dan berperan penting dalam menjaga integritas struktur biologis beberapa jaringan tubuh.
Karena sifatnya itu, ekstrak kolagen sering dimanfaatkan untuk industri kosmetik, farmasi (penyembuh luka), dan makanan karena kolagen memiliki sifat daya tarik (tensile strength) yang tinggi, antigenisitas rendah, dan biokompatibilitas yang baik.
Kolagen juga dapat menginduksi koagulasi trombosit, mempengaruhi diferensiasi sel, dan berkontribusi dalam penyembuhan luka.
Kolagen dari ikan berbeda dengan kolagen dari hewan lainnya karena nilai biologisnya yang tinggi, kandungan asam amino esensial yang tinggi, dan kandungan hidroksiprolin yang rendah.
Pada ikan nila kolagen dapat diperoleh dari berbagai sumber seperti tulang, kulit dan sisik. Mengutip dari yankes.kemkes.go.id, Kolagen memegang sejumlah peran penting seperti regenerasi kulit, menjaga elastisitas kulit, hingga memastikan kulit tetap terhidrasi.
MELINDA KUSUMA NINGRUM
Baca Juga:
Baca : Makanan Tinggi Kolagen Bikin Kulit Kencang tanpa Perawatan Mahak
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
