TEMPO.CO, Jakarta - Sudah menjadi fakta selama bertahun-tahun sarapan adalah waktu makan terpenting. Tapi, itu mungkin sebenarnya lebih penting daripada yang diperkirakan sebelumnya, kata sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, yang meneliti efek melewatkan makan dan frekuensi makan terhadap kematian dan kesehatan jantung.
Sebuah studi yang diterbitkan pada Agustus 2022 meneliti apakah perilaku makan seperti frekuensi makan, melewatkan waktu makan, dan jeda di antara waktu makan berhubungan dengan penyebab dan kematian penyakit kardiovaskular (CVD). Studi tersebut merekrut 24.011 orang dewasa berusia 40 tahun ke atas yang berpartisipasi antara 1999 dan 2014.
Para peneliti memeriksa perbedaan kebiasaan makan para peserta, yang melaporkan kebiasaan makan mereka setiap 24 jam. Penyebab kematian diikuti hingga 31 Desember 2015 melalui daftar kematian.
Setelah mempelajari peserta selama beberapa tahun, para peneliti menemukan kebiasaan makan tertentu sebenarnya terkait dengan tingkat kematian dini yang lebih tinggi. Makan hanya satu kali sehari meningkatkan risiko kematian dari semua penyebab dan penyakit kardiovaskular sementara melewatkan sarapan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular. Melewatkan makan siang atau makan malam meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular akibat semua penyebab.
Pentingnya sarapan
Terakhir, penelitian menemukan makan terlalu dekat atau terpisah kurang dari 4,5 jam juga terkait dengan semua penyebab kematian dini. Studi ini menemukan bahwa menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional AS (NHANES), 40 persen orang Amerika Serikat melewatkan makan dan setidaknya satu dari lima orang berusia 20-74 tahun melewatkan sarapan atau makan siang sehingga memperkuat pentingnya penelitian ini.
"Pada akhirnya, hal terpenting adalah orang memenuhi kebutuhan nutrisinya untuk kesehatan yang optimal," jelas Keri Gans, penulis The Small Change Diet dan pembawa acara podcast The Keri Report. "Jika mereka kehilangan hal-hal penting dari pola makan, itu dapat merusak kesehatan dalam jangka panjang, yang menyebabkan risiko lebih tinggi terkena kanker dan penyakit jantung jenis tertentu."
Meskipun penelitian ini pasti memiliki keterbatasan, Gans mengatakan sarapan biasanya merupakan sarana yang baik untuk nutrisi yang terkait penurunan risiko kardiovaskular, seperti serat dan vitamin C, E, dan D. Ia juga memperingatkan risiko potensial lain melewatkan sarapan mungkin termasuk penambahan berat badan dan osteoporosis, namun penelitian ini tidak konklusif.
Para peneliti menemukan kemungkinan alasan serupa mengapa melewatkan makan mungkin mengarah pada temuan mereka, termasuk pola makan dan gaya hidup yang tidak sehat, makan berlebihan, dan konsumsi makanan berkalori tinggi. Meskipun luas dan komprehensif dalam banyak hal, studi ini juga memiliki banyak keterbatasan, sebagian besar didasarkan pada pengurangan makanan 24 jam yang dilaporkan sendiri, yang mungkin tidak selalu menjadi cara terbaik untuk menilai nutrisi, jelas Gans.
"Peserta mungkin tidak dapat mengingat secara akurat apa yang mereka makan atau melaporkannya dengan jujur, yang mengarah ke potensi kesalahan informasi," ucapnya.
Para peneliti mencatat tidak mungkin untuk mempertimbangkan peran tidur dalam hubungan antara makanan dan kematian, serta sejumlah faktor lain yang tidak terukur, seperti kondisi yang sudah ada sebelumnya. Intinya adalah meskipun temuan tentang hubungan antara melewatkan makan dan kematian ini penting, ada banyak faktor lain yang berkontribusi terhadap kematian dini. Mengasup nutrisi yang cukup, termasuk dari buah dan sayuran, adalah kunci untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan dan mengurangi risiko penyakit yang berpotensi mengancam jiwa.
NADIA RAICHAN FITRIANUR | PREVENTION
Baca juga:
