TEMPO.CO, Jakarta - Batu empedu adalah endapan cairan pencernaan yang mengeras yang terbentuk di kantong empedu. Masalah dengan kantong empedu dapat terjadi ketika ada sesuatu yang menghalangi saluran empedu, seperti batu empedu.
Mengutip laman Mayo Clinic, terlalu banyak kolesterol yang terkandung dalam empedu bisa jadi penyebab batu empedu. Biasanya, empedu mengandung cukup bahan kimia untuk melarutkan kolesterol yang dikeluarkan oleh hati.
Tetapi jika hati mengeluarkan lebih banyak kolesterol daripada yang dapat dilarutkan oleh empedu, kelebihan kolesterol dapat terbentuk menjadi kristal dan akhirnya menjadi batu.
Selain itu, penyebab batu empedu bisa karena empedu mengandung terlalu banyak bilirubin. Bilirubin adalah bahan kimia yang diproduksi saat tubuh memecah sel darah merah. Kelebihan bilirubin berkontribusi pada pembentukan batu empedu.
Mengutip laman Healthline, kerang, kepiting, dan udang merupakan makanan tinggi kolesterol. Satu porsi udang kaleng 3 ons (85 gram) menyediakan 214 miligram kolesterol. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan lebih banyak makanan laut menunjukkan tingkat penyakit jantung, diabetes, dan penyakit radang seperti radang sendi.
Steak mengandung protein serta vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, seng, selenium, dan zat besi. Satu porsi steak seberat 4 ons (113 gram) steak mengandung sekitar 62 miligram kolesterol.
Makanan yang digoreng seperti daging goreng dan stik keju mengandung kolesterol tinggi. Mengonsumsi makanan ini juga meningkatkan risiko penyakit jantung, obesitas dan diabetes.
Asupan makanan cepat saji merupakan faktor risiko utama berbagai kondisi kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan obesitas bahkan batu empedu. Makan makanan cepat saji cenderung memiliki kolesterol lebih tinggi, lebih banyak lemak perut, tingkat peradangan lebih tinggi, dan gangguan regulasi gula darah.
Daging olahan seperti sosis, bacon, dan hot dog merupakan makanan berkolesterol tinggi yang harus dihindari. Mengonsumsi makanan ini meningkatkan resiko penyakit jantung dan batu empedu.
NOVITA ANDRIAN
Baca juga: Batu Empedu, Penyebab dan Gejala
