"

Bahaya Pewarna Makanan Sintetis, Memicu Gangguan Saluran Pencernaan Seperti Radang Usus

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Pewarna Tekstil Ditemukan Dalam Makanan Saat Sidak Pasar Tradisional. TEMPO/Darma Wijaya
Pewarna Tekstil Ditemukan Dalam Makanan Saat Sidak Pasar Tradisional. TEMPO/Darma Wijaya

TEMPO.CO, Jakarta -Bahan tambahan makanan seperti titanium dioksida, yang digunakan untuk memberi makanan warna putih buram, atau efek pewarna makanan merah Allura Red, salah satunya paling banyak digunakan pewarna makanan di seluruh dunia.

Pewarna makanan dalam laman Healthnews, secara langsung mengganggu fungsi penghalang usus dan meningkatkan produksi serotonin, neurotransmitter yang ditemukan di usus, yang kemudian mengubah komposisi mikrobiota usus, yang menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap kolitis. 

Tentang Allura Red 

Berdasarkan temuan jurnal Nature Communications oleh Universitas McMaster menyatakan, paparan terus-menerus terhadap pewarna AC Allura Red membahayakan kesehatan usus dan meningkatkan peradangan. Allura Red atau dikenal sebagai FD&C Red 40 dan Food Red 17, dimanfaatkan untuk menambah atau memperbaiki warna dan tekstur pada makanan, yang seringkali untuk menarik minat anak-anak agar memakannya.

Baca : 10 Zat Pengawet dan Pewarna Makanan Berbahaya Menurut BPOM

“Penelitian ini merupakan kemajuan yang signifikan dalam memperingatkan masyarakat, tentang potensi bahaya pewarna makanan yang kita konsumsi setiap hari, terutama sebagai pemicu radang usus. Literatur menunjukkan, konsumsi Allura Red mempengaruhi alergi tertentu, gangguan kekebalan tubuh, dan masalah perilaku pada anak-anak, seperti gangguan hiperaktif defisit perhatian,” jelas Waliul Khan, salah satu peneliti Universitas McMaster. 

Lebih lanjut dari Times of India, Khan juga mengatakan radang usus  merupakan kondisi peradangan kronis serius pada usus manusia yang memengaruhi banyak orang di seluruh dunia. Meskipun penyebab pastinya masih belum sepenuhnya dipahami, penelitian ini telah membuktikan bahwa respon imun yang tidak teratur, faktor genetik, ketidakseimbangan mikrobiota usus, dan faktor lingkungan dapat menjadi pemicu kondisi ini. 

Lingkungan juga dapat mempengaruhi munculnya radang usus, termasuk pola makan khas Barat, meliputi lemak olahan, daging merah dan olahan, gula, dan kekurangan serat. Makanan olahan mengandung berbagai aditif dan pewarna dalam jumlah besar.

Melansir dari medicalnewstoday, pewarna makanan Allura Red dapat ditemukan dalam makanan olahan umum seperti permen, makanan ringan, minuman ringan, produk susu, dan sereal, termasuk minuman berasa stroberi, keripik rasa tortilla keju, sereal froot loop, biskuit, roti sandwich, dan lainnya. Penelitian lebih lanjut tentang bagaimana makanan tambahan makanan mempengaruhi kesehatan usus, sehingga meningkatkan kesadaran masyarakat dan kebijakan kesehatan seputar konsumsi makanan. 

BALQIS PRIMASARI
Baca juga : Benarkah Pewarna Makanan Bisa Meningkatkan Risiko Penyakit?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.








Manfaat Jus Jeruk Nipis Jadi Minuman Sahur

2 hari lalu

Joe Biden menikmati jus jeruk nipis di Hawker Food Center jalan Adam, Singapura (The Straits Times)
Manfaat Jus Jeruk Nipis Jadi Minuman Sahur

Jus jeruk nipis memiliki sejumlah manfaat baik untuk tubuh jika dikonsumsi saat sahur ketika perut kosong.


Serba-serbi Virus H3N2 yang Menjangkiti India

4 hari lalu

Ilustrasi batuk pilek. Shutterstock
Serba-serbi Virus H3N2 yang Menjangkiti India

Setidaknya ada 90 kasus infeksi yang terkonfirmasi dan dua di antaranya berakhir dengan kematian di India.


Manfaat Air Alkali dan Cara Membuatnya di Rumah

7 hari lalu

Ilustrasi minum air mineral. Shutterstock
Manfaat Air Alkali dan Cara Membuatnya di Rumah

Manfaat air alkali bagi kesehatan tubuh sangat beragam. Selain mencegah penuaan bisa juga meningkatkan imun. Begini cara membuatnya di rumah.


Cukupi Asupan Vitamin C untuk Jaga Daya Tahan kala Cuaca Ekstrem

14 hari lalu

Ilustrasi konsumsi vitamin. Shutterstock.com
Cukupi Asupan Vitamin C untuk Jaga Daya Tahan kala Cuaca Ekstrem

Berikut sejumlah kiat yang bisa dilakukan untuk menjaga kesehatan di kala cuaca ekstrem, termasuk cukup asupan vitamin C.


Mengenal Kolitis Ulseratif, Penyakit Radang Usus yang Memicu Tumbuhnya Bisul di Usus Besar

23 hari lalu

Ilustrasi usus besar. Cellularhealthinc.com
Mengenal Kolitis Ulseratif, Penyakit Radang Usus yang Memicu Tumbuhnya Bisul di Usus Besar

Penyakit radang usus besar ini memiliki prevalensi 1 dari 250 orang di Amerika Utara dan Eropa.


Baby Spa: Pengertian dan Manfaatnya

30 hari lalu

Ilustrasi kebersamaan ibu dan bayi. Foto: Unsplash/Ana Tablas
Baby Spa: Pengertian dan Manfaatnya

Baby Spa memiliki ragam manfaat kesehatan bagi buah hati. Simak sejumlah manfaat dan hal yang perlu diperhatikan berikut.


Cara Mudah Atasi Sembelit pada Anak

33 hari lalu

Ilustrasi anak belajar ke toilet (toilet training). amazon.com
Cara Mudah Atasi Sembelit pada Anak

Berikut beberapa cara yang dapat dilakukan untuk membantu melancarkan pencernaan anak dan mengatasi masalah susah BAB atau sembelit.


Akibat Tak Mau Buang Gas dan Menahan Kentut, Kembung dan Sakit Perut

53 hari lalu

TEMPO/NURKHOIRI
Akibat Tak Mau Buang Gas dan Menahan Kentut, Kembung dan Sakit Perut

Gas yang tidak dilepaskan melalui sendawa akan melewati saluran pencernaan ke tujuan akhir, yakni anus, alias kentut. Bagaimana bila ditahan?


Mengandung Vitamin C 2 Kali Lipat Dibanding Jeruk, Inilah 4 Manfaat Minum Jus Jambu Biji

53 hari lalu

Ilustrasi jambu biji (Pixabay.com)
Mengandung Vitamin C 2 Kali Lipat Dibanding Jeruk, Inilah 4 Manfaat Minum Jus Jambu Biji

Jus jambu biji adalah salah satu sumber terkaya vitamin C, hampir dua kali lipat jeruk. Karena itu jus jambu biji menyimpan banyak manfaat bagi tubuh.


Benarkah Terlalu Banyak Makan Telur bisa Bikin Bisul?

55 hari lalu

Ilustrasi poached egg atau telur ceplok rebus (PIxabay.com)
Benarkah Terlalu Banyak Makan Telur bisa Bikin Bisul?

Telur dianggap bisa bikin bisul