Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Deretan Kandungan Nutrisi Ikan Bandeng, Kuliner Khas Perayaan Imlek

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Pekerja memasukkan ikan bandeng ke dalam panci presto di Desa Dukutalit, Juwana, Pati, Jawa Tengah, 1 Oktober 2020. Pemasaran bandeng presto sendiri meliputi pasar- pasar tradisional di Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta dan kota Jakarta dengan harga Rp8000 per kotak (isi 3-4) untuk bandeng masak dan Rp8000-10.000 per kotak (isi 2) untuk bandeng goreng. ANTARA FOTO/YUSUF NUGROHO
Pekerja memasukkan ikan bandeng ke dalam panci presto di Desa Dukutalit, Juwana, Pati, Jawa Tengah, 1 Oktober 2020. Pemasaran bandeng presto sendiri meliputi pasar- pasar tradisional di Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta dan kota Jakarta dengan harga Rp8000 per kotak (isi 3-4) untuk bandeng masak dan Rp8000-10.000 per kotak (isi 2) untuk bandeng goreng. ANTARA FOTO/YUSUF NUGROHO
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ikan bandeng salah satu bahan kuliner dalam perayaan Imlek. Bandeng jenis ikan yang banyak mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Mengutip  pubikasi Analisis Kesukaan Makan Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Di Tambak Tradisional Desa Kedung Peluk, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo, jenis ikan ini secara umum bersifat pemakan plankton.

Jenis ikan air payau berbentuk ramping mempunyai moncong agak runcing, ekor bercabang dan sisik yang halus. Ikan bandeng berwarna putih agak perak di tubuh bagian bawah dan gelap di punggung. Seluruh permukaan tubuh ikan bandeng tertutup oleh sisik yang berbentuk lingkaran Di bagian tengah terdapat garis memanjang dari bagian penutup insang sampai ke ekor. Sirip dada dan perut ikan ini dilengkapi dengan sisik tambahan yang besar.

Baca: Resep Buat Ikan Bandeng Presto, Kuliner Khas Pati dan Juwana Jawa Tengah

Nutrisi ikan bandeng

Ikan bandeng mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Mengutip Livestrong, ikan bandeng merupakan sumber protein hewani, vitamin B kompleks dan selenium. Tapi juga  sumber lemak, kolesterol, dan kalori.

Nutrisi yang terkandung dalam ikan bandeng, yaitu:

1. Makronutrien

Sajian ikan bandeng yang dimasak dengan panas kering mengandung 162 kalori, 22,4 gram protein, 7,3 gram lemak, 2,9 gram lemak jenuh, 78 miligram natrium, dan 57 miligram kolesterol.

2. Vitamin

Ikan bandeng mengandung 116 persen vitamin B12, 44 persen niasin, 24 persen vitamin B6, dan 15 persen asam pantotenat yang disarankan Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine. Sumber vitamin B-kompleks yang larut dalam air. Vitamin ini bermanfaat dalam metabolisme seperti fungsi sistem saraf pusat, kesehatan kulit, DNA, hormon dan pembentukan sel darah merah. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ikan bandeng juga mengandung sejumlah kecil riboflavin, folat, dan vitamin A. Namun tidak mengandung banyak vitamin C, D, E, K.

3. Mineral

Ikan bandeng menawarkan 25 persen fosfor dan selenium yang dibutuhkan orang dewasa setiap hari. Fosfor bagian tak terpisahkan dari kebutuhan sel darah merah, dan selenium sangat penting untuk fungsi tiroid dan kekebalan tubuh. Ikan bandeng juga mengandung sejumlah kecil kalsium, zat besi, kalium dan zinc (seng).

4. Lemak tak jenuh

Ikan bandeng mengandung 60 persen lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, termasuk asam lemak omega-3. Kandungan itu berhubungan dengan penurunan kadar trigliserida, tekanan darah, peningkatan fungsi kekebalan tubuh.

Baca: 25 Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023, dan Cara Menggunakannya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

2 hari lalu

Ilustrasi Semangka
7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

Semangka menjadi buah yang pas sebagai pilihan di bulan Ramadhan. Pada kondisi tubuh yang mengalami dehidrasi, buah ini menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi.


Perbedaan Kelapa Muda dengan Kelapa Hijau yang Perlu Diketahui

10 hari lalu

Ilustrasi kelapa muda (Pixabay.com)
Perbedaan Kelapa Muda dengan Kelapa Hijau yang Perlu Diketahui

Pedagang atau penjual umumnya menawarkan dua jenis kelapa, yakni kelapa hijau atau kelapa muda. Apa perbedaan di antara keduanya?


Nutrisi Sehat untuk Sahur dan Berbuka Puasa selama Ramadan Menurut Pakar Gizi

14 hari lalu

Ilustrasi Buka Puasa. shutterstock.com
Nutrisi Sehat untuk Sahur dan Berbuka Puasa selama Ramadan Menurut Pakar Gizi

Memahami pola makan sehat saat sahur dan berbuka puasa penting untuk menjaga stamina selama Ramadan.


Nutrisi yang Perlu Diperhatikan Ibu Hamil yang Berpuasa

14 hari lalu

Ibu hamil memerlukan asupan makanan bergizi agar janin yang dikandung tumbuh sehat. (Canva)
Nutrisi yang Perlu Diperhatikan Ibu Hamil yang Berpuasa

Ginekolog mengingatkan ibu hamil untuk memperhatikan kandungan gizi ketika memutuskan berpuasa demi kesehatan diri dan janin.


10 Buah untuk Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang saat Berpuasa

15 hari lalu

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
10 Buah untuk Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang saat Berpuasa

Berpuasa seharian membuat cairan tubuh berkurang drastis. Berikut adalah 10 buah untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang.


Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

16 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

Makanan super diklaim tinggi nutrisi penting sehingga perlu dimasukkan ke dalam pola makan haria. Berikut 10 jenisnya.


Perhatikan Nutrisi Anak saat Puasa Ramadan, Simak Saran IDAI

20 hari lalu

Ilustrasi anak kecil berpuasa. parenthub.com.au
Perhatikan Nutrisi Anak saat Puasa Ramadan, Simak Saran IDAI

Ketua IDAI meminta orang tua memperhatikan pemenuhan kebutuhan gizi anak yang berlatih puasa Ramadan. Cek yang perlu dilakukan.


Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

20 hari lalu

Ilustrasi pisang. Foto: Unsplash.com/Anastasia Eremina
Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

Pisang disebut sebagai salah satu buah yang luar biasa karena kaya serat, potasium, vitamin C, serta antioksidan dan fitonutrien lain.


Pesan Dokter Anak pada Remaja untuk Cegah Kelahiran Stunting

22 hari lalu

Ilustrasi pencegahan stunting/ Indofood
Pesan Dokter Anak pada Remaja untuk Cegah Kelahiran Stunting

Memperbaiki kualitas hidup saat masih remaja dapat menjadi upaya mencegah melahirkan anak berisiko stunting di kemudian hari.


Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta Dimulai, Tetap Meriah meski Pindah Lokasi

23 hari lalu

Kemeriahan perhelatan Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta 2024. Dok.istimewa
Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta Dimulai, Tetap Meriah meski Pindah Lokasi

Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta 2024 mengedepankan edukasi budaya Tionghoa Mataram yang belum banyak dikenal masyarakat.