"

Kandungan Tepung Maizena dan Manfaatnya

Reporter

Editor

Bram Setiawan

Ilustrasi tepung maizena. Pixabay/Don
Ilustrasi tepung maizena. Pixabay/Don

TEMPO.CO, Jakarta - Maizena atau pati jagung salah satu bahan untuk membuat makanan. Mengutip The Spruce Eats, tepung maizena biasanya digunakan untuk bahan mengentalkan masakan seperti sup, teriyaki, capcai, dan makanan lain yang memerlukan kuah kental. Tepung maizena juga bisa dicampur dengan tepung terigu untuk menghasilkan gorengan yang renyah.

Mengutip Healthline, tepung maizena bahan makanan yang tinggi karbohidrat dan kalori. Namun tepung ini rendah kandungan protein, vitamin, serat, dan mineral. Itu sebabnya, dibutuhkan asupan lain dengan berbagai makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Kandungan satu mangkuk tepung maizena atau sekitar 128 gram, yaitu:

Kandungan tepung maizena

Kalori: 488
Protein: 0,5 gram
Karbohidrat: 117 gram
Serat: 1 gram
Tembaga: 7 persen dari nilai harian
Selenium: 7 persen dari nilai harian
Zat besi: 3 persen dari nilai harian
Mangan: 3 persen dari nilai harian

Baca: Ketahui Efek Samping dan Nutrisi Tepung Maizena

Manfaat tepung maizena

Mengutip Health Benefits, apa saja manfaat tepung maizena?

1. Antioksidan

Jagung memiliki kandungan antioksidan. Sumber asupan yang mengandung antioksidan membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas.

2. Bebas gula

Tepung maizena bebas gluten. Cocok untuk menggantikan tepung terigu.

3. Pencernaan

Keseimbangan antara serat larut dan serat tidak larut bermanfaat untuk pencernaan. Sebab, serat tidak larut dalam jagung bisa berfermentasi di usus besar dan membantu beragam mikrobioma.

4. Mengolah energi

Tepung maizena atau pati jagung mengandung vitamin B dan vitamin C. Kedua vitamin itu bermanfaat untuk memperbaiki sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan bersifat antiinflamasi. Vitamin tersebut membantu dalam pengolahan energi.

Baca: Mengenal Tepung Semolina dan Manfaat Kesehatannya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.




Berita Selanjutnya





3 Resep Memasak Sayur Bening Bayam, Mudah dan Cepat untuk Hidangan Sahur

1 hari lalu

bayam, sayuran sehat
3 Resep Memasak Sayur Bening Bayam, Mudah dan Cepat untuk Hidangan Sahur

Sayur bayam salah satu bahan makanan yang banyak mengandung zat besi


8 Tips Kuat Bepuasa, Tubuh Tetap Bugar Sepanjang Bulan Puasa

1 hari lalu

Ilustrasi puasa ramadan. TEMPO/Subekti
8 Tips Kuat Bepuasa, Tubuh Tetap Bugar Sepanjang Bulan Puasa

Berikut tips kuat berpuasa sepanjang bulan Ramadan dengan lancar dan tetap bugar. Ikuti 8 tips bulan puasa.


Kementan Siapkan Keerom Jadi Sentra Komoditas Jagung Nasional

2 hari lalu

Presiden Joko Widodo, Menteri Pertanian, Syahrul Yasin Limpo, Plh Gubernur Papua, Bupati Keerom, saat meninjau lahan di Kabupaten Keerom, Provinsi Papua.
Kementan Siapkan Keerom Jadi Sentra Komoditas Jagung Nasional

Presiden Joko Widodo mengatakan Provinsi Papua akan disiapkan kurang lebih 10.000 hektar untuk penanaman jagung.


6 Ide Jualan Takjil Ramadan yang Menguntungkan

2 hari lalu

Ilustrasi kolak pisang. shutterstock.com
6 Ide Jualan Takjil Ramadan yang Menguntungkan

Berjualan takjil ramadhan adalah usaha yang menawarkan berbagai makanan kecil atau minuman yang biasanya dikonsumsi saat berbuka puasa.


Jokowi Kick-Off Food Estate di Papua

3 hari lalu

Jokowi Kick-Off Food Estate di Papua

Kementerian Pertanian akan melakukan penanaman jagung di lahan seluas 100 hektare.


Jokowi Siapkan 10 Ribu Hektare Lahan di Keerom Papua untuk Ditanami Jagung

3 hari lalu

Presiden Joko Widodo (tengah) berjalan usai meresmikan gedung Papua Youth Creative Hub (PYCH) di Jayapura, Papua, Selasa 21 Maret 2023. Pemerintah membangun PYCH sebagai ruang pengembangan kemampuan, kreativitas, dan pemberdayaan anak muda Papua di bidang ekonomi kreatif, pertanian, dan peternakan. ANTARA FOTO/Gusti Tanati
Jokowi Siapkan 10 Ribu Hektare Lahan di Keerom Papua untuk Ditanami Jagung

Namun, menurut Jokowi, dari puluhan ribu hektare tanah tersebut baru 500 hektare yang dibersihkan dan siap ditanami jagung.


Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula

3 hari lalu

Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula

Ternyata tak sulit membuat roti tawar sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah di dapatkan.


Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

3 hari lalu

roti gandum (Pixabay.com)
Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

Begini perbandingan nutrisi yang terdapat dalam roti gandum dan roti tawar terigu. Mana yang lebih baik untuk kesehatan?


6 Makanan Tinggi Kolesterol yang Wajib Dihindari, Salah Satunya Gorengan

4 hari lalu

ilustrasi gorengan (Freepik.com)
6 Makanan Tinggi Kolesterol yang Wajib Dihindari, Salah Satunya Gorengan

Pelajari makanan yang mengandung kolesterol tinggi dan berisiko bagi kesehatan jantung Anda. Kurangi konsumsi dan ganti dengan pilihan yang lebih sehat.


4 Jenis Makanan yang Harus Dihindari jadi Menu Sahur

5 hari lalu

Hidangan ini dipercaya dari DInasti Joseon, tteokbokki adalah masakan tumis pedas yang biasanya terdiri dari lontong berbentuk silinder, sambal merah manis, dan bakso ikan. Foto: @happypeople____
4 Jenis Makanan yang Harus Dihindari jadi Menu Sahur

Menu sahur tidak boleh sembarangan. Hindari jenis-jenis makanan berikut saat sahur