TEMPO.CO, Jakarta -Beberapa orang mengatakan untuk menghindari makanan kaya kolesterol seperti telur. Benarkah?
Sebelumnya diyakini kolesterol dalam makanan meningkatkan kolesterol dalam darah dan risiko penyakit jantung. Namun, penelitian terbaru menemukan bahwa beberapa makanan tinggi kolesterol mungkin tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.
Baca : Ketahui Penyebab Kolesterol Tinggi Termasuk karena Keturunan
Tidak harus menghilangkan semua makanan tinggi kolesterol yang tidak sehat dalam diet. Kebanyakan orang dapat mengonsumsi makanan tinggi kolesterol dalam jumlah sedang, yang memiliki kolesterol tinggi tetapi kandungan lemak jenuhnya rendah. Berikut makanan tinggi kolesterol yang harus dihindari dikutip dari Clevand Clinic.
Daging merah
Steak, daging sapi panggang, iga, daging babi, dan daging giling cenderung memiliki kandungan lemak jenuh dan kolesterol tinggi. Pilih 90 persen daging giling tanpa lemak, potongan daging sapi tanpa lemak seperti sirloin, tenderloin, steak filet atau flank, pinggang babi atau tenderloin, dan fokuskan pada sumber protein hewani rendah lemak, seperti unggas panggang tanpa kulit atau unggas tanpa lemak.
Daging olahan
Sebaiknya membatasi daging olahan secara umum karena kandungan sodiumnya yang tinggi dan nutrisi yang rendah. Padahal, bacon, sosis, dan hot dog biasanya dibuat dari potongan daging sapi atau babi yang berlemak. Jika harus makan daging olahan, pilihlah sosis olahan minimal atau daging deli yang terbuat dari kalkun atau ayam tanpa lemak.
Susu penuh lemak
Susu murni, mentega, dan yogurt penuh lemak serta keju mengandung lemak jenuh tinggi. Keju juga cenderung tinggi sodium. Batasi keju hingga sekitar 3 ons per minggu, dan pilih keju part-skim seperti Swiss atau mozzarella saat memasak. Minumlah susu skim tanpa lemak, 1 persen atau 2 persen untuk mendapatkan asupan kalsium. Cari varietas yogurt tanpa lemak atau rendah lemak. Gunakan minyak zaitun extra virgin atau minyak alpukat sebagai pengganti mentega.
Gorengan
Kentang goreng, ayam goreng dengan kulit, dan makanan lain yang dimasak dengan deep fryer memiliki lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah tinggi dari minyak yang dimasak. Pilihan yang lebih baik adalah ayam panggang atau kalkun tanpa kulit, kentang yang diolah dengan cara dipanggang dengan sedikit minyak zaitun. Coba gunakan penggorengan jenis air fryer untuk rasa makanan gorengan rendah lemak.
YOLANDA AGNE
Baca juga : Cek di Cermin, Warna Lidah Berubah? Hati-hati, Pertanda Kolesterol Tinggi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
