TEMPO.CO, Jakarta - Sayur bayam baik dikonsumsi, karena banyak nutrisi.Bayam tergolong sayuran rendah kalori dan banyak serat. Bayam juga cocok untuk masuk dalam menu program diet.
Mengutip Medical News Today, takaran satu cangkir sayur bayam mentah mengandung 7 kalori, 0,86 gram protein, 29,7 miligran kalsium, 0,81 gram zat besi, 24 miligram magnesium, 167 miligram potasium, 141 mikrogram vitamin A, 58 mikrogram folat
Nutrisi bayam
1. Zat besi
Sayur bayam adalah sumber zat besi yang bergizi, mineral yang sangat penting dalam mengangkut oksigen dalam darah. Zat besi juga penting untuk menjaga kesehatan kehamilan, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan membantu proses pencernaan.
Seseorang bisa meningkatkan penyerapan zat besi tubuhnya dari produk nabati mengonsumsi bayam bersama makanan yang mengandung vitamin C.
Baca: 6 Manfaat Mengonsumsi Bayam Merah
2. Kalsium
Tubuh lebih mudah menyerap nabati ini ini lebih mudah daripada kalsium susu. Bayam juga memiliki kandungan oksalat yang tinggi yang mengikat kalsium dan menyulitkan tubuh untuk menggunakannya.
3. Magnesium
Nutrisi ini dibutuhkan untuk metabolisme energi, menjaga fungsi otot dan saraf, irama jantung teratur, sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan menjaga tekanan darah ideal. Magnesium juga bermanfaat untuk reaksi biokimia dalam tubuh.
Bayam mengandung vitamin apa saja?
Mengutip Healthline, bayam juga mengandung beragam vitamin, seperti:
1. Vitamin A
Bayam banyak mengandung karotenoid yang bisa diubah tubuh menjadi vitamin A.
2. Vitamin C
Vitamin ini antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.
3. Vitamin K1
Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah. Sayur bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian diperlukan.
4. Asam folat atau vitamin B9
Senyawa ini sangat penting untuk ibu hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan. Bayam juga mengandung banyak senyawa tumbuhan penting, seperti lutein, kaempferol, nitrat, quercetin, dan zeaxanthin. Senyawa itu bermanfaat menjaga kesehatan mata hingga mengurangi peradangan.
Baca: Baik Buat Kesehatan Fisik dan Mental, Ini Manfaat Makan Bayam Teratur Tiap Hari
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
