Greek Yoghurt Banyak Mengandung Protein

Reporter

Editor

Bram Setiawan

Ilustrasi greek yoghurt (pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Konsumsi yoghurt atau susu fermentasi dapat memperbaiki kondisi tertentu yang mempengaruhi usus, di antaranya pencernaan laktosa, diare, sembelit. Manfaat mengonsumsi susu fermentasi juga untuk mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar.

Ada beragam jenis yoghurt, salah satunya Greek yoghurt. Mengutip Healthline Greek yoghurt mengandung 179 kalori, karbohidrat 10 gram, gula 9 gram, protein 24 gram, lemak 5 gram, kalsium 22 persen dan sodium 45 persen.

Apa itu Greek yoghurt?


Proses pembuatan Greek yogurt dilakukan penyaringan untuk mengurangi volume total. Yoghurt jenis ini membutuhkan lebih banyak susu daripada yoghurt biasa untuk membuat satu kemasan dengan ukuran yang sama.

Pembuatan yoghurt secara tradisional dilakukan dengan penyaringan dalam kantong kain sebanyak tiga kali sampai mencapai tekstur yang diinginkan. Sedangkan, produksi modern menggunakan sentrifugal atau sedimentasi campuran untuk menghasilkan produk yang sama.

Baca: Selain Menurunkan Berat Badan, Ini 4 Manfaat Greek Yoghurt Lainnya

Tekstur Greek yoghurt lebih kental. Sebab sebagian besar cairannya dihilangkan. Greek yogurt mengandung sekitar setengah karbohidrat dan gula dibandingkan yoghurt biasa. Protein hampir dua kali lebih banyak dan sedikit gula.

Greek yogurt yang kental dan lembut lebih tahan panas sehingga banyak digunakan untuk tambahan dalam masakan dan saus tipe Mediterania. Yoghurt ini memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada jenis lain. Namun kandungan kalsiumnya sedikit. 

Greek yogurt dibuat dengan menghilangkan cairan sehingga menghasilkan protein yang lebih tinggi. Menghilangkan itu mengurangi kandungan laktosa, karbohidrat dan gula.

Mengutip Medical News Today, yoghurt dibuat dari susu segar yang telah melewati pasteurisasi. Setelah itu difermentasi dengan berbagai bakteri hidup. Susu yang sudah difermentasi itu melewati proses inkubasi dalam suhu tertentu untuk mendorong pertumbuhan bakteri. Fermentasi laktosa dan gula dalam susu menghasilkan asam laktat.

Yoghurt bisa tinggi protein, kalsium, vitamin atau probiotik yang meningkatkan mikrobiota usus. Manfaatnya melindungi tulang dan gigi juga membantu mencegah masalah pencernaan. Yoghurt rendah lemak bisa menjadi sumber protein yang berguna untuk diet. Sedangkan probiotik bermanfaat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca: 4 Makanan Ini Tingkatkan Massa Otot, Ada Greek Yoghurt dan Telur

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Wanita Lebih Sering Mengalami Kembung Simak 3 Cara Mencegahnya

2 hari lalu

Wanita Lebih Sering Mengalami Kembung Simak 3 Cara Mencegahnya

Menurut studi wanita dua kali lebih mungkin mengalami perut kembung dibanding pria


5 Makanan untuk Mengurangi Risiko Maag

3 hari lalu

5 Makanan untuk Mengurangi Risiko Maag

Orang yang memiliki riwayat maag sebaiknya mengonsumsi makanan yang sesuai untuk kondisinya. Apa saja?


Hari Gizi Nasional, Pakar Bagi Saran Porsi Makan Anak

6 hari lalu

Hari Gizi Nasional, Pakar Bagi Saran Porsi Makan Anak

Menyambut Hari Gizi Nasional, simak penjelasan pakar nutrisi mengenai porsi makan yang dianjurkan untuk anak agar asupan gizinya terpenuhi.


Kandungan Gizi dalam Telur yang Dibutuhkan Balita

6 hari lalu

Kandungan Gizi dalam Telur yang Dibutuhkan Balita

Kepala BKKBN menganjurkan konsumsi telur untuk mencegah stunting pada anak balita karena kandungan gizinya baik untuk pertumbuhan.


Jangan Sisihkan Lemak dari Pola Makan meski Sedang Diet

6 hari lalu

Jangan Sisihkan Lemak dari Pola Makan meski Sedang Diet

Lemak merupakan salah satu komponen dalam pemenuhan gizi seimbang dan ini perlu dicukupi jumlahnya dalam setiap menu makan, termasuk yang diet.


Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

6 hari lalu

Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

Asupan serat tak hanya bisa didapat dari konsumsi buah dan sayur tetapi juga sumber lain macam karbohidrat.


4 Makanan Kaya Protein untuk Meningkatkan Suasana Hati

6 hari lalu

4 Makanan Kaya Protein untuk Meningkatkan Suasana Hati

Ada beberapa makanan utama yang dapat membantu meningkatkan suasana hati dan mengatasi kecemasan


Cara Menurunkan Berat Badan Ideal Perhatikan 7 Faktor Utama Ini

7 hari lalu

Cara Menurunkan Berat Badan Ideal Perhatikan 7 Faktor Utama Ini

Berapa berat badan yang Anda turunkan pada akhirnya bergantung pada tingkat metabolisme basal Anda, berat awal, tidur, dan banyak lagi


Protein Hewani Sering Terlupakan dalam Pemenuhan Gizi Anak

8 hari lalu

Protein Hewani Sering Terlupakan dalam Pemenuhan Gizi Anak

Protein hewani cenderung terlupakan dalam pemenuhan gizi anak karena tak sedikit yang menganggap protein cukup hanya dengan makan tahu dan tempe.


Deretan Masalah Kesehatan jika Anak Terlalu Banyak Minum Susu

8 hari lalu

Deretan Masalah Kesehatan jika Anak Terlalu Banyak Minum Susu

Minum susu secara berlebihan tidak baik untuk anak. Ini efek samping yang bisa muncul.