"

Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

Reporter

Ilustrasi buah dan sayur segar. shutterstock.com
Ilustrasi buah dan sayur segar. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Spesialis gizi klinik Juwalita Surapsari mengatakan asupan serat tak hanya bisa didapat dari konsumsi buah dan sayur tetapi juga sumber lain macam karbohidrat.

"Selain sayur dan buah yang memang wajib, kita bisa juga bisa menambahkannya dari pilihan karbohidrat yang benar," ujarnya.

Anggota Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia itu juga mengatakan konsumsi protein nabati dapat meningkatkan asupan serat karena di dalam sumber protein nabati terdapat pula serat.

"Kacang-kacangan sumber protein nabati, juga punya serat," katanya seraya menambahkan pentingnya asam amino dalam protein nabati harus saling melengkapi.

Penurunan berat badan
Asupan sumber serat bermanfaat dalam penurunan berat badan. Sebuah studi dalam Journal of Nutrition yang dipublikasikan 2021 menemukan peningkatan asupan serat membantu subjek penelitian menurunkan berat badan secara independen dari faktor lain dalam pola makan. Studi tahun 2018 dalam jurnal Nutrition juga menemukan ketika subjek hanya berfokus pada peningkatan jumlah serat dan protein tanpa lemak dalam makanan, orang makan sedikit kalori dan akibatnya berat badan pun turun.

Namun, ini tak berarti konsumsi sumber serat, khususnya dari sayur dan buah, harus didahulukan dari makanan lain demi membantu menurunkan berat badan. Menurut Juwalita, sebuah studi di Malaysia menyatakan tak ada efeknya untuk penurunan berat badan apabila orang mendahulukan konsumsi buah dari makanan lain dalam menu diet.

"Sejujurnya tidak berpengaruh. Jadi, kita mau makan yang mana dulu. Sebenarnya Tuhan sudah menciptakan saluran cerna kita siap," jelasnya.

Juwalita juga mengingatkan sayur dan buah yang dikonsumsi dalam kondisi mentah mungkin mengandung nilai gizi yang masih optimal atau utuh. "Intinya setiap makanan yang kita makan dalam kondisi masih fresh itu bisa dibilang nilai gizinya optimal. Buah dan sayur dalam kondisi masih mentah nilai gizinya masih utuh," tuturnya.

Baca juga: Daftar 4 Kandungan Nutrisi dan 4 Manfaat Kentang Buat Kesehatan








Catat, Ini 5 Cara Alami Mengurangi Risiko Diabetes

1 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Catat, Ini 5 Cara Alami Mengurangi Risiko Diabetes

Hal yang perlu dilakukan untuk menghindari diabetes adalah dengan mengikuti kebiasaan gaya hidup sehat.


Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

2 hari lalu

roti gandum (Pixabay.com)
Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

Begini perbandingan nutrisi yang terdapat dalam roti gandum dan roti tawar terigu. Mana yang lebih baik untuk kesehatan?


Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

3 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat (pixabay.com)
Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

Inti diet seimbang, yakni pola konsumsi makanan yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah sesuai kebutuhan tubuh


4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

5 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

Ikan kembung juga banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh


4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

5 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

Konsumsi ikan kembung tiap pekan baik untuk kesehatan, karena omega-3 yang tinggi


Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

6 hari lalu

Seekor unta muda menyusu pada ibunya di kandang di Perusahaan Beder Susu dan Daging unta di Mogadishu, Somalia, 7 Juni 2014. Peternakan tersebut merupakan peternakan unta dari Somalia yang hasilnya banyak diekspor ke berbagai negara. REUTERS/Feisal Omar
Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

Daging unta merupakan sumber protein kandungan kolesterol rendah dan kandungan zat besi tinggi. Begini cara mengolah agar empuk dan gurih.


Manfaat Mengonsumsi Lidah Sapi, Jaga Keseimbangan Hormon dan Perkuat Antibodi

6 hari lalu

Bestik lidah sapi yang jadi sajian santap malam di Keraton Yogyakarta saat kunjungan Presiden Singapura Halimah Yacob, Rabu, 5 Februari 2020. TEMPO/Pribadi Wicaksono
Manfaat Mengonsumsi Lidah Sapi, Jaga Keseimbangan Hormon dan Perkuat Antibodi

Ternyata memakan lidah sapi memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, simak disini apa saja manfaat mengkonsumsi lidah sapi


Inilah 3 Alasan Makan Buah Lebih Baik Dibanding Minum Jus Buah

7 hari lalu

Ilustrasi jus buah (Pixabay.com)
Inilah 3 Alasan Makan Buah Lebih Baik Dibanding Minum Jus Buah

Tidak ada bukti ilmiah yang menyebut jus buah lebih sehat daripada memakan buah atau sayuran itu sendiri.


4 Manfaat Putih Telur, Salah Satunya Membentuk Otot

8 hari lalu

Ilustrasi putih dan kuning telur. pixabay.com/Baljeet Singh
4 Manfaat Putih Telur, Salah Satunya Membentuk Otot

Putih telur merupakan salah satu sumber protein yang memiliki banyak manfaat. Apa saja?


Dapatkan Protein Hewani dari Ikan untuk Cegah Stunting

10 hari lalu

Ilustrasi ikan salmon. Foto: Unsplash/Caroline Attwood
Dapatkan Protein Hewani dari Ikan untuk Cegah Stunting

Pemenuhan pola makan bergizi seimbang yang kaya protein hewani bermanfaat bagi pertumbuhan anak, terutama dalam mendukung upaya pencegahan stunting.