TEMPO.CO, Jakarta -Pola makan vegetarian terus meningkat popularitasnya. Alasan untuk mengikuti diet vegetarian bervariasi tetapi biasanya untuk mendapat manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.
Namun beberapa vegan terlalu bergantung pada makanan olahan, yang tinggi kalori, gula, lemak, dan sodium.
Baca : Apa Makanan Sehari-hari Kate Middleton, Intip Diet yang Dijalani
Dan mereka mungkin tidak makan cukup buah, sayuran, biji-bijian dan makanan kaya kalsium, sehingga kehilangan nutrisi yang mereka butuhkan. Berikut pola makan yang harus diperhatikan oleh seorang vegetarian agar mendapat nutrisi yang seimbang, dikutip dari www.nhs.uk “The vegetarian diet”
Makanlah berbagai macam buah dan sayuran setiap hari
Cobalah untuk makan setidaknya 5 porsi 80 gram buah dan sayuran segar, beku, kalengan, kering, atau yang dijus setiap hari. Selain vitamin dan mineral, buah dan sayuran juga menyediakan serat yang dapat membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
Mendasarkan makanan pada karbohidrat bertepung
Makanan bertepung seperti kentang, roti, sereal, nasi, dan pasta harus memenuhi lebih dari sepertiga makanan yang dimakan. Jika memungkinkan, pilihlah varietas gandum utuh. Seorang vegetarian harus makan beberapa makanan bertepung setiap hari sebagai bagian dari diet yang sehat dan seimbang. Makanan bertepung adalah sumber energi yang baik dan sumber utama berbagai nutrisi dalam makanan kita. Selain pati, makanan ini juga mengandung serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B.
Alternatif produk susu atau olahan susu dibutuhkan untuk kalsium
Susu dan produk susu, seperti keju dan yoghurt, merupakan sumber protein, kalsium, serta vitamin A dan B12 yang baik. Kelompok makanan ini mencakup susu dan alternatif susu, seperti minuman kedelai, beras, dan gandum tanpa pemanis yang diperkaya, yang juga mengandung kalsium.
Sumber kalsium lainnya termasuk sayuran hijau, sayuran berdaun, tahu dan roti yang mengandung kalsium. Untuk membuat pilihan yang lebih sehat, pilihlah susu rendah lemak dan makanan olahan susu. Juga pilihlah pilihan gula yang lebih rendah.
Batasi makanan tinggi lemak, garam, dan gula
Makanan tinggi garam, lemak, dan gula, seperti krim, cokelat, keripik, biskuit, biskuit, kue kering, es krim, kue, dan puding, harus dimakan lebih jarang dan dalam jumlah kecil. Makanan dalam kelompok ini menyediakan energi dalam bentuk lemak dan gula, tetapi mungkin hanya menyediakan sejumlah kecil nutrisi lainnya.
YOLANDA AGNE
Baca juga : Untung Rugi Diet Ornish yang Diklaim Cepat Turunkan Berat Badan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
