Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kandungan Gizi Belalang Goreng: Protein 40 Persen, Vitamin A 30 Persen

image-gnews
Belalang goreng kuliner khas Guningkidul. TEMPO/Pribadi Wicaksono
Belalang goreng kuliner khas Guningkidul. TEMPO/Pribadi Wicaksono
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu makanan khas Gunungkidul yang terkenal adalah belalang goreng. Belalang goren ini berbahan dasar belalang jati yang dibumbui dengan garam dan rempah.

Belalang goreng memiliki rasa yang gurih dengan tekstur renyah mirip dengan kulit udang yang digoreng. Di Gunungkidul, banyak warga menyantap belalang dengan nasi, sayur, dan lauk lainnya. Selain digoreng, belalang juga biasa dimasak dengan cara dibacem sehingga rasanya manis. 

Selain masyarakat Gunungkidul, masyarakat Desa Morkonen, Kecamatan Kwanyar, Kabupaten Bangkalan, juga dikenal sebagai penyantap belalang. Di tempat tersebut, masyarakat menjadikan belalang sebagai makanan sehari-hari. Menurut cerita yang berkembang, tradisi tersebut berasal dari kebiasaan para petani yang kehabisan bekal ketika berada di ladang. Untuk menghilangkan rasa lapar, para petani memanggang belalang yang biasa dijumpai di kebun.

Nutrisi Belalang Goreng

Melansir laman Fakultas Teknologi Pertanian IPB¸disebutkan bahwa belalang memiliki beragam jenis kandungan nutrisi yang penting dan baik bagi tubuh, seperti vitamin, protein, dan mineral. Disebutkan bahwa pada belalang segar, kandungan protein adalah 20 persen.

Sedangkan, pada belalang kering, kandungan proteinnya sekitar 40 persen. Selain itu, kulit belalang mengandung zat kitosan seperti udang. Belalang juga mengandung vitamin A dan dapat memenuhi 25 persen hingga 30 kebutuhan vitamin A.

Menurut Guru Besar Ilmu Gizi IPB, Ahmad Sulaiman, masyarakat dapat memanfaatkan belalang untuk memenuhi kebutuhan protein.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Protein ini sangat enting untuk pertumbuhan. Kalau tubuh kekurangan protein, penyerapan dan fungsi zat lain di dalam tubuh tidak optimal. Berkaitan dengan bealang, di Indonesia, pemanfaatannya belum digali secara maksimal supaya lebih menarik dan dapat diterima oleh masyarakat,” kata Ahmad, dikutip dari laman Fakultas Teknologi Pertanian IPB

EIBEN HEIZIER

Baca juga: Gagal Mudik ke Gunung Kidul Begini Cara Dapatkan Belalang Goreng

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengenal Buah Salju Khas Bali, Ini Kandungan dan Manfaatnya

1 hari lalu

Ilustrasi memakan buah-buahan. Shutterstock.com
Mengenal Buah Salju Khas Bali, Ini Kandungan dan Manfaatnya

Ketika dimakan, buah salju memberikan sensasi dingin di mulut dan juga terasa manis menyerupai vanilla.


Alumni IPB Luncurkan Buku Putih Agromaritim untuk Capres-Cawapres

1 hari lalu

Kampus Institut Pertanian Bogor (IPB).
Alumni IPB Luncurkan Buku Putih Agromaritim untuk Capres-Cawapres

Alumni dan dosen Institut Pertanian Bogor (IPB) University meluncurkan buku putih tentang agromaritim untuk para Capres-Cawapres.


Akademisi IPB Dukung Kebijakan Tanam di Lahan Rawa

5 hari lalu

Akademisi IPB Dukung Kebijakan Tanam di Lahan Rawa

Program penanaman padi di lahan rawa mineral menjadi program unggulan Kementerian Pertanian di tahun 2024.


Komunitas The Power of Mama Ketapang Raih Nasional Clean Air Championship Award

5 hari lalu

Kelompok perempuan 'The Power of Mama' sedang membantu memadamkan kebakaran hutan dan lahan di Desa Sungai Besar, Ketapang, Kalimantan Barat pada 02 Januari 2023. Dokumentasi YIARI
Komunitas The Power of Mama Ketapang Raih Nasional Clean Air Championship Award

Komunitas The Power of Mama menerima "Clean air Championship Award 2023" untuk tingkat petani, masyarakat peduli api, perorangan wilayah Kalimantan.


5 Manfaat Makan Tauge bagi Kesehatan

6 hari lalu

Tumis Tauge Ikan Asin. youtube.com
5 Manfaat Makan Tauge bagi Kesehatan

Tauge memberikan nutrisi dengan kualitas yang sangat baik. Lantas, apa saja manfaat makan tauge?


Begini Cara Menurunkan Berat Badan Tanpa Olahraga

6 hari lalu

Ilustrasi berat badan. Shutterstock
Begini Cara Menurunkan Berat Badan Tanpa Olahraga

Ada beberapa cara yang dapat membantu menurunkan berat badan tanpa olahraga. Salah satunya dengan menjaga pola makan yang sesuai.


Kementan Bersama Alumni IPB Perkuat Ketahanan Pangan, Melalui Benih Unggul

7 hari lalu

Kementan Bersama Alumni IPB Perkuat Ketahanan Pangan, Melalui Benih Unggul

Mentan Andi Amran Sulaiman bersama Himpunan Alumni Institut Pertanian Bogor (IPB) siap melakukan percepatan tanam dan peningkatan produktivitas melalui varietas unggul IPB


3 Manfaat Mengonsumsi Hati Sapi

7 hari lalu

Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
3 Manfaat Mengonsumsi Hati Sapi

Hati sapi bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan sewajarnya


Pakar IPB Ungkap Dampak Nasi Beras Merah Campur dengan Putih

7 hari lalu

Salah seorang pedagang menunjukan jenis beras sentra ramos di Pasar Tanah Merah Mutiara Gading Timur, Mustika Jaya, Bekasi, Jawa Barat, 19 Mei 2015. Beras yang berasal dari Karawang dengan merk sentra ramos diduga merupakan beras bercampur bahan sintetis. ANTARA FOTO
Pakar IPB Ungkap Dampak Nasi Beras Merah Campur dengan Putih

Mengonsumsi nasi atau beras merah saat ini dianggap menjadi sebuah solusi saat menjalani gaya hidup sehat.


Lauk PMT Hanya Nasi dan Kuah, Dinkes Depok Bantah Korupsi, Beberkan Anggarannya

9 hari lalu

Kadinkes Depok Mary Liziawati menjelaskan program pemberian makanan tambahan untuk penanganan stunting, Kamis, 16 November 2023. TEMPO/Ricky Juliansyah
Lauk PMT Hanya Nasi dan Kuah, Dinkes Depok Bantah Korupsi, Beberkan Anggarannya

Lauk program pemberian makanan tambahan di Kota Depok disorot