TEMPO.CO, Jakarta -Penelitian menunjukkan bahwa oat atau yang juga disebut gandum banyak manfaat bagi kesehatan. Ini termasuk penurunan berat badan, menurunkan kadar gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Baca : Mengenal Oat, Biji-bijian yang Bisa Diolah Jadi Berbagai Macam Menu
Oat adalah salah satu biji-bijian tersehat di dunia. Oat bebas gluten dan merupakan sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang penting. Berikut adalah 9 manfaat dari mengonsumsi oat.
Sangat bergizi
Komposisi yang ada di dalam oat sangat seimbang. Dikutip dari Healthline gandum atau oat adalah sumber karbohidrat dan serat yang baik, termasuk serat beta-glukan yang kuat. Gandum juga menjadi sumber protein yang berkualitas dengan keseimbangan asam amino esensial yang baik. Oat sarat dengan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman antioksidan yang penting.
Oat utuh kaya akan antioksidan
Gandum utuh kaya akan antioksidan dan senyawa tanaman yang bermanfaat yang disebut polifenol. Yang paling menonjol adalah kelompok antioksidan unik yang disebut avenanthramides, yang hampir seluruhnya ditemukan dalam gandum.
Penelitian lama dan baru telah menemukan bahwa avenanthramides dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah dengan meningkatkan produksi oksida nitrat. Molekul gas ini membantu melebarkan pembuluh darah dan menyebabkan aliran darah yang lebih baik.
Oat mengandung serat larut yang kuat
Gandum mengandung beta-glukan dalam jumlah besar, sejenis serat larut. Beta-glukan larut sebagian dalam air dan membentuk larutan kental seperti gel dalam usus manusia.
Manfaat kesehatan dari serat beta-glukan antara lain:
- mengurangi kadar LDL dan kolesterol total
- mengurangi gula darah dan respons insulin
- meningkatkan rasa kenyang
- peningkatan pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan
Gandum dapat meningkatkan kontrol gula darah
Diabetes tipe 2 adalah kondisi kesehatan yang umum terjadi, yang ditandai dengan peningkatan gula darah secara signifikan. Hal ini biasanya diakibatkan oleh penurunan sensitivitas terhadap hormon insulin.
Oat dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada orang yang kelebihan berat badan atau yang menderita diabetes tipe 2. Beta-glukan dalam gandum dan jelai juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Efek ini terutama disebabkan oleh kemampuan beta-glukan untuk membentuk gel tebal yang menunda pengosongan lambung dan penyerapan glukosa ke dalam darah.
YOLANDA AGNE
Baca juga : 5 Makanan yang Mengandung Serat Larut dan Tidak larut
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
