TEMPO.CO, Jakarta - Usus atau yang juga termasuk bagian dari jeroan ayam mengandung berbagai manfaat, salah satunya kandungan zat besi tinggi. Meski demikian, konsumsi usus ayam tidak boleh berlebihan.
Khasiat Usus Ayam
Organ meats atau yang terkadang disebut sebagai jeroan ayam adalah organ hewan yang digemari manusia sebagai makanan. Organ yang paling banyak dikonsumsi berasal dari sapi, babi, domba, kambing, ayam dan bebek.
Saat ini, sebagian besar hewan dilahirkan dan dibesarkan untuk jaringan otot mereka. Daging organ sering diabaikan, dengan sebagian besar daging biasanya dikonsumsi sebagai steak, atau digiling menjadi daging cincang.
Namun, di beberapa negara tidak hanya makan daging hewan. Mereka juga memakan organ, seperti otak, usus, dan bahkan buah zakar. Faktanya, organ itu sangat berharga.
Daging organ bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Mereka dikemas dengan nutrisi, seperti vitamin B12 dan folat, dan juga merupakan sumber zat besi dan protein yang sangat baik.
Menurut laman myfitnesspal.com, nutrisi yang terkandung pada usus ayam antara lain zat besi.
Manfaat Zat Besi
Melansir dari healthline.com, zat besi dapat membantu memmenuhi kadar zat besi yang rendah atau mengobati anemia kekurangan besi.
Usus ayam yang mengandung zat besi dapat membantu orang-orang dengan kadar zat besi rendah seperti ibu hamil, orang yang sering donor darah, pengidap kanker hingga pasien gagal jantung.
Mengutip dari verywellhealth.com, mengonsumsi makanan mengandung zat besi seperti usus ayam bisa membantu mencegah anemia.
Sejumlah khasiat dari zat besi antara lain:
1. Anemia
Suplemen zat besi sangat membantu untuk anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Ada beberapa penyebab anemia yang berbeda, tetapi kekurangan zat besi adalah yang paling umum. Anemia terjadi ketika kekurangan zat besi berlanjut hingga tingkat hemoglobin (protein dalam sel darah merah) turun ke bawah tingkat normal.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan aritmia, murmur jantung, pembesaran jantung, dan gagal jantung jika tidak ditangani. Kekurangan zat besi juga dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko fibromyalgia.
Suplementasi zat besi dapat meningkatkan kadar zat besi dan mengobati IDA. Suplementasi zat besi setiap hari terbukti mengurangi prevalensi anemia dan status zat besi yang rendah pada individu yang sedang menstruasi.
Kekurangan zat besi adalah kekurangan nutrisi yang paling umum. Jika tidak diobati, itu dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan. Jika Anda menduga kekurangan Anda, diskusikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sehingga kekurangan dapat dikonfirmasi dan diobati dengan tepat.
2. Kelelahan
Zat besi dapat membantu mengatasi kelelahan yang tidak dapat dijelaskan , bahkan pada seseorang yang tidak anemia tetapi memiliki kadar feritin yang rendah (indikator simpanan zat besi). Ini sangat umum terjadi pada wanita selama masa reproduksi mereka. Suplementasi zat besi setiap hari dapat mengurangi kelelahan pada wanita yang sedang menstruasi.
Sebuah uji coba secara acak mempelajari wanita berusia 18 hingga 53 tahun yang dilaporkan mengalami kelelahan. Wanita dengan feritin kurang dari 50 mikrogram per liter (mcg/L) dan hemoglobin lebih besar dari 12 gram per desiliter diacak untuk menerima 80 miligram (mg) unsur besi atau plasebo. Kelompok yang menerima zat besi melaporkan peningkatan kelelahan yang lebih besar tetapi tidak ada peningkatan kualitas hidup secara keseluruhan.
Suplementasi zat besi dapat meningkatkan kelelahan pada wanita dengan kadar feritin rendah.
3. Performa atletik
Zat besi dibutuhkan untuk membuat mioglobin, protein yang menyediakan oksigen ke otot. Banyak atlet mungkin memiliki asupan zat besi yang tidak mencukupi dari diet mereka untuk mendukung kinerja.
Namun, atlet yang terlibat dalam latihan ketahanan seperti lari maraton atau ketahanan urat bisa kehilangan lebih banyak zat besi. Selain itu, menjadi wanita atau vegetarian dapat membuat atlet berisiko lebih tinggi mengalami kekurangan zat besi dan anemia. Atlet harus memastikan diet mereka mengandung cukup zat besi untuk mendukung kinerja puncak.
Suplemen zat besi harian pada orang yang sedang menstruasi membantu meningkatkan kinerja olahraga dalam satu penelitian. Hal itu juga telah terbukti meningkatkan kinerja latihan maksimal dan submaksimal pada reproduksi wanita.
Atlet wanita usia reproduksi berisiko kekurangan zat besi, Suplementasi zat besi telah menunjukkan peningkatan kinerja atletik pada kelompok ini.
4. Sindrom Kaki Gelisah
Sindrom kaki gelisah adalah kondisi kesehatan di mana orang memiliki dorongan tak terkendali untuk menggerakkan kaki mereka. Ini biasanya terjadi pada malam hari dan dapat mengganggu tidur.
Tinjauan sistematis dan meta-analisis yang diterbitkan pada tahun 2019 menyimpulkan bahwa suplementasi zat besi dikaitkan dengan peningkatan skor International Restless Leg Syndrome (IRLSS) setelah empat minggu.
DANAR TRIVASYA FIKRI
Pilihan Editor: Jual Usus Berformalin, Pedagang Ayam Ditangkap
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
