TEMPO.CO, Jakarta - Daun bawang bagian dari genus sayuran allium famili amaryllidacea. Rasa dan aroma daun bawang dimanfaatkan sebagai bahan yang ditambahkan ke berbagai jenis masakan. Mengutip WebMD, daun bawang mengandung vitamin A, K, C, E, folat, mineral, potasium, serat, kalori, dan mangan.
Manfaat daun bawang
1. Antioksidan
Mengutip Healthline, daun bawang banyak senyawa antioksidan, belerang, kaempferol, polifenol, dan allicin. Kelima senyawa tersebut dianggap melindungi tubuh dari berbagai jenis penyakit.
Antioksidan membantu tubuh melawan oksidasi yang merusak sel. Sedangkan, kaempferol dan polifenol diklaim mendukung pertahanan tubuh terhadap risiko penyakit jantung dan kanker. Sedangkan allicin adalah senyawa antimikroba, mendukung penurunan kolesterol jahat dan bersifat antikanker potensil.
2. Banyak serat
Daun bawang tumbuhan banyak serat dan air yang mengendalikan berat badan. Tanaman ini rendah kalori, meningkatkan rasa kenyang, dan mencegah rasa lapar. Adapun 100 gram daun bawang yang dimasak hanya menyediakan 31 kalori. Serat larut daun bawang juga mendukung pembentukan gel di usus yang melancarkan pencernaan.
3. Senyawa belerang
Senyawa kaempferol daun bawang diklaim bermanfaat melawan dan membantu mengurangi dan mencegah peradangan. Sedangkan allicin daun bawang senyawa belerang.
4. Kesehatan jantung
Mengutip Dr. Axe, daun bawang mendukung kesehatan jantung karena mengandung flavonoid. Senyawa yang meningkatkan stabilitas tekanan darah, fungsi pembuluh darah, dan kadar kolesterol.
Daun bawang juga mengandung vitamin B folat yang juga bermanfaat penting untuk kesehatan jantung. Kandungan yang mengurangi kadar homosistein dalam darah, senyawa yang mempengaruhi serangan jantung dan stroke.
5. Meningkatkan kesehatan usus
Daun bawang mengandung prebiotik, sejenis serat yang memberi makan bakteri baik di usus. Prebiotik bermanfaat meningkatkan penyerapan nutrisi dan menghilangkan limbah berbahaya di tubuh. Itu merangsang pergerakan makanan melalui usus dan mengeluarkan cairan pencernaan.
Pilihan Editor: 5 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Bawang Merah
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
