Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Resep Olahan Hati Sapi, Bumbu Kecap sampai Balado

image-gnews
Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaHati sapi disebut juga dengan daging organ atau jeroan. Ini sering diolah menjadi berbagai aneka masakan.

Selain sedap disantap, hati sapi turut menyediakan berbagai jenis nutrisi dan mineral. Di antaranya kalori, vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, seng serta fosfor. Sebagai rekomendasi, berikut tiga resep olahan hati sapi yang dilansir dari Cookpad:

1. Hati Sapi Oseng Kecap

Bahan-bahan:

- 250 gram hati sapi
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Gula merah dan air secukupnya.

Cara Membuat:

1. Iris bawang dan cabe. Kemudian potong-potong tomat dan sisihkan

2. Potong dadu hati sapi, cuci bersih, kemudian rebus dengan sedikit garam

3. Tumis bawang hingga wangi dan cukup layu

4. Masukkan potongan hati, aduk rata, dan masak sebentar. Kemudian masukkan air, kecap manis, kaldu bubuk, gula dan garam

5. Biarkan hingga air menyusut dan hati matang. Setelahnya, tambahkan irisan cabe dan tomat.

2. Semur Hati Sapi

Bahan-bahan:

- 250 gram hati sapi rebus
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 buah sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu jamur

Bumbu halus :

- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 butir merica
- 1/2 butir pala

Cara Membuat:

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1. Tumis bumbu halus dan rempah sampai harum

2. Masukkan hati dan kentang, tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu jamur

3. Koreksi rasa, kemudian masak kuah sampai meresap dan mengental.

3. Balado Hati Sapi

Bahan-bahan:

- 500 gram hati sapi
- 100 gram cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong hati sapi sesuai selera, kemudian rebus sampai lunak

2. Haluskan cabai merah keriting dan bawang merah tanpa tambahan air

3. Goreng hati sapi sampai matang atau garing

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan  sampai harum. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk sampai rata dan koreksi rasa

5. Masukan hati sapi, aduk hingga rata, dan masak hingga sambal menyusut.

Pilihan Editor: 4 Manfaat Konsumsi Hati Sapi Mengurangi Risiko Anemia, Kok Bisa?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Segudang Manfaat Timun Suri Bagi Kesehatan, Pilihan Sehat Saat Buka Puasa

8 hari lalu

Pembeli tengah memilih timun suri di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta, Senin 18 Maret 2024. Tingginya curah hujan saat memasuki bulan puasa membuat para pedagang menurunkan harga jual timun suri dari Rp.8000 per kilo menjadi Rp.5000 per kilo guna menarik para pembeli. TEMPO/Tony Hartawan
Segudang Manfaat Timun Suri Bagi Kesehatan, Pilihan Sehat Saat Buka Puasa

Selain menyegarkan, timun suri juga dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh setelah berpuasa seharian.


Cek Harga ke Pasar: Cabai Merah Keriting Rp 120.000 per Kg, Tomat di Atas Rp 30.000 per Kg

14 hari lalu

Pedagang menimbang tomat seharga Rp 12.000 dari semula Rp 8.000 per kg di Pasar Andir, Bandung, Jawa Barat, Senin (5/8) dini hari. TEMPO/Prima Mulia
Cek Harga ke Pasar: Cabai Merah Keriting Rp 120.000 per Kg, Tomat di Atas Rp 30.000 per Kg

Seorang pedagang di Pasar Serpong memutuskan untuk tidak menjual tomat sementara waktu. Pembeli stres karena semua mahal.


Deretan Harga Bahan Pokok Naik Awal Maret: Beras, Bawang, Minyak Goreng, Daging Ayam hingga Gula Pasir

28 hari lalu

Warga membeli beras di pasar murah di halaman Kodim 0618 Bandung, Jawa Barat, 6 Februari 2024. Warga bisa membeli sembako murah melalui operasi pasar stabilisasi pasokan dan harga murah terutama beras yang harganya masih mahal. Harga beras dipatok Rp 53.000 per kemasan bobot 5 kg, bandingkan dengan harga di pasar diatas Rp 70.000 per kemasan 5 kg. TEMPO/Prima Mulia
Deretan Harga Bahan Pokok Naik Awal Maret: Beras, Bawang, Minyak Goreng, Daging Ayam hingga Gula Pasir

Mayoritas harga bahan pokok naik per hari ini, Jumat, 1 Maret 2024 mulai dari beras premium, minyak goreng, daging ayam, hingga gula pasir.


10 Buah yang Mengandung Vitamin A, Mulai dari Pepaya hingga Markisa

39 hari lalu

Vitamin A diperlukan oleh tubuh karena berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan hingga kesehatan mata. Berikut 10 buah yang mengandung vitamin A. Foto: Canva
10 Buah yang Mengandung Vitamin A, Mulai dari Pepaya hingga Markisa

Vitamin A diperlukan oleh tubuh karena berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan hingga kesehatan mata. Berikut 10 buah yang mengandung vitamin A.


Usai Resmikan Pasar Rakyat Cepu Induk Blora, Zulhas Klaim Harga Bahan Pokok Stabil

22 Januari 2024

Menteri Perdagangan, Zulkifli Hasan bersama Bupati Blora, Arief Rohman meresmikan Pasar Cepu Induk di Kabupaten Blora, Jawa Tengah, Minggu 21 Januari 2024.
Usai Resmikan Pasar Rakyat Cepu Induk Blora, Zulhas Klaim Harga Bahan Pokok Stabil

Usai meresmikan pasar tersebut, Zulhas mengecek harga kebutuhan pokok.


Pelengkap Berbagai Masakan, Ini Plus Minus Kecap bagi Kesehatan

19 Januari 2024

Ilustrasi kecap manis.
Pelengkap Berbagai Masakan, Ini Plus Minus Kecap bagi Kesehatan

Kecap punya manfaat buat kesehatan dan sebaliknya. Sisi positifnya, kecap tinggi antioksidan dan zat-zat antimikroba. Apa negatifnya?


Pakar: Ibu Hamil Perlu Zat Besi tapi Jangan Kelebihan Vitamin A, Cek Risikonya

16 Januari 2024

Ilustrasi ibu hamil. Shutterstock
Pakar: Ibu Hamil Perlu Zat Besi tapi Jangan Kelebihan Vitamin A, Cek Risikonya

Ibu hamil butuh zat besi untuk mencegah anemia dan perkembangan janin tapi tak dianjurkan mengasup vitamin A terlalu banyak. Pakar sebut risikonya.


Tanda Tubuh Kekurangan 3 Vitamin dan Mineral Penting Ini

14 Januari 2024

Ilustrasi bibir kering dan pecah-pecah. Shutterstock.com
Tanda Tubuh Kekurangan 3 Vitamin dan Mineral Penting Ini

Banyak orang dibawa ke RS di karena kurang gizi dan ternyata kekurangan tiga macam vitamin dan mineral ini yang paling banyak kasusnya.


Hati-hati, Kondisi Defisiensi Vitamin Berikut Bisa Berdampak Buruk ke Kesehatan Rambut

12 Januari 2024

Ilustrasi wanita merawat rambut. Freepik.com/Valuavitaly
Hati-hati, Kondisi Defisiensi Vitamin Berikut Bisa Berdampak Buruk ke Kesehatan Rambut

Vitamin A berperan dalam produksi sebum, zat berminyak yang melembabkan kulit kepala dan menjaga kesehatan rambut.


Lindungi Anak dari Pneumonia dengan Vitamin A

11 Januari 2024

Ilustrasi pneumonia. shutterstock.com
Lindungi Anak dari Pneumonia dengan Vitamin A

Pakar mengatakan pemberian vitamin A dapat membantu melindungi ana dari penyakit pernapasan seperti pneumonia, selain ASI dan imunisasi.