Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Memasak Ayam Charsiu yang Gurih Manis di Rumah

Berbagai hidangan dalam hotpot yang disajikan di restoran Ice Palace, Hotel Shangri-La, Habin, Cina, Senin, 7 Januari 2019. REUTERS
Berbagai hidangan dalam hotpot yang disajikan di restoran Ice Palace, Hotel Shangri-La, Habin, Cina, Senin, 7 Januari 2019. REUTERS
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Charsiu merupakan salah satu menu legendaris Tiongkok yang termuat dalam buku masak legendaris dari 3 ribu tahun lalu. Daging panggang berwarna merah itu identik dengan babi. Seiring perkembangan zaman, muncul ayam charsiu dengan bahan daging ayam yang halal.  

Ayam Charsiu

Berikut resep ayam charsiu yang dibagikan oleh Potluckchef @potluckchef dalam cookpad.com.

Bahan rendaman ayam: 

- 2 potong ayam, bisa menggunakan bagian dada atau paha

- 2 sendok makan hoisin sauce

- 2 sendok makan madu

- 1/2 sendok makan five spice powder

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan oyster sauce atau saus tiram

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan angkak

 - 2 sampai 3 tetes pewarna merah, ini boleh digunakan sebagai pengganti angkak apabila tidak ada

- 2 sendok makan air matang

Bahan saus

- 2 sendok makan hoisin sauce

- 1 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok teh five spice powder

- 1 sendok makan tauco

- 3 sendok makan air

- 1 siung bawang putih, dicincang halus

- 1 cm jahe, dincang halus

Cara Membuat

1. Bersihkan ayam dan hilangnya tulangnya. Masukkan semua bumbu rendaman ayam ke dalam mangkuk berisi ayam. Rendam ayam selama 4 hingga 8 jam. Agar bumbu lebih meresap, ayam ditusuk-tusuk menggunakan garpu.

2. Siapkan loyang yang sudah ditutupi alumunium foil untuk memudahkan proses pembersihan. Setelah ayam selesai direndam kemudian letakkan di loyang itu. Panggang ayam selama 30 menit dengan suhu 200 derajat celsius. 

3. Sembari menunggu ayam matang, siapkan panci untuk membuat saus. Masukkan semua bumbu saus ke dalamnya lalu masak menggunakan api kecil selama 5 sampai 7 menit. 

4. Setiap 10 menit sekali selama proses pemanggangan, oleskan madu ke permukaan ayam. Ini dilakukan agar madu lebih terasa. Sesudah matang, ayam dapat dipotong sesuai selera. Hidangkan dengan saus dan nasi hangat.

Resep ini bisa menjadi salah satu pilihan olahan ayam yang bisa dicoba. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya pun mudah. Tidak ada salahnya untuk coba mempraktikkannya di rumah. Selamat mencoba.

PUSPITA AMANDA SARI

Pilihan Editor: 4 Kuliner Otentik Lombok Rekomendasi Backpacker untuk Pecinta Pedas

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


WNA Asal Tiongkok Tewas dalam Kecelakaan di Tol Jakarta - Tangerang

1 hari lalu

Ilustrasi mobil kecelakaan tunggal. thebalance.com
WNA Asal Tiongkok Tewas dalam Kecelakaan di Tol Jakarta - Tangerang

WNA asal Fujian Tiongkok tewas dalam kecelakaan sebuah minibus di KM 21 Tol Jakarta - Tangerang.


Kota Xi'an di Cina Jadi Sister City Kota Solo, Apa Saja Destinasi Wisatanya?

21 hari lalu

Pagoda Angsa Liar Raksasa (The Giant Wild Goose Pagoda) di selatan Xi'an, provinsi Shaanxi, Tiongkok. chinadiscovery
Kota Xi'an di Cina Jadi Sister City Kota Solo, Apa Saja Destinasi Wisatanya?

Kota Xi'an telah ditetapkan sebagai sister city Kota Solo. Kota di Cina itu memiliki banyak destinasi wisata. Apa saja?


Apple dan Oppo Berebut Posisi Pertama Kuasai Pasar Smartphone di Cina

37 hari lalu

Ilustrasi menghemat kuota data internet di OPPO Reno4 F. Kredit: OPPO
Apple dan Oppo Berebut Posisi Pertama Kuasai Pasar Smartphone di Cina

Cina menjadi pasar besar smartphone berbagai merek di dunia. Apple dan Oppo pun berebut posisi pertama kuasai pasar handphone. Ini profil keduanya.


Lamborghini Revuelto Debut di Auto Shanghai 2023, Berapa Harganya?

44 hari lalu

Lamborghini Revuelto menandai 60 tahun perayaan perusahaan supercar asal Italia, Automobili Lamborghini. Diyakini sebagai High Performance Electrified Vehicle (HPEV) pertama yang dibuat oleh manufaktur berlambang banteng ini yang standarnya memiliki tenaga hingga 1.015 hp. FOTO/Topgear.com
Lamborghini Revuelto Debut di Auto Shanghai 2023, Berapa Harganya?

Lamborghini Revuelto melakoni debut publiknya dalam ajang Auto Shanghai 2023.


BRICS Bakal Rilis Mata Uang untuk Geser Dominasi Dolar AS, Begini Sejarah BRICS

56 hari lalu

Ilustrasi mata uang dollar Amerika Serikat. TEMPO/Imam Sukamto
BRICS Bakal Rilis Mata Uang untuk Geser Dominasi Dolar AS, Begini Sejarah BRICS

BRICS secara kolektif akan meluncurkan mata uang sendiri sebagai upaya menggeser dominasi Dolar AS atau USD dalam konstelasi perekonomian dunia.


Asal Usul Cheng Beng, Bentuk Kasih Sayang kepada Leluhur Sejak Era Tiongkok Kuno

5 April 2023

Masyarakat Tionghoa sembahyang pada Festival Cheng Beng di Krematorium Cilincing, Jakarta pada 1 April 2018. Tempo/ANASTASIA DAVIES
Asal Usul Cheng Beng, Bentuk Kasih Sayang kepada Leluhur Sejak Era Tiongkok Kuno

Festival qing ming atau cheng beng adalah tradisi umat Tionghoa yang diadakan setiap tahunnya. Asal usul Cheng Beng berawal dari era Dinasti Zhou.


7 Hidangan Cheng Beng untuk Rekatkan Keluarga dan Kerabat

5 April 2023

Warga Tionghoa melakukan ritual sembahyang di depan makam saat perayaan tradisi Ceng Beng di Pekuburan China desa Mata Ie, Kabupaten Aceh Besar, Aceh, Selasa, 5 April 2022. Tradisi Ceng Beng atau Qing Ming, merupakan ritual suci bagi warga Tionghoa ziarah ke makam orang tua dan leluhur mereka. ANTARA FOTO/Ampelsa
7 Hidangan Cheng Beng untuk Rekatkan Keluarga dan Kerabat

Perayaan Cheng Beng merupakan salah satu momen tahunan bagi etnis Tionghoa. Apa saja hidangan Cheng Beng yang biasa disajikan.


Asal usul Ritual Bakar Uang Arwah, Tradisi Etnis Tionghoa Saat Cheng Beng

4 April 2023

Seorang pria etnis Tionghoa melempar jinzhi atau uang arwah atau kertas emas, pada patung Dewa Cina, Da Shi Ye yang terbuat dari kertas saat berlangsungnya festival Ghost di Kajang, di Kuala Lumpur, Malaysia, 13 Agustus 2016. AP Photo
Asal usul Ritual Bakar Uang Arwah, Tradisi Etnis Tionghoa Saat Cheng Beng

Tradisi bakar uang arwah dipercaya dilakukan sejak zaman Dinasti Tang.


Kisah Jatuh Bangun Jack Ma Entrepreneur Pendiri Alibaba Group, Siapa Nama Aslinya?

29 Maret 2023

Bos Alibaba Group, Jack Ma, hadir sebagai bentuk dukungan terhadap Asian Games 2022, yang akan digelar di lokasi markas Alibaba Group di Hangzhou, Cina. REUTERS
Kisah Jatuh Bangun Jack Ma Entrepreneur Pendiri Alibaba Group, Siapa Nama Aslinya?

Ini kisah entrepreneur pendiri Alibaba, Jack Ma. Bagaimana ia jatuh bangun dalam membangun kerajaan bisnisnya. Tahukah nama aslinya?


Profil Presiden China Xi Jinping, Memimpin Tiongkok 3 Periode Setelah Mao Zedong

11 Maret 2023

Presiden Joko Widodo (kiri) berbicara dengan Presiden China Xi Jinping sebelum melakukan pertemuan bilateral di Nusa Dua, Bali, Rabu 16 November 2022. Achmad Ibrahim/Pool via REUTERS
Profil Presiden China Xi Jinping, Memimpin Tiongkok 3 Periode Setelah Mao Zedong

Pada usia ke-69 tahun, Xi Jinping kembali dilantik parlemen sebagai Presiden China untuk periode ketiga untuk lima tahun mendatang, pada 10 Maret 2023