Simak Cara Memasak Daging Unta yang Gurih dan Empuk

Seekor unta muda menyusu pada ibunya di kandang di Perusahaan Beder Susu dan Daging unta di Mogadishu, Somalia, 7 Juni 2014. Peternakan tersebut merupakan peternakan unta dari Somalia yang hasilnya banyak diekspor ke berbagai negara. REUTERS/Feisal Omar
Seekor unta muda menyusu pada ibunya di kandang di Perusahaan Beder Susu dan Daging unta di Mogadishu, Somalia, 7 Juni 2014. Peternakan tersebut merupakan peternakan unta dari Somalia yang hasilnya banyak diekspor ke berbagai negara. REUTERS/Feisal Omar

TEMPO.CO, Jakarta - Daging unta adalah makanan yang dikonsumsi di banyak wilayah gersang di Timur Tengah dan Afrika Timur Laut. Daging unta dapat menjadi alternatif daging merah yang potensial untuk konsumsi manusia di seluruh dunia.

Daging unta memiliki nutrisi yang sama baiknya dengan sumber daging konvensional lainnya, bahkan memiliki keunggulan dibandingkan daging sapi atau domba karena lemak intramuskularnya yang rendah, kandungan kolesterol yang rendah, dan kandungan zat besinya yang tinggi.

Kualitas daging unta merupakan hasil dari usia, jenis, dan jenis otot yang dikonsumsi. Berbagai teknik seperti penuaan, penyimpanan suhu rendah, dan pra-perlakuan dengan antioksidan meningkatkan kualitas dan umur simpan daging unta. Pengemasan aktif dan fermentasi merupakan teknik yang menjanjikan untuk meningkatkan penerimaan konsumen dan masa simpan daging unta.

Banyak orang tidak menyadari bahwa daging unta merupakan sumber protein yang sangat baik dan memiliki rasa yang lembut dan gurih.

Cara Memasak Daging Unta

Ada banyak cara untuk memasak daging unta, namun semuanya memiliki satu kesamaan: Daging unta harus selalu dimasak secara perlahan dan hati-hati. Melansir dari eatdelight cara pertama untuk menyiapkan daging adalah dengan memanggangnya selama 45 menit pada suhu 350 derajat Fahrenheit dengan garam dan merica, atau hingga suhu internalnya mencapai 155 F (68 C).

bisa juga dipanggang dengan tusuk sate jika Anda ingin menusuk sayuran juga - pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak minyak saat memasaknya. Pilihan kedua adalah memanggang; cari pemanggang yang bagus dan panas dan masak daging selama sekitar 15 menit di setiap sisinya.

Jika Anda tidak memiliki pemanggang yang cukup besar untuk meletakkan semua daging unta sekaligus, putarlah daging unta saat memasak agar matang secara merata. Pilihan ketiga adalah membuat kebab dengan menusukkan potongan daging unta ke batang logam atau tusuk sate - dengan cara ini, daging akan terpanggang lebih cepat dibandingkan jika dibiarkan begitu saja di dalam oven.

Saat memanggangnya, pastikan daging diolesi dengan minyak zaitun atau lemak sehat lainnya sebelum ditaruh di atas panggangan. Kemudian balikkan sesekali hingga kedua sisinya mencapai tingkat kematangan medium-rare (yang akan memakan waktu sekitar enam menit).

Jika Anda berencana menggunakan dagingnya untuk rebusan, tambahkan air atau kaldu secukupnya, lalu tambahkan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda. Tutup dengan penutup dan didihkan setidaknya selama satu jam sampai empuk.

Berapa kisaran harga daging unta?

Harga daging unta sekitar US$20 per kilogram atau sekitar Rp 300 ribu per kilo, namun tidak terlalu mahal dibandingkan dengan daging hewan lainnya.

Pilihan Editor: Bagaimana Rasa Daging Unta, dan Apa Saja Manfaatnya untuk Kesehatan?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.








10 Makanan ini Bisa Mengatasi Kelelahan, Kok Pisang?

6 jam lalu

Ilustrasi pisang. Freepik.com/KamranAydinov
10 Makanan ini Bisa Mengatasi Kelelahan, Kok Pisang?

Kebugaran tubuh kita bergantung dari asupan. Jika kelelahan, maka perlu konsumsi makanan yang berikut ini, salah satunya pisang.


Resep Es Krim Kacang Merah yang Dingin Segar untuk Buka Puasa

8 jam lalu

Es krim tempurung kelapa muda terdiri dari es krim, kacang merah, cincau hitam, dan agar-agar. TEMPO/Bram Setiawan
Resep Es Krim Kacang Merah yang Dingin Segar untuk Buka Puasa

Kacang merah menjadi salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi es krim. Di balik ukurannya yang kecil, kacang merah mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jenis kacang ini pun kaya protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.


7 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Kolesterol Tinggi saat Buka Puasa

8 jam lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
7 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Kolesterol Tinggi saat Buka Puasa

Menjaga pola makan yang bergizi dan seimbang adalah salah satu cara untuk membantu menurunkan kadar kolesterol.


Buah dan Sayuran yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol untuk Berbuka Puasa

9 jam lalu

Ilustrasi puasa ramadan. TEMPO/Subekti
Buah dan Sayuran yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol untuk Berbuka Puasa

Buah dan sayur dapat dikonsumsi penderita kolesterol saat berbuka puasa karena dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.


8 Kuliner Khas Ramadhan di Timur Tengah yang Wajib Dicoba

2 hari lalu

Resep nasi kebuli rice cooker ala Chef Devina Hermawan untuk hantaran lebaran (Dok. Greenfields)
8 Kuliner Khas Ramadhan di Timur Tengah yang Wajib Dicoba

Simak kuliner khas ramadhan di Timur Tengah dengan cita rasa yang khas dan beragam. Kuliner timur tengah mulai dari hidangan pembuka hingga penutup.


6 Makanan Tinggi Kolesterol yang Wajib Dihindari, Salah Satunya Gorengan

10 hari lalu

ilustrasi gorengan (Freepik.com)
6 Makanan Tinggi Kolesterol yang Wajib Dihindari, Salah Satunya Gorengan

Pelajari makanan yang mengandung kolesterol tinggi dan berisiko bagi kesehatan jantung Anda. Kurangi konsumsi dan ganti dengan pilihan yang lebih sehat.


Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

11 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat (pixabay.com)
Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

Inti diet seimbang, yakni pola konsumsi makanan yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah sesuai kebutuhan tubuh


5 Masalah Jantung Seiring Penuaan Usia

11 hari lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
5 Masalah Jantung Seiring Penuaan Usia

Faktor penuaan bisa mempengaruhi adanya gangguan jantung


4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

13 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

Ikan kembung juga banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh


4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

13 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

Konsumsi ikan kembung tiap pekan baik untuk kesehatan, karena omega-3 yang tinggi