TEMPO.CO, Jakarta - Herring termasuk ikan putih yang berkembang biak di air tawar maupun air asin. Biasanya ikan herring dikonsumsi dalam bentuk mentah melalui sejumlah metode penanganan dan pengolahan.
Dilansir dari laman vinmec, sejumlah bangsa Eropa dikenal mengonsumsi ikan herring mentah. Bangsa Viking di Skandinavia dan Nordik misalnya, mengonsumsi herring acar sebagai hidangan tradisional mereka.
Herring mentah juga kerap dikonsumsi orang-orang di wilayah pesisir Belanda. Adapun di Amerika, herring biasa diolah menjadi ikan asin.
Tradisi bangsa Viking memakan acar herring mentah tak lepas dari kandungan gizi yang dikandungnya. Acar herring mengandung banyak nutrisi bermanfaat, terutama asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung.
Faktanya, seperempat cangkir acar herring mengandung energi 92 kalori, protein 5 gram, lemak 6 gram, karbohidrat 3 gram, serat, gula 3 gram. Sebagai sumber vitamin B12, acar herring memiliki zat besi yang melimpah. Asam lemak omega-3 bukan satu-satunya alasan untuk makan ikan herring, ini juga memberikan banyak manfaat lainnya:
Menjaga Kesehatan Jantung
Melansir dari webmd, ahli nutrisi selalu merekomendasikan makan lebih banyak jenis ini, karena telah terbukti mengurangi risiko yang terkait dengan penyakit jantung. Omega-3 telah ditemukan mengurangi aritmia atau detak jantung yang cepat.
Tingkatkan Fungsi Tubuh
Vitamin B12 dalam herring mendukung banyak fungsi di seluruh tubuh, termasuk fungsi otak yang tepat dan pemeliharaan sel saraf yang sehat. Bersama dengan folat (vitamin B9), ini membantu tubuh memproduksi sel darah merah.
Cegah Anaemia
Herring memiliki kadar zat besi yang tinggi, senyawa ini membantu tubuh menghasilkan hemoglobin, zat dalam sel darah merah yang membantu darah membawa oksigen ke seluruh tubuh. Saat tubuh tidak memiliki cukup zat besi, tubuh tidak dapat menjalankan fungsinya dengan baik, sehingga menyebabkan anemia. Kandungan zat besi yang tinggi pada herring bisa mengatasi anemia.
Anti Inflamasi
Para peneliti dalam laman draxe, menemukan orang yang menderita nyeri punggung dan leher menemukan hasil yang serupa saat mengobati nyeri peradangan dengan suplementasi ibuprofen atau omega-3. Makan makanan anti-inflamasi seperti herring, membantu mengurangi peradangan yang menyebabkan rasa sakit karena adanya omega-3, serta selenium dalam jumlah tinggi, nutrisi anti-inflamasi lainnya.
Cegah Risiko Kanker
Asupan omega-3 yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, setelah didiagnosis kanker payudara, omega-3 dalam ikan herring memiliki manfaat bagi anda dengan mengurangi beberapa masalah pasca diagnosis, termasuk masalah jantung, neuropati perifer akibat kemoterapi, dan penurunan kognitif.
BALQIS PRIMASARI
Pilihan Editor: Bahaya Konsumsi Ikan Mentah, Waspada Telan Cacing Parasit
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
