Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula

Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Saat membeli roti tawar dari toko, mungkin Anda melihat daftar bahan yang panjang seperti potasium bromat, minyak terhidrogenasi atau bahan asing yang tidak anda ketahui aman tidaknya, berbeda dengan membuat roti sendiri, anda memiliki kendali atas bahan apa yang masuk ke dalam adonan.

Apalagi, roti tawar yang Anda beli dari toko menurut laman tasteofhome mungkin terasa segar, tetapi banyak jenis yang sarat dengan pengawet untuk memperpanjang umur simpannya. 

Anda tidak membutuhkan banyak alat untuk membuat roti tawar di rumah, sebaiknya gunakan mixer untuk mencampur bahan dan bahkan menguleni adonan, apabila anda lebih suka menguleni dengan tangan. Jika anda tidak pernah membuat roti buatan sendiri, maka Anda bisa menggunakan resep dari thespruceeats yang diperuntukkan bagi pemula : 

Bahan-bahan 

  • 3/4 cangkir air hangat sekitar suhu 95 F hingga 110 F
  • 2 1/4 sendok teh (atau 7 gram) ragi kering 
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula
  • 1/2 cangkir susu
  • 1 sendok lemak sayuran atau disebut shortening
  • 3 cangkir tepung terigu

Langkah-Langkah Membuat

1. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk besar, masukkan ragi perlahan-lahan dan aduk ragi sampai larut. Tambahkan garam, gula, dan susu ke dalam mangkuk. Aduk sampai semuanya benar-benar tercampur.

2. Campur shortening dan 2 cangkir tepung pertama, adonan ini akan terus menyatu saat diuleni, sampai memiliki tekstur berupa gumpalan kecil pada tahap ini. Jika masih cair, mulailah menambahkan lebih banyak tepung, 1 sendok makan sekaligus, sampai adonan tidak menempel lengket di sekitar mangkuk. 

3. Setelah anda mencampur adonan roti, saatnya membiarkannya mengembang atau disebut proofing. Setelah didiamkan hingga 30 menit, balikkan adonan ke papan dan uleni selama sekitar 10 menit. Tambahkan sesendok kecil tepung seperlunya, hingga adonan lembut dan halus, tidak lengket saat disentuh.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak atau mentega dan balikkan adonan sehingga sisi lainnya juga diolesi minyak. Tutup dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 1 jam, atau hingga dua kali lipat.

5. Pukul -pukul adonan, kemudian balikkan ke papan tepung lalu uleni kembali selama 5 menit. Bentuk adonan menjadi roti dan atur perlahan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak.

6. Tutup dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit, atau hingga dua kali lipat. Tempatkan adonan dalam loyang pada area hangat dan bebas angin, seperti di dalam oven dingin dengan lampu menyala. 

7. Skor adonan yang mengembang dengan memotong tiga garis miring di bagian atas dengan pisau tajam. Langkah ini mengontrol arah pengembangan roti saat dipanggang. 

8. Masukkan roti ke dalam oven dan panggang selama sekitar 35 hingga 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan roti tawar yang matang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak atau handuk bersih sebelum mengirisnya.

Pilihan Editor: Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Resep Bruschetta Khas Italia, Cocok untuk Sarapan

6 hari lalu

Bruschetta. Shutterstock
Resep Bruschetta Khas Italia, Cocok untuk Sarapan

Temukan resep bruschetta yang segar dan lezat dengan kombinasi rasa yang memikat dari tomat, basil, bawang putih, dan roti panggang yang renyah.


Resep Kue Srikaya Palembang dengan Semerbak Wangi Pandan

6 hari lalu

Kue gandus dan srikaya, kudapan khas Kesultanan Palembang yang disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadhan. (ANTARA/M Riezko Bima Elko P/22)
Resep Kue Srikaya Palembang dengan Semerbak Wangi Pandan

Resep kue srikaya Palembang sangat mudah, hanya terdiri dari 4 bahan utama. Hidangan ini lebih lezat jika ditambah aroma pandan yang wangi semerbak


10 Manfaat Minum Susu untuk Kesehatan Tubuh

13 hari lalu

Ilustrasi susu. Foto: Pixabay.com/pezibear
10 Manfaat Minum Susu untuk Kesehatan Tubuh

Susu dikategorikan sebagai nutrisi makronutrisi dan mikronutrisi. Berikut ini manfaat minum susu untuk kesehatan tubuh


Mengenali Jenis Sapi, Pedaging dan Penghasil Susu

16 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Mengenali Jenis Sapi, Pedaging dan Penghasil Susu

Ada beberapa jenis sapi yang diternak untuk pedaging dan penghasil susu


7 Jenis Keju, Apa Saja Bedanya?

22 hari lalu

Ilustrasi keju. Shutterstock
7 Jenis Keju, Apa Saja Bedanya?

Ada berbagai jenis keju, proses pengolahan, aroma, dan rasa


Mengenali 6 Jenis Es Krim, Apa Saja Bedanya?

29 hari lalu

Ilustrasi es krim. Foto: Unsplash/Nas Mato
Mengenali 6 Jenis Es Krim, Apa Saja Bedanya?

Es krim salah satu jenis hidangan dingin yang cocok dinikmati ketika cuaca panas


Kepadatan Tulang Berkurang, Apa Itu Osteopenia?

43 hari lalu

Ilustrasi sakit tulang. (Tempo/Imam Sukamto)
Kepadatan Tulang Berkurang, Apa Itu Osteopenia?

Kondisi osteopenia meningkatkan peluang mengalami osteoporosis atau pengeroposan tulang


3 Olahan Buah Kiwi yang Enak dan Mudah, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

44 hari lalu

Kiwi Berry French Toast. shutterstock.com
3 Olahan Buah Kiwi yang Enak dan Mudah, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Selain dimakan langsung, buah kiwi juga bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan dan minuman.


Kementerian Pertanian Slovakia Larang Penjualan Gandum dari Ukraina

44 hari lalu

Para pejabat Pusat Koordinasi Gabungan memeriksa biji-bijian dari Ukraina yang diangkut kapal kargo Razoni berbendera Sierra Leone selama inspeksi di Laut Hitam di lepas pantai Kilyos, dekat Istanbul, Turki, 3 Agustus 2022. Kementerian Pertahanan Turki/Handout via REUTERS
Kementerian Pertanian Slovakia Larang Penjualan Gandum dari Ukraina

Kementerian Pertanian Slovakia melarang peredaran gandum dan tepung terigu asal Ukraina karena ditemukan adanya pestisida berbahaya.


Memahami Asupan Kalsium yang Tepat untuk Tubuh

46 hari lalu

Ilustrasi susu. Foto: Pixabay.com/pezibear
Memahami Asupan Kalsium yang Tepat untuk Tubuh

Asupan kalsium yang tepat mencegah risiko masalah kesehatan terkait kekurangan atau kelebihan kalsium