Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula

image-gnews
Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Saat membeli roti tawar dari toko, mungkin Anda melihat daftar bahan yang panjang seperti potasium bromat, minyak terhidrogenasi atau bahan asing yang tidak anda ketahui aman tidaknya, berbeda dengan membuat roti sendiri, anda memiliki kendali atas bahan apa yang masuk ke dalam adonan.

Apalagi, roti tawar yang Anda beli dari toko menurut laman tasteofhome mungkin terasa segar, tetapi banyak jenis yang sarat dengan pengawet untuk memperpanjang umur simpannya. 

Anda tidak membutuhkan banyak alat untuk membuat roti tawar di rumah, sebaiknya gunakan mixer untuk mencampur bahan dan bahkan menguleni adonan, apabila anda lebih suka menguleni dengan tangan. Jika anda tidak pernah membuat roti buatan sendiri, maka Anda bisa menggunakan resep dari thespruceeats yang diperuntukkan bagi pemula : 

Bahan-bahan 

  • 3/4 cangkir air hangat sekitar suhu 95 F hingga 110 F
  • 2 1/4 sendok teh (atau 7 gram) ragi kering 
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula
  • 1/2 cangkir susu
  • 1 sendok lemak sayuran atau disebut shortening
  • 3 cangkir tepung terigu

Langkah-Langkah Membuat

1. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk besar, masukkan ragi perlahan-lahan dan aduk ragi sampai larut. Tambahkan garam, gula, dan susu ke dalam mangkuk. Aduk sampai semuanya benar-benar tercampur.

2. Campur shortening dan 2 cangkir tepung pertama, adonan ini akan terus menyatu saat diuleni, sampai memiliki tekstur berupa gumpalan kecil pada tahap ini. Jika masih cair, mulailah menambahkan lebih banyak tepung, 1 sendok makan sekaligus, sampai adonan tidak menempel lengket di sekitar mangkuk. 

3. Setelah anda mencampur adonan roti, saatnya membiarkannya mengembang atau disebut proofing. Setelah didiamkan hingga 30 menit, balikkan adonan ke papan dan uleni selama sekitar 10 menit. Tambahkan sesendok kecil tepung seperlunya, hingga adonan lembut dan halus, tidak lengket saat disentuh.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak atau mentega dan balikkan adonan sehingga sisi lainnya juga diolesi minyak. Tutup dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 1 jam, atau hingga dua kali lipat.

5. Pukul -pukul adonan, kemudian balikkan ke papan tepung lalu uleni kembali selama 5 menit. Bentuk adonan menjadi roti dan atur perlahan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak.

6. Tutup dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit, atau hingga dua kali lipat. Tempatkan adonan dalam loyang pada area hangat dan bebas angin, seperti di dalam oven dingin dengan lampu menyala. 

7. Skor adonan yang mengembang dengan memotong tiga garis miring di bagian atas dengan pisau tajam. Langkah ini mengontrol arah pengembangan roti saat dipanggang. 

8. Masukkan roti ke dalam oven dan panggang selama sekitar 35 hingga 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan roti tawar yang matang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak atau handuk bersih sebelum mengirisnya.

Pilihan Editor: Mengapa Konsumsi Roti Gandum Lebih Sehat? Ini Perbedaan Nutrisi dengan Roti Tawar Terigu

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Bukan Susu, Ini yang Dibagikan Gibran Saat Kampanye di Cempaka Putih

10 jam lalu

Calon wakil presiden Indonesia nomor urut 2, Gibran Rakabuming Raka berbincang dengan warga saat berkeliling area Rusun Cilincing di Jakarta Utara, Sabtu, 9 Desember 2023. Di hadapan warga, Gibran berjanji akan menyelesaikan masalah sertifikasi profesi buruh hingga bakal mempercantik Rusun Cilincing. Dalam kunjungan itu, Gibran juga sempat membagikan buku tulis kepada anak-anak. TEMPO / Hilman Fathurrahman W
Bukan Susu, Ini yang Dibagikan Gibran Saat Kampanye di Cempaka Putih

Hari ini Gibran mendatangi warga Cempaka Putih sebagai bagian dari safari politiknya.


Timnas Amin Sebut Susu dan Makan Gratis Pernah Jadi Program Anies saat Jadi Gubernur

1 hari lalu

Partai Kebangkitan Bangsa (PKB) mengadakan kegiatan konsolidasi pemenangan Pemilu 2024 di Ancol Beach City Mall, Jakarta Utara pada Rabu, 29 November 2023. Acara tersebut dihadiri pasangan calon presiden dan wakil presiden nomor urut 1, Anies Baswedan dan Muhaimin Iskandar. TEMPO/Sultan Abdurrahman
Timnas Amin Sebut Susu dan Makan Gratis Pernah Jadi Program Anies saat Jadi Gubernur

Timnas AMIN menyebut pembagian susu dan makan siang yang menjadi pogram Prabowo-Gibran meniru Anies Baswedan saat memimpin DKI Jakarta


Politikus PDIP Soroti Gibran Bagi-bagi Susu di CFD, Harusnya Paham Etika

6 hari lalu

Calon wakil presiden nomor urut 2, Gibran Rakabuming Raka berfoto bersama warga saat blusukan di Pasar Rawasari, Cempaka Putih, Jakarta Pusat, Minggu, 3 Desember 2023. Dalam blusukan tersebut Gibran yang ditemani istrinya Selvi membagikan susu kepada masyarakat yang juga menjadi program mereka serta menyapa para pedadang dan pengunjung pasar. TEMPO/M Taufan Rengganis
Politikus PDIP Soroti Gibran Bagi-bagi Susu di CFD, Harusnya Paham Etika

Anggota DPRD DKI itu mengatakan, seharusnya Gibran sudah tahu bahwa CFD dilarang untuk kegiatan politik.


Alasan TKN Bagi Menu Ayam Goreng dan Susu Gratis dalam Kampanye Prabowo-Gibran

11 hari lalu

Calon legislatif dari Partai Gerindra, Habiburokhman dan Adnan Taufiq, membagikan makan siang dan susu gratis kepada warga Pulogebang, Jakarta Timur, Selasa, 28 November 2023. TEMPO/Han Revanda Putra.
Alasan TKN Bagi Menu Ayam Goreng dan Susu Gratis dalam Kampanye Prabowo-Gibran

Habiburokhman dan Adnan Taufiq, membagikan makan siang dan susu gratis kepada warga Jakarta Timur dalam kampanye perdana Prabowo-Gibran


Resep Membuat Selai Srikaya yang Harum dan Legit

12 hari lalu

Roti Srikaya Tet Fai. Foto: Instagram
Resep Membuat Selai Srikaya yang Harum dan Legit

Selai srikaya dikenal punya wangi dan rasa yang nikmat saat dijadikan olesan roti


Tingkatkan Populasi Ternak: Mentan Amran Dorong Produktivitas Semen Beku

16 hari lalu

Tingkatkan Populasi Ternak: Mentan Amran Dorong Produktivitas Semen Beku

Kunjungan Mentan Andi Amran Sulaiman ke BBIB Singosari, guna mendorong peningkatan produktivitas semen beku ternak sehingga populasi ternak Indonesia dan susu.


Kisah Bertahan Perusahaan Roti Legendaris Tan Ek Tjoan dan Lauw

17 hari lalu

Suasana di dalam toko roti Tan Ek Tjoan, terdapat sebuah gerobak roti keliling yang dipajang di dalam toko. Roti merek Tan Ek Tjoan pertama kali diproduksi pada 1953, dan memiliki 2 cabang besar Jakarta dan Bogor. Jakarta, 20 Mei 2015. Dimas Ardian/Getty Images
Kisah Bertahan Perusahaan Roti Legendaris Tan Ek Tjoan dan Lauw

Tan Ek Tjoan berdiri sejak 1921 dan Lauw sejak 1972 merupakan perusahaan roti legendaris. Ini kisah mereka bertahan sampai hari ini.


Kaesang soal Program Makan Siang dan Susu Gratis untuk 80 Juta Anak: Butuh Rp 40 Triliun

25 hari lalu

Ketua Umum Partai Solidaritas Indonesia (PSI) Kaesang Pangarep memberikan keterangan kepada wartawan di sela-sela kegiatan safari politik di Medan, Sumatera Utara, Senin  13 November 2023. ANTARA/Laily Rahmawaty
Kaesang soal Program Makan Siang dan Susu Gratis untuk 80 Juta Anak: Butuh Rp 40 Triliun

Kaesang Pangarep menyatakan program makan dan susu gratis bagi 80 juta anak Indonesia bakal membutuhkan dana setidaknya sebesar Rp 40 triliun.


3 Resep Takoyaki dengan Berbagai Isian

29 hari lalu

Takoyaki. Foto: Cookpad.
3 Resep Takoyaki dengan Berbagai Isian

Takoyaki salah satu jajanan khas Jepang


5 Sumber Kalsium Hewani dan Nabati

30 hari lalu

Susu kedelai. Pixabay.com/Big Fat Cat
5 Sumber Kalsium Hewani dan Nabati

Kalsium paling diperlukan terutama semasa pertumbuhan tulang.