TEMPO.CO, Jakarta - Bayam biasa diolah menjadi sup, namun tak semua orang menyukainya. Ada cara alternatif mengolah bayam menjadi hidangan lezat kaya rasa, yaitu membuat keripik bayam yang gurih dan renyah. Rasa bayam akan disamarkan oleh rasa adonan sehingga camilan ini disukai anak-anak hingga orang dewasa.
Dikenal sebagai sayuran yang mengandung zat besi, bayam disebut cocok dikonsumsi oleh penderita anemia. Melansir cookpad, bahan yang diperlukan untuk membuat keripik bayam yaitu:
50 lembar daun bayam segar
250 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 centimeter kunyit
2 butir kemiri
Garam secukupnya
Minyak goreng
Air secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih daun bayam dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, garam dan kunyit
3. Buat adonan tepung beras dan tepung kanji dengan air secukupnya dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air secukupnya hingga adonan encer. Usahakan adonan tidak terlalu kental sebab akan mengurangi kerenyahan keripik bayam
Panaskan minyak dengan api kecil
4. Masukkan daun bayam yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga bewarna kuning keemasan.
5. Setelah dingin, simpan keripik bayam di wadah tertutup
NOVITA ANDRIAN
Pilihan Editor: Cara dan Resep Membuat Kerupuk Bawang, Renyah dan Gurih
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
