Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kue Herkules, Sajian Menu Takjil dari Ambon: Begini Cara Membuatnya

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Kue herkules. Cookpad.com/Daesy Nathasya
Kue herkules. Cookpad.com/Daesy Nathasya
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kue menu takjil dari Ambon memiliki banyak varian. Mulai dari kue kering, basah, puding, dan lain-lain. Kue tersebut bisa ditemui di beberapa penjual takjil yang bertempat di seberang Masjid Al-Fatah dan Batu Merah Ambon, Maluku.

Ada satu kue yang biasa dijual ketika takjil dan menjadi kegemaran masyarakat ketika membeli kue takjil, yaitu kue herkules.

Salah satu pembeli, Nana, mengaku kue herkules menjadi kue yang sering ada dalam menu takjil untuk berbuka puasa. Menurut dia kue herkules memiiki rasa yang khas. "Kalau tidak ada kue herkules saat buka puasa, rasanya kurang lengkap, kue herkules juga diminati banyak orang," kata Nana lagi.

Kue ini terbuat dari tepung custard, agar-agar, santan, jagung manis, dan bahan lainnya. Berikut cara membuat kue herkules dikutip dari cookpad.

Bahan-bahan:

  • 1 Kaleng Tepung Hercules (Custard Powder) 300 gram
  • 4 tongkol Jagung Manis (atau 4 kaleng jagung manis)
  • 2250 mililiter Air Masak (2 1/4 teko 1000 mililiter)
  • 2 Kaleng susu kental manis (merk sesuai selera)
  • 1 Kotak Santan Kara Instan 200 mililiter
  • 1 kotak Keju Batangan 175 gram

Cara membuat:

  1. Jika memiliki jagung manis tongkol maka langkah pertama adalah serut terlebih dahulu jagung, cuci bersih kemudian kukus setengah matang (bisa juga hanya siram dgn air panas) kalo menggunakan jagung kaleng tidak perlu dikukus lagi.
  2. Masak air 2250 mililiter di dalam panci
  3. Masukkan 1 kaleng tepung hercules atau custard powder ke dalam larutan air.
  4. Aduk sampai airnya berwarna kuning (pastikan tidak ada tepung yang menggumpal di permukaan air atau di dasar pan)
  5. Tuangkan juga 2 kaleng susu kental manis ke dalam panci.
  6. Masukkan juga jagung yang sudah dikukus setengah matang tadi. Untuk tekstur jagungnya bisa menggunakan bentuk utuh atau jagung yang sudah diblender dan menggunakan sarinya. Ini bisa dipilih sesuai selera. 
  7. Tambahkan juga santan instan
  8. Aduk sampai semua bahan tercampur merata tanpa ada yg menggumpal dipermukaan atau di dasar panci.
  9. Masak di atas kompor dengan api sedang, pastikan adonannya selalu diaduk agar bagian bawah tidak menggumpal sendiri atau bahkan hangus.
  10. Aduk sampai adonan mengental benar dan tidak lagi panas, kemudian masukkan ke dalam tempat cetakan atau cup-cup pudding yang sudah disiapkan.
  11. Jangan lupa parut keju kemudian taburkan di atas pudding jagungnya. Diamkan beberapa waktu sampai tidak lagi panas atau berembun karena uap panas adonan. Setelahnya pudding siap didinginkan di dalam kulkas untuk kemudian menu takjil Herkules ini bisa dinikmati.
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Pilihan editor : Resep dan Cara Buat Ximilu, Dessert Khas Hong Kong Cocok untuk Menu Takjil

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Rekomendasi 6 Makanan Khas Ambon yang Lezat Menggugah Selera

22 hari lalu

Seorang pramusaji menghidangkan Papeda, makanan asal Papua dalam acara buka bersama dengan Coca Cola Indonesia bertajuk #RasakanKeajaiban pada 15 April 2023/Tempo-Mitra Tarigan
Rekomendasi 6 Makanan Khas Ambon yang Lezat Menggugah Selera

Kuliner khas Ambon mempunyai cita rasa khas dan unik.


Destinasi Wisata Sejarah Peninggalan Portugis dan Belanda di Ambon

22 hari lalu

Benteng Victoria di Ambon. Foto : Kemendikbud
Destinasi Wisata Sejarah Peninggalan Portugis dan Belanda di Ambon

Di Ambon, terdapat berbagai wisata sejarah, seperti museum dan bangunan peninggalan kolonial yang menarik hati juga memancing rasa ingin tahu.


Kota Ambon Tuan Rumah Anugerah Pesona Indonesia ke-8

33 hari lalu

Kota Ambon Tuan Rumah Anugerah Pesona Indonesia ke-8

Kota Ambon menjadi tuan rumah malam puncak Anugerah Pesona Indonesia (API) Ke - 8


Ambon Tuan Rumah API 2023, Wattimena: Berikan yang Terbaik

33 hari lalu

Ambon Tuan Rumah API 2023, Wattimena: Berikan yang Terbaik

Malam puncak Anugerah Pesona Indonesia (API) ke - 8 Tahun 2023 berhasil digelar Rabu 1 November 2023 di Plaza Presisi


Anak Ketua DPRD Kota Ambon Diduga Aniaya Remaja hingga Tewas, Ini Kronologinya

1 Agustus 2023

Ilustrasi penganiayaan
Anak Ketua DPRD Kota Ambon Diduga Aniaya Remaja hingga Tewas, Ini Kronologinya

Anak Ketua DPRD Kota Ambon Elly Toisuta diduga menganiaya seorang remaja hingga tewas. Ini kronologinya.


Anaknya Diduga Aniaya Pelajar hingga Tewas, Ketua DPRD Ambon Minta Maaf dan Serahkan Kasusnya ke Polisi

1 Agustus 2023

Ketua DPRD Ambon, Elly Toisuta (tengah) melakukan permohonan maaf, Ambon, Selasa. ANTARA/tangkapan layar video.
Anaknya Diduga Aniaya Pelajar hingga Tewas, Ketua DPRD Ambon Minta Maaf dan Serahkan Kasusnya ke Polisi

Ketua DPRD Kota Ambon Elly Toisuta menyerahkan sepenuhnya kasus anaknya Abdi Toisuta (AT) yang diduga menganiaya remaja hingga tewas ke polisi


BMKG Prediksi Sejumlah Kota Besar Berawan hingga Hujan pada Hari Ini

25 Juli 2023

Pengunjung Car Free Day di kawasan Bundaran HI mengenakan payung saat diguyur hujan, Jakarta, Ahad, 12 Februari 2023. Dilansir dari BMKG, perkiraan cuaca Jakarta berpotensi hujan sedang lebat sampai sepekan ke depan, warga dihimbau  mempersiapkan diri termasuk kebugaran tubuh untuk menghadapi cuaca ekstrem. TEMPO/MAGANG/MUHAMMAD FAHRUR ROZI
BMKG Prediksi Sejumlah Kota Besar Berawan hingga Hujan pada Hari Ini

BMKG memprakirakan situasi cuaca di mayoritas kota besar Indonesia cenderung berawan pada Selasa, 25 Juli 2023.


TPID Kota Ambon Tinjau Pasar untuk Tekan Inflasi

6 Juli 2023

TPID Kota Ambon Tinjau Pasar untuk Tekan Inflasi

Untuk menekan angka inflasi, Pemerintah Kota Ambon terus melakukan berbagai upaya.


Mendag Zulhas: Stok dan Harga Bapok di Ambon Stabil

19 Juni 2023

Menteri Perdagangan, Zulkifli Hasan melakukan pemantauan harga dan stok barang kebutuhan pokok di Pasar Mardika, Ambon, Minggu 18 Juni 2023.
Mendag Zulhas: Stok dan Harga Bapok di Ambon Stabil

Mendag menyatakan perlunya menjaga pasokan dan stok agar harga tidak bergejolak tinggi.


Gempa Terkini Menggetarkan Saparua dan Ambon, Gempa Darat M5,3

1 Juni 2023

Peta pusat gempa M5,3 di Maluku pada Kamis pagi, 1 Juni 2023. Foto : Bmkg
Gempa Terkini Menggetarkan Saparua dan Ambon, Gempa Darat M5,3

Gempa telah menggoyang Saparua dan Ambon di Maluku pada Kamis pagi, 1 Juni 2023.