Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Intip Resep Serabi Alias Surabi, Jajanan Khas Kota Solo

image-gnews
Serabi Lorosuman (Sumber: Instagram @serabisolorosonuman)
Serabi Lorosuman (Sumber: Instagram @serabisolorosonuman)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Serabi, atau ada yang menyebutnya kue srabi atau surabi adalah salah satu jajanan tradisional khas kota Solo.

Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan digoreng di atas arang mirip pannekoek atau pannenkoek. Serabi yang terkenal berasal dari daerah Notokusuman, yang sering disingkat menjadi Notosuman (Srabi Notosuman). Serabi kini sudah banyak dijual dan dikonsumsi dalam berbagai acara baik perjamuan keluarga maupun acara desa.

Khusus di bulan Ramadhan, kue ini juga menjadi salah satu favorit sajian takjil buka puasa.

Mengutip dari cookpad.com berikut cara membuat kue serabi :

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan yakni 100 gram tepung beras, 15 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh baking soda, 1/2 sendok teh ragi, 1/2 sendok teh vanili bubuk, 50 gram gula pasir, 450 mililiter santan, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun pandan yang di potong - potong.

2. Siapkan bahan topping yakni mises dan keju parut 

3. Campurkan santan, garam dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih kemudian matikan api dan biarkan hangat 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Bagi santan menjadi dua bagian yakni 350 gram dibuat adonan, dan 100 gram dibuat untuk Areh

5. Campurkan tepung beras, terigu, baking soda, ragi, vanili bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata, lalu tambahkan santan 350 gram yang sudah Anda pisahkan. Tuang secara perlahan agar adonan tidak bergerindil. 

6. Aduk adonan hingga benar - benar tercampur rata, kemudian tutup adonan dengan menggunakan kain serbet selama 1 jam.

7. Setelah sudah 1 jam aduk kembali adonan

8. Selanjutnya panaskan cetakan serabi, setelah panas tuang 1 centong adonan tepung lalu tambahkan Areh (sisa santan tadi), setelah itu tutup cetakan sebentar kemudian buka dan tambahkan topping. Lalu tutup kembali dan tunggu matang hingga pinggiran berwarna kecoklatan. Bila dirasa matang, angkat serabi yang sudah jadi. 

Pilihan editor : Nongkrong Sambil Mencicip Surabi dengan Beragam Topping di Bandung
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Satpol PP Solo Turunkan Spanduk Provokatif soal Pilkada 2024

11 hari lalu

Petugas Satpol PP Kota Solo menurunkan salah satu spanduk bertuliskan kalimat provokatif menyinggung soal Pilkada Solo 2024, Selasa, 2 Juli 2024. Foto: Istimewa
Satpol PP Solo Turunkan Spanduk Provokatif soal Pilkada 2024

Spanduk-spanduk yang menyinggung soal pilkada itu terpasang di beberapa lokasi di Solo


KPK Jadikan Solo Salah Satu Percontohan Kota Antikorupsi Nasional 2024, Bagaimana Penilaiannya?

16 hari lalu

Warga menenteng beras 5 kg gratis yang dibagikan di halaman Balaikota Surakarta, Jawa Tengah, 30 Juni 2016. TEMPO/Bram Selo Agung
KPK Jadikan Solo Salah Satu Percontohan Kota Antikorupsi Nasional 2024, Bagaimana Penilaiannya?

KPK jadikan Kota Solo atau Surakarta salah satu Percontohan Kota Antikorupsi Nasional 2024. Apa penilaiannya?


Solo Jadi Tuan Rumah Pekan Paralimpiade Nasional 2024, 14 Venue Disiapkan untuk Pertandingan

22 hari lalu

Menpora Dito Ariotedjo menjelaskan persiapan Kota Solo menjadi tuan rumah Pekan Paralimpiade Nasional atau Peparnas 2024 yang akan digelar pada 6-13 Oktober 2024, kepada wartawan di Balai Kota Solo, Jawa Tengah, Jumat, 21 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Solo Jadi Tuan Rumah Pekan Paralimpiade Nasional 2024, 14 Venue Disiapkan untuk Pertandingan

Pekan Paralimpiade Nasional atau Peparnas 2024 yang akan diselenggarakan 6-13 Oktober mendatang


Jokowi Kirim 7 Sapi Kurban ke Solo, Berjenis Simental

27 hari lalu

Presiden Joko Widodo memberikan arahan saat Rakornas Pengendalian Inflasi Tahun 2024 di Istana Negara, Jakarta, Jumat, 14 Juni 2024. Dalam Rakornas pengendalian inflasi yang bertemakan Pengamanan Produksi dan Peningkatan Efisiensi Rantai Pasok untuk Mendukung Stabilitas Harga itu, Jokowi mengatakan inflasi Indonesia pada Mei 2024 berada di angka 2,84 persen dan merupakan salah satu yang terbaik di dunia. ANTARA FOTO/Hafidz Mubarak A
Jokowi Kirim 7 Sapi Kurban ke Solo, Berjenis Simental

Presiden Jokowi menyalurkan bantuan kemasyarakatan hewan kurban berupa sapi ke tujuh tempat di Kota Solo.


Luncurkan Buku Gibran The Next President, Penulis: Terkait Budaya

29 hari lalu

Tim penulis buku Ahmad Bahar memperlihatkan buku Gibran The Next President saat peluncuran di Kota Solo, Jawa Tengah, Jumat, 14 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Luncurkan Buku Gibran The Next President, Penulis: Terkait Budaya

Penulis buku Gibran The Next President, Ahmad Bahar mengaku belum berkomunikasi dengan Wali Kota Solo itu untuk peluncuran bukunya ini.


Naik Helikopter, Cara Baru Menikmati Sensasi Wisata Udara di Solo Raya

35 hari lalu

Helikopter yang disewakan untuk Wisata Heli diparkirkan di De Tjolomadoe, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah, Sabtu, 8 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Naik Helikopter, Cara Baru Menikmati Sensasi Wisata Udara di Solo Raya

Selain untuk wisata udara, unit helikopter juga bisa dipergunakan untuk jasa angkut wisatawan atau penumpang dari Kota Solo ke kota lain


Jaring Kandidat untuk Pilkada Solo, PPP Sudah Bersilaturahmi dengan Astrid Widayani

37 hari lalu

Rektor Universitas Surakarta (UNSA), Astrid Widayani maju dalam kontestasi Pemilihan Kepala Daerah (Pilkada) Kota Solo 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Jaring Kandidat untuk Pilkada Solo, PPP Sudah Bersilaturahmi dengan Astrid Widayani

PPP menggelar Rapimnas untuk membahas langkah strategis menghadapi Pilkada 2024.


Ketua Golkar Solo Siap Maju Jadi Calon Wali Kota, Daftar di Gerindra, PSI, dan PKB

39 hari lalu

Ketua DPD II Partai Golkar Kota Solo Sekar Tandjung (tiga dari kiri) menerima formulir pendaftaran bakal calon wali kota dari Ketua DPD PSI Kota Solo, Antonius Yogo Prabowo (dua dari kiri) di Kantor DPD PSI Solo, Jawa Tengah, Selasa, 4 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Ketua Golkar Solo Siap Maju Jadi Calon Wali Kota, Daftar di Gerindra, PSI, dan PKB

Ketua DPD II Partai Golkar Solo Sekar Tandjung resmi mendaftarkan diri untuk maju jadi calon wali kota Solo lewat tiga partai ini.


Sandiaga Uno Usulkan Kota Solo sebagai City of Gastronomy, Ini Alasannya

40 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno saat makan sate ayah di acara Batam Wonderfood & Art Ramadan, Sabtu, 30 Maret 2024. TEMPO/Yogi Eka Sahputra
Sandiaga Uno Usulkan Kota Solo sebagai City of Gastronomy, Ini Alasannya

Sandiaga Uno mengatakan Kota Solo akan diusulkannya sebagai City of Gastronomy ke UNWTO, sebelumnya hanya Bali terima predikat ini.


Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

40 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno memberikan pernyataan kepada wartawan di Balai Kota Solo seputar potensi wisata gastronomi, Ahad malam, 2 Juni 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Kaya Kuliner, Sandiaga Uno akan Usulkan Solo Raih Penghargaan City of Gastronomy 2025

Di Indonesia baru Ubud, Bali, yang dapat penghargaan dari UN Tourism sebagai Kota Gastronomi. Kota Solo dinilai berpotensi raih penghargaan yang sama.