Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Croffle yang Renyah dan Gurih ala Chef Devina Hermawan

Reporter

image-gnews
Resep Croffle/Sumber: Cookpad Devina Hermawan
Resep Croffle/Sumber: Cookpad Devina Hermawan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Croffle saat ini masih menjadi camilan yang digemari banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Croffle merupakan perpaduan antara dua jenis hidangan yang berbeda, yakni croissant dan waffle. Croissant terbuat dari adonan puff pastry yang berlapis-lapis sehingga memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. 

Untuk membuat croffle, adonan croissant dipotong menjadi segitiga dan dilipat sedemikian rupa sehingga menyerupai waffle. Kemudian, adonan croissant tersebut dipanggang pada cetakan waffle sehingga menghasilkan croffle yang renyah dan lembut. Croffle kemudian bisa dihidangkan dengan berbagai macam topping seperti buah segar, es krim, selai, atau saus.

Dilansir dari Tempo, resep croffle pertama kali diperkenalkan oleh koki asal Irlandia, bernama Louise Lennox pada 2017. Kudapan tersebut pun semakin populer dalam waktu singkat. Kemudian, croffle menyebar ke negara lain seperti Korea Selatan, Malaysia, dan Australia. Kini, croffle menjadi salah satu makanan yang sangat populer di seluruh dunia dan banyak ditemukan di kafe-kafe dan restoran.

Croffle bisa dinikmati sebagai sarapan, camilan, atau bahkan sebagai hidangan penutup. Karena bentuknya yang unik dan rasa yang lezat, croffle menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin mencicipi kombinasi baru dari croissant berbentuk seperti waffle. Croffle juga menjadi pilihan yang cocok untuk mereka yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan unik di dunia kuliner.

Di beberapa kota besar, seperti Jakarta dan Surabaya, croffle sudah mulai dikenal dan dijual dengan berbagai macam varian filling. Dengan kepopulerannya yang terus meningkat, tidak menutup kemungkinan bahwa croffle akan menjadi salah satu tren kuliner yang terus bertahan dalam waktu yang lama.

Untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, ini dia resep croffle yang gurih, renyah, dan bikin nagih ala Chef Devina Hermawan! Cocok buat camilan yang menemani Anda sambil beraktivitas. Yuk coba resepnya!

Resep Croffle ala Chef Devina Hermawan 

Bahan-bahan:

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

- 200 ml susu hangat
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 150 gr mentega (suhu ruang)
- Secukupnya gula

Cara Membuat:

1. Campurkan ragi dan gula ke dalam susu, aduk rata lalu tutup dengan plastik wrap, biarkan selama 5-10 menit.
2. Pada wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata, lalu masukkan campuran ragi, uleni adonan hingga tercampur merata selama 5 menit.
3. Olesi wadah dengan sedikit minyak, masukkan adonan, tutup dan biarkan selama 1 jam.
4. Siapkan talenan atau meja kerja, taburi dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan membentuk persegi panjang.
5. Tambahkan mentega, oles hingga merata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk dan lipat.
6. Simpan dalam freezer selama 45 menit.
7. Keluarkan dari freezer, pipihkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
8. Ambil satu per satu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan hingga seluruh adonan habis.
9. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang.
10. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.
11. Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle panggang hingga kecoklatan.
12. Croffle siap dihidangkan.

Demikianlah resep Croffle yang mudah dan praktis ala Chef Devina Hermawan, tentu rasanya juga renyah dan gurih! Yuk coba resepnya untuk camilan anak-anak di rumah. 

ANNITA RAHMAWATI DEWI | Cookpad

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Sertifikat Halal Diharapkan Bisa Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat

27 Januari 2024

Flip'NFry berhasil meraih sertifikasi halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementrian Agama/Flip'NFry
Sertifikat Halal Diharapkan Bisa Tingkatkan Kepercayaan Masyarakat

Konsumen Indonesia sangat memahami dan sadar akan makanan yang mereka konsumsi. Sertifikat halal semakin sering ditanyakan


Mencicipi Croissant yang Isiannya Ramuan Herbal

14 Januari 2024

Croissant Honey Mint kolaborasi PAUL dan Tolak Angin. TEMPO/Yunia Pratiei
Mencicipi Croissant yang Isiannya Ramuan Herbal

Apa rasanya croissant dengan isian ramuan herbal?


Asal Usul Cromboloni, Pastry Unik yang Sedang Booming di Berbagai Negara

26 Desember 2023

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Asal Usul Cromboloni, Pastry Unik yang Sedang Booming di Berbagai Negara

Cromboloni pertama kali dibuat di New York dan awalnya bernama Supreme. Begini kisahnya hingga populer di Indonesia.


Apa perbedaan Donat, Bomboloni, dan Cromboloni?

18 Desember 2023

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Apa perbedaan Donat, Bomboloni, dan Cromboloni?

Menyusul donat dan croffle, cromboloni hadir menjadi dessert gabungan antara croissant dan bomboloni. Ketahui perbedaannya.


6 Rekomendasi Cromboloni di Jakarta yang Enak

11 Desember 2023

Menu cromboloni sekarang sedang viral. Banyak orang yang ingin mencicipi karena kelezatannya. Berikut rekomendasi cromboloni di Jakarta yang enak. Foto: Canva
6 Rekomendasi Cromboloni di Jakarta yang Enak

Menu cromboloni sekarang sedang viral. Banyak orang yang ingin mencicipi karena kelezatannya. Berikut rekomendasi cromboloni di Jakarta yang enak.


Mengenal Cromboloni Monsieur Spoon yang Viral dan Harganya

7 Desember 2023

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral di berbagai sosial media. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini. Foto: Instagram @monsieurspoon
Mengenal Cromboloni Monsieur Spoon yang Viral dan Harganya

Cromboloni Monsieur Spoon kini sedang viral. Pastry manis ini memiliki cita rasa unik kombinasi croissant dan bomboloni. Ketahui harganya di sini.


Lezat dan Inovatif! Resep Membuat Adonan Croffle yang Menggugah Selera

11 Juli 2023

Resep Croffle/Sumber: Cookpad Devina Hermawan
Lezat dan Inovatif! Resep Membuat Adonan Croffle yang Menggugah Selera

Membuat adonan croffle adalah kunci mendapatkan tekstur yang renyah dan rasa yang croffle baik


Memaknai Croffle: Upaya Menggabungan Filosofi Barat dan Timur dalam Sebuah Roti Unik

11 Juli 2023

Croffle merupakan singkatan dari croissant dan waffle juga menjadi salah satu makana yang happening pada tahun 2021. Croffle memiliki tekstur yang lebih renyah dapat dinikmati dengan sirup maple, selai coklat, susu kental manis maupun es krim. Shutterstock
Memaknai Croffle: Upaya Menggabungan Filosofi Barat dan Timur dalam Sebuah Roti Unik

Croffle, yang merupakan singkatan dari "croissant" dan "waffle", adalah roti yang dihasilkan dari perpaduan resep tradisional roti croissant dengan teknik memasak waffle.


Cerita Dua Chef Qatar ke Tiga Kota di Indonesia untuk Mencicipi Kulinernya

3 Juli 2023

Dari kiri ke kanan: Chef Charles Toto, Chef Noof Al Marri, dan Chef Devina Hermawan di acara Ubud Food Festival, Ahad, 2 Juli 2023 (Istimewa)
Cerita Dua Chef Qatar ke Tiga Kota di Indonesia untuk Mencicipi Kulinernya

Puncak Culinary Journey dua chef Qatar dirayakan dalam acara Ubud Food Festival 2023.


Selain Menara Eiffel, Berikut 5 Destinasi Wisata Menarik di Prancis

3 Juli 2023

Menara Eiffel dihiasi dengan cahaya warna biru-kuning yang merupakan warna bendera nasional Ukraina untuk menandai peringatan satu tahun invasi Rusia ke Ukraina, di Paris, Prancis, 23 Februari 2023. REUTERS/Sarah Meyssonnier
Selain Menara Eiffel, Berikut 5 Destinasi Wisata Menarik di Prancis

Prancis dikenal sebagai negara yang memiliki banyak destinasi wisata. Lantas, apa saja destinasi wisata di Prancis selain Menara Eiffel?