TEMPO.CO, Jakarta - Daun kalian, seperti sayuran hijau lainnya, biasanya dimasak dengan cara direbus atau ditumis. Namun belakangan ini viral menu sayur kalian yang dimasak garing untuk taburan makan nasi. Biasanya sayur kailan crispy ini disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, dan telur, seperti menu yang ada di salah satu restoran ayam goreng.
Jika di daerah Anda belum ada yang menjual kalian crispy, tidak usah kahwatir. Berikut ini adalah resep mudah dari Cookpad untuk membuat kalian crispy seperti di restoran Cina. Tentunya jika memasak sendiri akan lebih murah dan sesuai dengan lidah masing-masing pembuatnya.
Bahan-bahan
2 ikat sayur kailan
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Langkah 1
Iris semua sayur kailan tipis-tipis, kemudian cincang bawang putih.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan kailan yang sudah diiris tipis.
Langkah 3
Selama kalian dimasak, aduk-aduk perlahan hingga warna berubah dan mulai terlihat garing.
Langkah 4
Jika terlihat sudah matang, angkat kailan lalu tiriskan.
Langkah 5
Panaskan lagi sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Langkah 6
Ketika bawang sudah mulai harum, masukkan kailan, kemudian tambahkan garam lalu aduk rata. Bisa juga ditambahkan penyedap rasa, gula, maupun biji wijen sangrai. Jika suka pedas, bisa pula ditambahkan cabai maupun lada bubuk. Silakan jika ingin menambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
Langkah 7
Setelah bumbu tercampur rata, matikan api. Kailan crispy pun siap disajikan.
Kailan crispy ini dapat dijadikan pilihan yang nikmat ketika bosan dengan sayur yang itu-itu saja, sebab rasanya pasti cocok di lidah sebagian besar orang.
Selain itu, bagi para orang tua dengan anak yang tidak suka sayuran, maka kailan crispy patut dicoba. Karena bentuknya yang lebih seperti taburan dan tidak terlihat layaknya sayur biasa, kailan crispy ini dapat dijadikan taburan nasi maupun mie instan agar lebih nikmat.
PUTRI SAFIRA PITALOKA
Pilihan Editor: Sederet Manfaat Sayur Kailan bagi Kesehatan Tubuh
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
