3 Kreasi Resep Wortel tak hanya Dibuat Sup

TEMPO.CO, Jakarta - Wortel menyediakan vitamin A dan beta karoten yang tinggi. Wortel juga mengandung potasium, vitamin C dan K. Vitamin A  bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit.

Mengutip Well and Good, dokter kulit Anar Mikailov, wortel sebagai asupan vitamin A mengandung beta karoten. Corey L. Hartman yang juga dokter kulit menambahkan, sebagian besar produk perawatan kulit berbahan ekstrak wortel.

Kreasi resep wortel dikutip dari Cookpad:

Martabak wortel

Bahan

• 13 lembar kulit pangsit ukuran kecil

Isian

• 1 wortel ukuran besar dan parut kasar
• Daging ayam filet secukupnya diiris tipis
• 4 daun prei diiris tipis
• Sepertiga bagian bawang bombai diiris tipis
• 2 butir telur dikocok
• 2 bawang putih dihaluskan
• 1 sendok kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Telur dikocok dicampur daun prei dan semua bumbu
2. Tumis bawang putih, bombai, dan ayam sampai harum.
3. Beri campuran wortel, diaduk sampai layu, kemudin diberi kocokan telur. Aduk sampai tercampur rata.
4. Ambil 1 sendok makan bahan isian, taruh di kulit pangsit, kemudian lipat seperti amplop.
5. Setelah isian dibungkus, goreng hingga matang.
6. Hidangan disajikan

Martabak tahu wortel

Bahan

• 10 lembar kulit lumpia
• 2 batang daun bawang diiris kasar
• 1 butir telur bebek
• 1 wortel dipotong seperti korek api
• 2 tahu putih dan dihaluskan 
• 1 butir bawang merah dicincang
• 1 siung bawang putih dicincang
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh bubuk kari
• Setengah sendok teh lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukan wortel dan tumis hingga layu.
2. Masukan tahu dan beri kaldu bubuk, lada bubuk serta garam. Aduk hingga tahu berubah warna.
3. Kocok telur dan tambahkan garam serta daun bawang. Kemudian masukan ke tumisan tahu wortelnya. Aduk rata.
4. Siapkan 1 lembar kulit lumpia lalu beri isian 1 sendok makan lalu lipat menjadi persegi.
5. Setelah semua bahan habis dilipat, lalu goreng hingga kecoklatan.
6. Sajikan.

Nuget tempe wortel keju

Bahan

• 300 gram tempe kukus
• 1 butir telur
• 1 wortel (100 gram)
• 4 sendok makan tepung terigu
• Keju parut secukupnya
• 1 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan tepung panir
• 2 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 1 sendok teh garam dan kaldu jamur
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng  
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan tepung bakwan
• 100 mililiter air
• 150 gram tepung panir

Cara membuat

1. Bawang merah, bawang putih dan garam dihaluskan. Campur dalam wadah, telur, tepung panir, wortel parut, tepung maizena, tepung terigu, kaldu dan merica bubuk.
2. Kukus tempe yang kemudian dihaluskan dicampur dengan dengan bahan lain, aduk.
3. Tambah keju parut, aduk rata. Taruh dalam wadah dan kukus selama 15 menit. Setelah matang, dibiarkan dingin.
4. Dipotong sesuai selera dan adonan pencelup. Nuget dicelupkan dalam adonan basah kemudian dibaluri tepung panir.
5. Taruh dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer atau langsung digoreng.

Pilihan Editor: Resep Sup Ayam untuk Menu Buka Puasa

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.