TEMPO.CO, Jakarta - Lebaran sering dikaitkan dengan hidangan ketupat yang disajikan di meja makan untuk para tamu atau tuan rumah. Hidangan ini terbuat dari beras dan biasanya disajikan dengan lauk seperti rendang atau sayur godog, yang bercita rasa kuat. Selain rendang dan sayur godog, berikut adalah 7 makanan lebaran yang cocok disajikan bersama ketupat dan dapat menggugah selera Anda. Simak selengkapnya!
1. Opor Ayam
Makanan ini selalu menjadi menu khas lebaran yang berasal dari kota Solo. Daging ayamnya memiliki tekstur yang empuk dan rasanya kaya akan rempah-rempah, sehingga sangat cocok menjadi pendamping ketupat saat momen lebaran. Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda dapat menambahkan sambal untuk meningkatkan kenikmatan rasanya. Paduan potongan ketupat yang disiram dengan opor ayam dan diberi taburan bawang goreng sangat cocok dan lezat.
2. Rendang
Pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan satu ini, yakni rendang. Lebaran tak lengkap tanpa kehadiran hidangan rendang di atas meja makan. Hidangan asli dari Minangkabau ini memang dikenal sebagai salah satu hidangan terlezat dan tak tertandingi. Karena itu, tak mengherankan jika pada momen lebaran, rendang selalu menjadi pilihan utama sebagai pelengkap ketupat.
Umumnya, rendang terbuat dari daging sapi berkualitas tinggi dengan bumbu khas Rendang yang kaya akan rempah seperti daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Rendang memiliki tekstur yang empuk dan berwarna gelap kecoklatan karena proses memasak yang lama, dan biasanya dagingnya kering tanpa kuah. Rendang cocok disajikan dengan ketupat dan sayur godog.
3. Semur Telur dan Tahu
Semur adalah salah satu jenis hidangan yang disukai oleh banyak orang. Selain cocok untuk menjadi bagian dari hidangan sehari-hari, semur juga cocok sebagai makanan saat perayaan lebaran. Jika Anda bosan dengan daging atau ayam, Anda dapat mencoba membuat semur dengan telur dan tahu sebagai pelengkap makan ketupat.
Dengan tekstur yang lembut dari tahu dan kenyalnya telur yang bercita rasa manis, semur sangat cocok untuk menemani momen lebaran Anda. Paling nikmat, ketupat yang disajikan dengan semur telur dan tahu serta kerupuk akan terasa jauh lebih lezat.
4. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati terbuat dari jeroan ayam yang digoreng dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas hingga berwarna coklat keemasan. Kemudian, jeroan tersebut dicampur dengan bumbu sambal dari cabai, tomat, dan bawang merah yang dihaluskan. Masakan ini biasanya disajikan sebagai makanan pendamping nasi atau ketupat saat perayaan lebaran, dan menjadi salah satu hidangan populer di Indonesia karena rasa pedas dan gurihnya yang lezat.
5. Soto Ayam
Tidak ketinggalan, soto ayam juga menjadi salah satu pilihan makanan pendamping ketupat yang lezat dan menggugah selera. Umumnya, soto ayam terdiri dari soun, suwiran ayam, tauge, dan potongan sayuran seperti tomat, daun bawang, dan lainnya. Kuahnya yang segar dan gurih sangat cocok untuk dinikmati bersama ketupat, terutama jika disajikan dalam keadaan hangat.
6. Sayur Godog
Sayur Godog merupakan salah satu makanan khas Betawi yang selalu ada saat momen Hari Raya Idul Fitri. Tidak lengkap rasanya bila tidak ada sayur godog saat lebaran. Sayur Godog adalah sayur dengan kuah santan dengan bahan utama irisan pepaya muda atau labu siam. Biasanya juga sayur godog dilengkapi dengan potongan tempe atau pete. Rasa yang dihasilkan sayur godog biasanya pedas, gurih, dan berwarna medok.
7. Dendeng Balado
Rekomendasi terakhir makanan pelengkap ketupat yang lezat dan nikmat adalah Dendeng Balado. Dendeng Balado memiliki citra rasa pedas, sedikit manis dan beraroma ketumbar. Bahan utama untuk membuat dendeng balado adalah daging sapi yang diiris tipis. Tekstur dagingnya begitu empuk dan sangat pas bila disandingkan dengan kelembutan ketupat.
Dwi Lucy Susetiowati | Cookpad
