TEMPO.CO, Jakarta - Roti gandum berbahan baku biji-bijian, dikutip dari Insider. Bahan tepung gandum, semua bagian dari biji-bijian, termasuk kulit, endosperma, dan bakteri yang terkandung. Roti gandum mempertahankan lemak, vitamin, mineral, dan serat yang sehat. Roti gandum mengandung nutrisi paling banyak daripada roti tawar.
Manfaat mengonsumsi roti gandum
1. Mengurangi risiko masalah jantung
Bobot 28 gram biji-bijian, termasuk gandum yang dikonsumsi setiap hari menurunkan risiko penyakit jantung. Diet jantung sehat harus mencakup biji-bijian utuh. Adapun asupan biji-bijian olahan harus dikurangi.
Roti gandum dan sereal menjadi makanan utama yang secara khusus dihubungkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, dikutip dari publikasi Whole Grain Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Cancer, and All cause and cause Specific Mortality: Systematic Review and Dose-response Meta-analysis of Prospective Studies.
2. Menurunkan risiko penyebab stroke
Senyawa tertentu dalam biji-bijian tersebut, seperti serat, vitamin K, dan antioksidan bermanfaat mengurangi seseorang dari risiko stroke.
3. Mengendalikan berat badan
Roti gandum termasuk makanan banyak serat yang menjaga rasa kenyang. Itu sebabnya roti gandum termasuk dalam menu diet untuk menurunkan berat badan. Sereal gandum berkaitan dengan risiko obesitas yang rendah.
4. Menurunkan risiko diabetes tipe 2
Mengutip Healthline, mengganti asupan biji-bijian olahan dengan varietas utuh setiap hari bermanfaat mengurangi risiko diabetes. Biji-bijian mengandung banyak serat dalam roti gandum membantu mengendalikan berat badan dan mencegah obesitas yang menjadi faktor risiko diabetes. Asupan biji-bijian utuh dengan kadar gula darah.
5. Kesehatan pencernaan
Serat dalam roti gandum mendukung pencernaan yang sehat. Serat mengurangi risiko sembelit. Beberapa jenis serat dalam roti gandum bermanfaat sebagai prebiotik. Artinya, peran tersebut membantu memberi makan bakteri baik di usus yang penting untuk kesehatan pencernaan.
Pilihan Editor: Resep Mudah Membuat Roti Tawar Bagi Pemula
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
