TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang mencari resep nastar terutama saat bulan puasa. Hal ini dikarenakan makanan ini menjadi kue lebaran yang populer dan diminati oleh banyak orang. Nastar merupakan kue kering khas Belanda yang disebut ananas and tart. Nastar terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, telur, dan selai nanas sebagai isian. Bentuk bulatnya yang khas ini selalu diisi dengan berbagai macam selai, seperti nanas, coklat, stroberi, bluberi dan lainnya. Nastar juga biasanya hadir dalam perayaan hari besar agama seperti lebaran dan imlek.
Kue nastar memiliki rasa yang manis, renyah tetapi masih lembut dan sangat enak ketika dimakan dalam satu gigitan. Lapisannya yang berwarna kuning mengkilap membuat kue ini terlihat cantik dan menggoda selera. Simak 5 resep nastar lembut dan lumer berikut ini yang dilansir dari Cookpad. Resep kue lebaran satu ini dijamin anti gagal dan mudah dicoba bagi pemula.
1. Resep Nastar Selai Nanas
Nastar lembut dan lumer di mulut memang sangat enak, simak resep nastar nanas berikut ini.
Bahan membuat nastar nanas:
- 385 gr salted butter
- 90 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 500 gr terigu protein rendah
- 75 gr susu bubuk
- 25 gr maizena
- 1 sdt vanilla butter paste
- Selai nanas untuk isi nastar
- 2 kuning telur dan 1 sdt kental manis untuk olesan
Cara membuat nastar nanas:
1. Mixer butter dengan gula halus sampai pucat mengembang dengan speed rendah, sedang, lalu tinggi
2. Masukan telur, vanilla butter paste dan mixer dengan speed rendah sampai rata dan terlihat lembut
3. Tambahkan bahan kering yang sudah diaduk rata dan diayak, lalu aduk rata dengan spatula
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan lalu susun diatas loyang anti lengket yang sudah diolesi margarin
5. Panggang nastar dengan suhu 150°C api atas bawah sampai kurang lebih 3/4 matang
6. Setelah 3/4 matang keluarkan nastar, tunggu sampai nastar agak dingin, lalu oles masing-masing 2x dengan bahan olesan
7. Tunggu hingga bagian atas nastar kering
8. Panggang kembali nastar sampai matang
9. Setelah matang, Tunggu hingga dingin, lalu susun di dalam toples.
2. Resep Nastar Keju
Nastar keju tidak boleh ketinggalan bagi para pecinta keju, rasanya yang gurih dan asin ini memang sangat lezat. Simak bahan dan resep nastar keju dibawah ini.
Bahan membuat nastar keju:
- 50 gr margarin
- 100 gr mentega atau butter
- 60 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 300 gr terigu
- 25 gr susu bubuk
- 100 gr keju parmesan
- 50 gr keju chedar
- Selai nastar secukupnya
- 3 butir kuning telur dan parutan keju untuk taburan
Cara membuat nastar keju:
1. Bulat-bulatkan selai agar mempermudah, lalu sisihkan
2. Campurkan terigu dan susu bubuk, kemudian ayak, supaya tidak bergerindil dan sisihkan
3. Mixer margarin, mentega, dan gula halus sampai mengembang serta tercampur rata
4. Masukkan telur, kocok rata
5. Masukkan keju parut lalu kocok rata kembali
6. Masukkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu
7. Bulatkan adonan sebesar kelereng atau bentuk sesuai selera
8. Isi dengan selai nanas dan tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin
9. Olesi dengan kuning telur dan dengan taburi keju parut
10. Oven dengan suhu 150c sampai matang
3. Resep Nastar Sederhana
Kue nastar sangat enak dihidangkan dalam beragam perayaan keagamaan maupun acara spesial. Resep kue nastar sederhana ini bisa coba buat dirumah dengan bahan yang simpel dan super ekonomis.
Bahan membuat nastar sederhana:
- 350 gram tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 250 mg margarin dan butter
- Vanilla essence secukupnya
- 80 mg susu kental manis
- 1 sdm tepung maizena
- Selai nanas secukupnya
- 1 butir kuning telur dan 1 sdm susu kental manis untuk olesan
Cara membuat nastar sederhana:
1. Siapkan bahan-bahan dan timbang masing-masing bahan
2. Campurkan butter, margarin, dan telur, aduk menggunakan whisk sampai larut
3. Masukan SKM dan vanilla essence lalu aduk kembali
4. Masukan tepung maizena, sambil di aduk-aduk
5. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan
6. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau dilapisi baking paper
7. Ambil adonan sedikit bisa pakai sendok ukur atau di timbang agar ukurannya sama dan bulat-bulatkan adonan
8. Panaskan oven terlebih dahulu, dengan suhu 180° selama 5 menit, kemudian panggang adonan 20 menit. Setelah itu keluarkan dan tunggu hingga dingin
9. Setelah dingin, oles dengan bahan olesan sampai habis, Lalu panggang kembali, 40-50 menit
10. Setelah matang keluarkan, lalu dinginkan dan sajikan.
4. Resep Nastar Premium
Kue nastar premium seribu kali lipat enaknya karena menggunakan bahan yang berkualitas seperti wissman yang mengandung lemak susu tinggi. Simak bahan dan cara membuatnya dibawah ini.
Bahan membuat nastar premium:
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk
- 500 gr margarin
- 200 gr roombutter atau wisman
- 120 gr gula halus
- 3 butir kuning telur
- Selai nanas untuk isian
Bahan olesan nastar premium:
- 1 butir kuning telur
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 tetes pewarna kuning telur
Cara membuat nastar premium:
1. Sangrai tepung dan tambahkan daun pandan untuk mengetahui tingkat kematangan tepung, jika daun pandan sudah renyah maka tepung sudah bisa di pastikan matang
2. Masukkan margarin, butter, gula halus, aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tercapur
3. Kemudian ambil sesuai selera adonan nastar dan isi dengan selai nanas
4. Panggang di oven 140 c selama 15 menit
5. Beri olesan, kemudian panggang kembali selama 15 menit 140c api bawah saja
6. Dinginkan kemudian masukkan ke dalam toples.
5. Resep Nastar Coklat
Nastar coklat sangat disukai anak-anak karena rasanya yang manis, gurih, dan lembut di mulut. Simak bahan dan cara membuat kue nastar coklat dibawah ini.
Bahan membuat nastar coklat:
- 300 gr tepung mocaf
- 1 kuning telur
- 100 gr butter
- 100 gr margarin
- 1 bungkus susu bubuk sachet
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula halus
Bahan membuat selai coklat:
- 80 gr tepung mocaf
- 40 gr coklat bubuk
- 100 gr gula halus
- 160 gr margarin
Cara membuat nastar coklat:
1. Siapkan bahan-bahan selai coklat
2. Mixer semua bahan hingga berbulir lalu bentuk bulatan dan sisihkan
3. Siapkan bahan nastar lalu mixer mentega, margarin, gula halus, susu bubuk dan maizena
4. Masukkan tepung mocaf
5. Bentuk bulatan dan beri isian
6. Cetak dan taruh di loyang yang sudah dialasi baking paper
7. Oven dengan suhu 130’C selama 15 menit, lalu keluarkan dan beri olesan kuning telur
8. Oven lagi selama 40 menit atau sampai matang dan siap dihidangkan.
Nah, itu dia 5 resep nastar lembut dan lumer di mulut, anti gagal dan pastinya mudah dibuat bagi pemula. Membuat kue nastar di rumah akan terasa lebih menyenangkan, karena Anda akan bebas berkreasi sesuai selera.
Nur Qomariyah | Cookpad
