Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

4 Sumber Nabati Berwarna Ungu dan Manfaatnya

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ilustrasi terong
Ilustrasi terong
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sumber nabati berwarna ungu ada beragam, salah satunya terong. Mengutip Medical News Today sayuran berwarna ungu memiliki beberapa manfaat kesehatan. Menambahkan sayuran berwarna ungu dalam menu makanan  bisa menjadi salah satu ide yang baik. Warna ungu tumbuhan menunjukkan kandungan antioksidan.

Apa saja nabati berwarna ungu?

1. Ubi jalar ungu

Mengutip Healthline semua ubi jalar memiliki nilai gizi yang tinggi seperti vitamin C, provitamin A, kalium, dan vitamin B. Ubi jalar ungu memiliki manfaat tambahan karena mengandung antioksidan antosianin.Publikasi Purple Sweet Potato Attenuate Weight Gain in High Fat Diet Induced Obese Mice menjelaskan, ubi jalar ungu bersifat antiinflamasi.

2. Terong

Terong memiliki beberapa warna, tetapi yang umum di pasaran berwarna ungu. Meskipun kandungan nutrisi tidak sebanyak ubi. Tapi, terong mengandung antioksidan dan mineral yang baik untuk kesehatan tulang dan metabolisme. Kulit terong ungu terutama terkonsentrasi pada antosianin nasunin, yang bersifat antiinflamasi dan melindungi jantung.

3. Wortel ungu

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Wortel ungu mengandung antioksidan polifenol, termasuk antosianin, asam sinamat, dan asam klorogenat. Wortel ungu mengandung lebih banyak antioksidan polifenol daripada jenis lainnya.

4. Kubis ungu

Kubis ungu mengandung antosianin, karena mutasi genetik yang memberikan warna ungu pekat. Tidak hanya warnanya yang memikat, tapi juga manfaat antiinflamasi.

Pilihan Editor: 5 Sumber Kalsium Nabati untuk Menjalani Pola Makan Vegetarian

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Apa Itu Diet Flexitarian?

28 hari lalu

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
Apa Itu Diet Flexitarian?

Diet flexitarian dikaitkan dengan risiko kardiovaskular yang lebih rendah dibandingkan pola makan omnivora.


Ahli Gizi Sebut Durian Bebas Kolesterol tapi Perhatikan Ini saat Memakannya

30 hari lalu

Ilustrasi buah durian. ANTARA/Aditya Pradana Putra
Ahli Gizi Sebut Durian Bebas Kolesterol tapi Perhatikan Ini saat Memakannya

Pakar gizi menyebut durian merupakan makanan nabati yang tidak mengandung kolesterol tapi tetap berhati-hati saat memakannya, cek alasannya.


5 dari 10 orang Indonesia Masuk Kategori Emotional Eating, Ini Artinya

28 Januari 2024

Ilustrasi makan pakai tangan. shutterstock.com
5 dari 10 orang Indonesia Masuk Kategori Emotional Eating, Ini Artinya

Penelitian HCC sebut 47 persen atau 5 dari 10 orang Indonesia memiliki perilaku emotional eating (perilaku makan emosional). Apa itu?


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu


5 Sayuran yang Sebaiknya Tidak Ditanam saat Musim Hujan

7 Januari 2024

Petani menunjukkan tanaman cabai yang diselimuti abu vulkanik di Nagari Aia Angek, Tanah Datar, Sumatera Barat, Sabtu 30 Desember 2023. Petani di kaki Gunung Marapi mengeluhkan tanamannya yang rusak akibat abu vulkanik yang turun terus-menerus dalam beberapa hari terakhir. ANTARA FOTO/Iggoy el Fitra
5 Sayuran yang Sebaiknya Tidak Ditanam saat Musim Hujan

Hindari menanam sayuran ini saat musim hujan jika tidak ingin percuma


7 Rekomendasi Makanan untuk Menambah Tinggi Badan Anak

13 Desember 2023

TEMPO/Dwianto Wibowo
7 Rekomendasi Makanan untuk Menambah Tinggi Badan Anak

Faktor genetik bukan satu-satunya penentu tinggi badan. Ada beragam cara menambah tinggi badan anak termasuk asupan makanan.


5 Makanan Vegan yang Elegan Hidangannya

11 Desember 2023

Ilustrasi Miju-miju. Pixabay
5 Makanan Vegan yang Elegan Hidangannya

Ada beragam menu makanan vegan yang sebetulnya sederhana, tapi tampilan hidangannya elegan. Apa saja?


7 Rekomendasi Makanan yang Baik Dikonsumsi Ibu Hamil, Tak Ada Asam Sulfat

7 Desember 2023

Ilustrasi telur rebus (Pixabay.com)
7 Rekomendasi Makanan yang Baik Dikonsumsi Ibu Hamil, Tak Ada Asam Sulfat

Berikut beberapa jenis makanan yang disarakan dikonsumsi ibu hamil, termasuk telur, salmon, hingga ubi jalar. Tentu tak ada asam sulfat.


2 Kreasi Resep Acar Kuning

30 November 2023

Acar kuning. Cookpad
2 Kreasi Resep Acar Kuning

Acar kuning menggunakan kunyit dan beberapa bahan bumbu lainnya


Makan Ubi Jalar Dapat Berdampak Baik untuk Kesehatan Jantung, Ini Penjelasannya

30 November 2023

Ilustrasi ubi jalar berbumbu. shutterstock.com
Makan Ubi Jalar Dapat Berdampak Baik untuk Kesehatan Jantung, Ini Penjelasannya

Ubi jalar dapat berkontribusi positif terhadap kesehatan jantung karena kandungan nutrisinya.