Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ilustrasi kecap manis.
Ilustrasi kecap manis.
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kecap ada berbagai jenisnya untuk menyedapkan masakan atau makanan. Bumbu dapur ini memiliki beberapa jenis. Beberapa di antaranya bukan hanya soal rasa manis atau asin. Variasi kesedapan tergantung  campuran bahan untuk pembuatan kecap.

Jenis kecap

1. Kecap asin

Mengutip The Spruce Eats, kecap asin biasanya digunakan dalam masakan tumisan, bumbu, sup, dan cocolan sushi. Kecap asin jenis yang umum untuk masakan Cina. 

2. Kecap hitam atau dark soy sauce

Kecap ini rasanya manis. Itu karena proses pembuatan yang lebih lama dan penambahan bahan karamel dan molase. Kecap hitam digunakan untuk memberikan rasa dan meningkatkan warna hidangan. Penggunaannya bisa dicampur dengan kecap asin.

3. Mushroom-flavored soy sauce

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kecap hitam yang dicampur dengan jamur kering. Kecap jamur digunakan sebagai pengganti kecap hitam untuk menambahkan rasa hidangan. Kecap ini untuk hidangan masakan ayam kecap dengan shiitake. Bisa juga menjadi cocolan di meja makan.

4. Kecap Inggris

Kecap jenis ini biasanya digunakan untuk penyedap rasa utama makanan dengan bahan dasar daging atau ikan. Kecap Inggris berbahan cuka, molase, gula jagung, air, cabai, kecap asin, lada hitam, asam, ikan teri, cengkih, bawang bombai, bawang merah dan bawang putih.

Pilihan Editor: Ketahui Apa Saja Nutrisi dalam Kecap

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

13 hari lalu

Menu Ramadan Genki Sushi - Chicken Rendang Sushi Rolls. (dok. Genki Sushi)
Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

Genki Sushi memadukan cita rasa kuliner Indonesia dengan seni kuliner Jepang


Pelengkap Berbagai Masakan, Ini Plus Minus Kecap bagi Kesehatan

19 Januari 2024

Ilustrasi kecap manis.
Pelengkap Berbagai Masakan, Ini Plus Minus Kecap bagi Kesehatan

Kecap punya manfaat buat kesehatan dan sebaliknya. Sisi positifnya, kecap tinggi antioksidan dan zat-zat antimikroba. Apa negatifnya?


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Mengenali Jenis-Jenis Bawang Putih

12 Januari 2024

Bawang putih tunggal. Unsplash.com/Frank Zhang
Mengenali Jenis-Jenis Bawang Putih

Bawang putih tak sekadar menyedapkan dan memberi aroma masakan, namun kandungannya juga bermanfaat


3 Kreasi Resep Kungpao Chicken

11 Januari 2024

Hidangan kungpao chicken. Foto : taste
3 Kreasi Resep Kungpao Chicken

Berikut tiga variasi resep membuat kungpao chicken


Resep Kwetiau Siram yang Enak dan Gurih, Cocok Disantap saat Hujan

8 Januari 2024

Saat sedang hujan, memang akan lebih enak jika membuat makanan berkuah. Anda bisa mencoba membuat resep kwetiau siram yang enak ini. Foto: Canva
Resep Kwetiau Siram yang Enak dan Gurih, Cocok Disantap saat Hujan

Saat sedang hujan, memang akan lebih enak jika membuat makanan berkuah. Anda bisa mencoba membuat resep kwetiau siram yang enak ini.


Memasak Bola-Bola Daging Giling, Ini Resepnya

5 Januari 2024

Ilustrasi daging giling. Pexels/Angele J
Memasak Bola-Bola Daging Giling, Ini Resepnya

Daging giling bisa dimasak dengan berbagai variasi resep masakan


3 Kreasi Resep Memasak Daging Giling

5 Januari 2024

Ilustrasi daging giling. Pexels/Angele J
3 Kreasi Resep Memasak Daging Giling

Daging giling bisa dimasak dengan berbagai variasi resep masakan


3 Kreasi Resep Bumbu Ayam Bakar untuk Hidangan Tahun Baru

31 Desember 2023

Tak lengkap tahun baru tanpa adanya makanan atau camilan, berikut ini resep masakan tahun baru sederhana yang bisa dicoba. Foto: Canva
3 Kreasi Resep Bumbu Ayam Bakar untuk Hidangan Tahun Baru

Ayam bakar salah satu makanan yang biasanya dihidangkan untuk mengisi kebersamaan saat malam tahun baru


Perayaan 10 Tahun Perjalanan Genki Sushi di Indonesia, Hadirkan

22 Desember 2023

Visual 10 Menu
Perayaan 10 Tahun Perjalanan Genki Sushi di Indonesia, Hadirkan

Sepuluh menu favorit pelanggan dihidangkan kembali dalam perayaan 10 tahun perjalanan Genki Sushi di Indonesia