Asupan Gula, Garam dan Lemak yang Disarankan Pakar Gizi saat Lebaran

TEMPO.CO, Jakarta - Pakar gizi Tan Shot Yen mengatakan masyarakat perlu mengatur konsumsi gula, garam, dan lemak saat Lebaran. Pola yang dianjurkan adalah empat sendok makan gula, satu sendok teh garam, dan lima sendok makan lemak (GGL 415) per hari agar tetap sehat. 

Ia mengatakan empat sendok makan atau sekitar 50 gram gula adalah takaran maksimal per hari yang boleh dikonsumsi mencakup seluruh makanan, termasuk yang manis. Ia mengatakan satu sendok teh atau sekitar 5 gram garam dan lima sendok atau sekitar 67 gram lemak juga merupakan jumlah maksimal yang dapat dikonsumsi per orang per hari.

"GGL itu menggigit, ada rasa ingin tambah untuk makan lagi, makanya kita harus pintar menahannya," kata peraih gelar Doktor Ahli Gizi Komunitas di Universitas Indonesia itu.

Batasai camilan
Menurutnya, konsumsi makanan manis berlebihan tidak baik karena kebutuhan gula harian sudah dipenuhi dengan memakan nasi yang akan berubah menjadi gula di dalam tubuh. Selain itu, asupan garam juga cukup melalui makanan rumahan. Kebiasaan makan camilan akan mengakibatkan asupan garam melebihi batas maksimal dan bisa memicu hipertensi.

"Ketika Lebaran harus mewaspadai kue kering, meskipun kecil-kecil, tapi kandungan gula dan garamnya sangat banyak," imbuhnya.

Risiko kelebihan asupan gula, garam, dan lemak adalah obesitas, hipertensi, keriput, keropos tulang, bahkan hingga kanker karena banyaknya sel yang rusak. Kementerian Kesehatan telah mengatur asupan gula, garam, dan lemak harian per orang dalam Permenkes Nomor 30 Tahun 2013 tentang pencantuman informasi kandungan gula, garam, dan lemak serta pesan kesehatan pada pangan siap saji dan pangan olahan.

Tan berharap Lebaran 2023 menjadi momentum yang fitri pikiran, juga tubuh dengan tetap menjaga nafsu dari makanan yang tidak baik, bahkan ketika sudah tidak berpuasa.

Pilihan Editor: Risiko 45 Masalah Kesehatan Akibat Asupan Gula Berlebihan