TEMPO.CO, Jakarta - Resep opor ayam merupakan cara memasak hidangan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang.
Melansir dari weebly.com, makanan ini sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging, seperti daging sapi, dulu biasanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam.
Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Opor ayam merupakan salah satu menu hidangan wajib saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan nikmat selalu berhasil bikin makan jadi lebih lahap.
Resep Opor Ayam Praktis
Berikut resep opor ayam lebaran ala rumahan, super enak dan praktis telah dirangkum tempo melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.
Bahan -bahan :
1 ekor ayam kampung (potong-potong lalu cuci bersih)
1 buah kelapa parut
3 lembar daun salam
4-5 buah daun jeruk
2 buah serai (iris, geprek)1 kepal kemiri
6-7 biji merica
2 sendok teh ketumbar
6-7 siung bawang putih
1 sendok teh jinten
1/2 ruas jahe
1 ruas kunir
Garam (secukupnya)
Cara pembuatan :
1. Saring santan, parut menjadi 3 wadah. Misal perasan santan pertama (kental) di taruh wadah pertama, perasan santan kedua di taruh wadah kedua, dan perasan santan ketiga di taruh wadah ketiga
2. Nyalakan api, masukkan perasan santan ketiga ke dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah diulek tadi. Masukkan ayam yg sudah dipotong-potong, aduk sampai merata
3 Jika santan sudah mendidih dan agak menyusut, tambahkan perasan santan kedua, aduk dan tunggu sampai ayam agak empuk dan santan agak menyusut. Terakhir jika santan sudah agak menyusut masukkan perasan santan pertama.
4. Tes rasa, jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Tunggu sampai ayam empuk dan air agak menyusut
5. Opor ayam siap disajikan
Demikian salah satu resep opor ayam lebaran yang lezat nan praktis untuk lebaran tahun ini.
Pilihan editor : Resep Opor Ayam Komplet ala Yogyakarta, Pendamping Ketupat di Hari Lebaran
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
