Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

2 Makanan dan Minuman Nabati Berwarna Ungu

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
ubi ungu (pixabay.com)
ubi ungu (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -  Sumber pangan nabati berwarna ungu mengandung antosianin, antioksidan yang mencegah dan memperbaiki kerusakan sel. Mengutip Medical News Today sayuran berwarna ungu memiliki beberapa manfaat kesehatan. Menambahkan sayuran berwarna ungu dalam menu makanan bisa menjadi salah satu ide yang baik. Warna ungu tumbuhan menunjukkan kandungan antioksidan.

Berikut resep makanan dengan bahan dasar nabati berwarna ungu, dikutip dari Cookpad.

Biji salak ubi ungu

Bahan

- 4 ubi ungu ukuran sedang

- 4 sendok makan tepung tapioka

- 250 gram gula 

- 1 sendok teh garam

- 1 bungkus vanilli bubuk

- 300 mililiter air 

- 2 lembar daun pandan

- 1 buah santan kemasan

- 1 sendok teh garam

- 200 mililiter air

- 2 sendok teh tepung tapioka 

Cara membuat

1. Cuci bersih ubi ungu, kemudian kukus selama 15 menit dengan api sedang

2. Setelah matang dibiarkan, buang kulit ubi dan dipisahkan dagingnya dalam wadah. Campur semua dengan 3 sendok makan tepung tapioka, gula 3 sendok makan, garam setengah sendok teh.

3. Bentuk adonan ubi menjadi bola-bola berukuran kecil. Setelah itu memanaskan air dengan daun pandan. Adonan dimasukkan ke dalam air mendidih sampai mengapung.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Beri gula pasir jika suka manis bisa ditambahkan lagi. Setelah itu beri setengah sendok teh garam dan satu sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan. Aduk pelan-pelan agar tidak hancur.

5. Setelah matang lalu dibiarkan dingin. Wadah lainnya disiaplan untuk memasak santan kental.

6.  Air 200 mililiter dipanaskan dengan daun pandan setelah itu tuang santan, garam dan tepung tapioka yang sudah dilarutkan. Aduk dengan api kecil.

7. Setelah dingin biji salak disajikan dan tuang santan di atasnya.

Jus kubis ungu

Bahan

- Seperempat buah kubis ungu yang ukuran besar

- 1 buah apel fuji

- Seperempat buah nanas

- 1 sendok makan air jeruk lemon

- Es batu

Cara membuat

1. Cuci kubis ungu. Bilas dengan air mineral. Cuci apel, buang kulitnya, kemudian potong dan rendam dengan air garam

2. Potong nanas. Peras air jeruk lemon, ambil airnya

3. Dihaluskan secara bergantian apel, kubis ungu, nanas menggunakan blender

4. Tuang ke dalam gelas. Tambah es batu jika suka. Jus disajikan.

Pilihan Editor: 4 Sumber Nabati Berwarna Ungu dan Manfaatnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Apel Vs Jeruk, Mana yang Lebih Baik buat Kesehatan?

27 hari lalu

Ilustrasi buah jeruk. Tempo/Charisma Adristy
Apel Vs Jeruk, Mana yang Lebih Baik buat Kesehatan?

Sama-sama diklaim tinggi nutrisi dan disukai banyak orang, mana yang lebih baik buat kesehatan, apel atau jeruk?


Apa Itu Diet Flexitarian?

28 hari lalu

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
Apa Itu Diet Flexitarian?

Diet flexitarian dikaitkan dengan risiko kardiovaskular yang lebih rendah dibandingkan pola makan omnivora.


Ahli Gizi Sebut Durian Bebas Kolesterol tapi Perhatikan Ini saat Memakannya

31 hari lalu

Ilustrasi buah durian. ANTARA/Aditya Pradana Putra
Ahli Gizi Sebut Durian Bebas Kolesterol tapi Perhatikan Ini saat Memakannya

Pakar gizi menyebut durian merupakan makanan nabati yang tidak mengandung kolesterol tapi tetap berhati-hati saat memakannya, cek alasannya.


7 Buah yang Mengandung Vitamin B, Mulai dari Pisang hingga Bluberi

39 hari lalu

Vitamin B kompleks memainkan peranan penting untuk memecah nutrisi. Berikut ini buah yang mengandung vitamin B yang bisa dikonsumsi. Foto: Canva
7 Buah yang Mengandung Vitamin B, Mulai dari Pisang hingga Bluberi

Vitamin B kompleks memainkan peranan penting untuk memecah nutrisi. Berikut ini buah yang mengandung vitamin B yang bisa dikonsumsi.


Aneka Manfaat Lemon Selain Terkait Makanan

40 hari lalu

Ilustrasi air lemon. Freepik.com/Azerbaijan_stockers
Aneka Manfaat Lemon Selain Terkait Makanan

Banyak kegunaan lemon dan dengan berbagai cara, termasuk membersihkan perabotan. Berikut beberapa kegunaan lemon selain buat makanan.


7 Wisata Petik Apel Malang di Kota Batu dan Harga Tiket Masuknya

53 hari lalu

Daftar wisata petik apel Malang di Kota Batu, di antaranya Kusuma Agrowisata, Wisata Petik Apel Agro Rakyat, dan Wisata Petik Apel Malang KTMA.  Foto: Canva
7 Wisata Petik Apel Malang di Kota Batu dan Harga Tiket Masuknya

Daftar wisata petik apel Malang di Kota Batu, di antaranya Kusuma Agrowisata, Wisata Petik Apel Agro Rakyat, dan Wisata Petik Apel Malang KTMA.


5 dari 10 orang Indonesia Masuk Kategori Emotional Eating, Ini Artinya

28 Januari 2024

Ilustrasi makan pakai tangan. shutterstock.com
5 dari 10 orang Indonesia Masuk Kategori Emotional Eating, Ini Artinya

Penelitian HCC sebut 47 persen atau 5 dari 10 orang Indonesia memiliki perilaku emotional eating (perilaku makan emosional). Apa itu?


Mengenal Buah Jujube, Apel India yang Juga Disebut Kurma Cina

11 Januari 2024

Ilustrasi jujube. Freepik.com/Evening_tao
Mengenal Buah Jujube, Apel India yang Juga Disebut Kurma Cina

Buah jujube merupakan buah yang punya banyak julukan mulai dari apel bahkan disebut kurma.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu


10 Cara Menghilangkan Flek Hitam di Wajah dengan Bahan Alami

19 Desember 2023

Ada banyak cara menghilangkan flek hitam di wajah dengan bahan alami. Beberapa di antaranya menggunakan lemon hingga pepaya. Berikut rekomendasinya. Foto: Canva
10 Cara Menghilangkan Flek Hitam di Wajah dengan Bahan Alami

Ada banyak cara menghilangkan flek hitam di wajah dengan bahan alami. Beberapa di antaranya menggunakan lemon hingga pepaya. Berikut rekomendasinya.