TEMPO.CO, Jakarta - Rengginang adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang digoreng hingga kering. Biasanya, rengginang dikenal sebagai camilan yang gurih, tetapi tahukah Anda bahwa ada juga rengginang yang manis?
Rengginang manis biasanya dijual sebagai oleh-oleh khas daerah tertentu, seperti di daerah Jawa Barat dan Jawa Timur. Rengginang manis memiliki rasa yang berbeda dengan rengginang gurih. Rasa manisnya berasal dari bahan-bahan tambahan seperti gula merah atau madu.
Selain itu, rengginang manis juga bisa diberi tambahan aroma, seperti pandan atau vanila, untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Ada juga varian rengginang manis yang dicampur dengan kacang-kacangan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Meskipun rengginang manis kurang populer dibandingkan dengan rengginang gurih, namun tidak bisa dipungkiri bahwa rengginang manis memiliki tempat tersendiri di hati pecinta makanan ringan. Apalagi sudah populer sebagai salah satu hidangan lebaran.
Beberapa orang bahkan lebih suka rengginang manis daripada rengginang gurih karena rasanya yang lebih unik.
Rengginang Manis
Di bawah ini adalah resep membuat rengginang manis yang dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram beras ketan
- 3 blok gula merah
- 1 sendok makan garam
- 200 mililiter air
Cara membuat
Langkah 1
Cuci beras ketan, kemudian rendam dalam air bersih selama 3 jam.
Langkah 2
Setelah 3 jam, campurkan ketan dengan garam, kemudian kukus ketan selama kurang lebih 30 menit.
Langkah 3
Jika ketan sudah matang, angkat dari kukusan, lalu bentuk sesuai selera. Biasanya rengginang dibentuk bulat pipih.
Langkah 4
Apabila semua ketan sudah habis dibentuk, jemur dibawah terik matahari sampai kering. Jangan lupa untuk membolak-balik rengginang secara berkala. Biasanya rengginang bisa kering dalam 3 hari.
Langkah 5
Panaskan air 200, kemudian masukkan gula merah. Aduk hingga gula larut dan mengental, kemudian angkat lalu dinginkan.
Langkah 6
Masukkan gula merah cair ke dalam plastik serut agar lebih mudah menuangkannya.
Langkah 7
Panaskan minyak, lalu goreng rengginang yang sudah mengering. Masak hingga agak kemerahan, kemudian angkat dan tiriskan.
Langkah 8
Beri gula merah cair di atasnya, bisa dihias sesuai selera.
Rengginang manis pun sudah jadi dan bisa disajikan saat lebaran. Bagi orang yang bosan dengan rengginang gurih, dijamin rengginang manis ini akan ludes dalam sekejap.
Pilihan editor : 3 Resep Rengginang untuk Hidangan Saat Lebaran
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
